Il babà di mamma Gloria
2016-05-31- Cucina: Campania, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 2:00 h
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 2:30 h
Ingredienti
- 180 gr. di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova intere + 2 rossi
- 2-3 cucchiai di burro
- 1 cubetto di lievito di birra
- un pizzico di sale
- Per o sciroppo:
- 500 ml di acqua
- 200 gr. di zucchero
- 200 ml di rhum (o anche di più, secondo i gusti).
Ecco la ricetta del famoso e spettacolare babà di mamma Gloria. Un’esplosione di bontà. Provare per credere!
Sciogliere il cubetto di lievito nel burro, aggiungere lo zucchero, le uova intere e i rossi, la farina e un pizzico di sale. Incordare poi imburrare e infarinare un contenitore grande almeno 4 volte l’impasto.
L’impasto deve raggiungere quasi il bordo; trascorso questo tempo, infornare a 180 gradi per una mezz’oretta.
Nel frattempo preparare lo sciroppo: in 500 ml di acqua sciogliere 200 gr di zucchero, far bollire per una decina di minuti, raffreddare completamente e aggiungere il rhum.
Bagnare quando il babà si è raffreddato completamente, mettendo poco per volta lo sciroppo ottenuto.
Ricetta di Gloria Nigro