Pan canasta
2019-01-07- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 2:20 h
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 3:00 h
Ingredienti
- 600 g farina di cui 200 Manitoba
- 10/15 g di lievito (in base al tempo a disposizione per la lievitazione e alla temperatura)
- 1 cucchiaino di miele
- 2 uova
- 7 g di sale
- 50 g di olio
- 40 g burro morbido
- 300 ml latte intero
È il panettone gastronomico. Io lo faccio spesso e viene bene!
Impasto prima i liquidi, tranne il burro; poi aggiungo la farina ed incordo il burro durante la lavorazione; faccio delle pieghe a mano e metto a lievitare.
Prima di infornare spennellare con latte poi cuocere in forno ventilato,180° per 40 minuti (se vedete che sopra scurisce coprirlo con alluminio).
Lo cuocio la sera prima rispetto al giorno della farcitura. Lo taglio in orizzontale (due fette per ogni farcia) e a seconda degli ospiti lo farcisco: tonno e maionese, zucchine alla scapece e mortadella, crema di burro ed acciughe, salame ed emmenthal… Vabbè questo è soggettivo, sbizzarritevi come più vi piace!