Gnocchi ai frutti di mare

2017-09-19
  • Persone: 4
  • Preparazione: 35m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 50m

Ingredienti

  • 1 kg cozze (muscoli)
  • 250 gr arselle
  • una manciata di vongole
  • 1 spicchio d'aglio
  • 300 gr pomodorini gialli
  • 1 kg gnocchi
  • olio
  • sale

Questa ricetta nasce per puro caso un giorno che mio marito si ritira a casa con dei pomodorini gialli del Vesuvio, il famoso piennolo (eccolo per chi non lo conosce.).

 

Ma andiamo avanti. Ecco la ricetta:

pulire le cozze, prenderne 700 gr, scaldarle e tenere un po’ d’acqua; mentre le cozze si aprono preparare il sugo con i pomodorini: mettere un pezzetto d’aglio, fare soffriggere e unire i pomodori. Lasciare cuocere, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura delle cozze, ovviamente filtrata. Togliere le cozze dalle bucce e metterle nella padella dei pomodorini poi prendere una padella, mettere un pezzetto d’aglio e olio e versare le arselle lavate; attendere che si aprano e unirle ai pomodorini. Procedere nello stesso modo con le vongole e le cozze  rimaste. Io tolgo le bucce delle cozze e delle vongole e come noterete non salo il sugo, ma assaggio prima perché spesso i frutti di mare salano loro stessi il sugo. Se piace potete anche mettere del peperoncino. Il sugo é pronto. 
 

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