Involtini di verza con patate e pane raffermo
2018-10-03- Cucina: Cinese
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 verza
- 4 patate medie
- pane raffermo circa 4 fette
- latte per ammorbidire il pane q.b.
- parmigiano 100 g. (io ho messo rimanenze di formaggio che avevo in frigo
- 1 uovo
- aglio
- sale
- pepe
- curry (io ho usato la noce moscata)
- rosmarino (non previsto nella ricetta)
- vino bianco per sfumare
Togliere le foglie più grandi alla verza, circa 10 e lessarle in acqua salata.
Lessare le patate.
Ammorbidire il pane con il latte; unire, uovo, sale, pepe, noce moscata, formaggio.
Unire al composto le patate e parte della restante verza, tagliata, lessata e ripassata in padella con aglio e olio.
Formare gli involtini, togliendo, se necessario, la costa più dura.
Far scaldare olio, aglio e volendo peperoncino e far dorare un po’ gli involtini, sfumare con vino bianco e terminare la cottura.