Insalata Morellina
2015-06-27- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: a piacere
- Tempo di preparazione: 15m
- Pronto in: 15m
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Ingredienti
- 1 mazzetto di rucola fresca
- 2 carciofi
- 20 g di pinoli
- 50 g di parmigiano reggiano
- sale
- olio extravergine d'oliva
- aceto balsamico
La mia insalata preferita!!!! Buona e leggera! Ricetta vegetariana.
Pulire e lavare la rucola.
Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone in modo che non diventino neri.
Tagliare grossolanamente la rucola; affettare con una mandolina i carciofi e adagiarli sopra la rucola.
Cospargere con i pinoli e il parmigiano a scaglie.
Condire con sale, un filo d’olio e aceto balsamico.
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