Il babà di mamma Gloria

2016-05-31
  • Preparazione: 2:000 h
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 2:30 h

Ingredienti

  • 180 gr. di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova intere + 2 rossi
  • 2-3 cucchiai di burro
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • un pizzico di sale
  • Per o sciroppo:
  • 500 ml di acqua
  • 200 gr. di zucchero
  • 200 ml di rhum (o anche di più, secondo i gusti).

Ecco la ricetta del famoso e spettacolare babà di mamma Gloria. Un’esplosione di bontà. Provare per credere!

Sciogliere il cubetto di lievito nel burro, aggiungere lo zucchero, le uova intere e i rossi,  la farina e un pizzico di sale. Incordare poi imburrare e infarinare un contenitore grande almeno 4 volte l’impasto.

L’impasto deve raggiungere quasi il bordo; trascorso questo tempo, infornare a 180 gradi per una mezz’oretta. 

Nel frattempo preparare lo sciroppo: in 500 ml di acqua sciogliere 200 gr di zucchero, far bollire per una decina di minuti, raffreddare completamente e aggiungere il rhum.

Bagnare quando il babà si è raffreddato completamente, mettendo poco per volta lo sciroppo ottenuto.

Ricetta di Gloria Nigro

 

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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