Panna cotta al caffé

Ingredienti

• 1 confezione di preparato per creme caramel da 1/2 litro
• 1/2 lt. di panna fresca
• 1 tazzina di caffè fatto con la moka

Questa é una delle tante panne cotte, ma ha un metodo di preparazione semplice, veloce e risulta buonissima, superiore alle aspettative. In verità é molto calorica, ma ogni tanto….

Unire in un tegame metà della panna con il caffé, mettere sul fuoco, portare a bollore e spegnere.

 Sciogliere la polvere del contenuto per creme caramel con la rimanente panna (a caldo o a freddo secondo le indicazioni riportate sulla confezione del preparato).

Mettere in un altro tegame, fare alzare il bollore e spegnere.

Unire il contenuto dei due tegami e riportare ad ebollizione. Fare bollire il tempo indicato sulla confezione (di solito 3 minuti).

Preparare lo stampo o le formelle con il caramello.

Versare il composto ancora caldo nello stampo o nelle formine.

Aspettare che si raffreddi poi mettere in frigorifero per alcune ore quindi ribaltare sul piatto da portata e servire.

Ricetta e foto originale di Nino Bertozzi/Garibardi

Foto di Rita Roveri

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