Pan di Spagna al Limone
2014-10-17- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 8
- Tempo di preparazione: 35m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 1:05 h
La ricetta del Pan di Spagna, credo sia strettamente personale, ognuna ha la sua, sono tutte uguali o simili ma ognuno di noi ne preferisce una all’altra; io per esempio lo preferisco con il lievito e profumato al limone.
Ingredienti
- 5 uova
- 150 g di zucchero
- 135 g di farina
- la buccia grattugiata di un limone
- 2 cucchiaini di lievito
Montare a lungo (15-20 minuti) le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia,il consiglio che posso darvi è quello di mantenere sempre la stessa velocità se usate una frusta elettrica. Aromatizzate con la buccia del limone, poi incorporate la farina con il lievito mescolando con una frusta a mano dall’alto verso il basso.Versate in uno stampo (il diametro dello stampo sarà a seconda dell’uso che dovete farne, se vi serve un Pan di Spagna alto userete uno stampo piccolo, altrimenti uno più grande) imburrato e infarinato e porre in forno gia’ caldo a 180° per 30 minuti.Sformate e raffreddate su una gratella.
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