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Pasta alla gricia

2016-07-04

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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 25m
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Ingredienti

  • 100-200 gr. pancetta a pezzetti
  • 100 gr. olio extra
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 300-400 gr. di rigatoni (dipende dalla fame)

Care/i amiche/ci avete poco tempo per preparare il vostro primo piatto? Non disperate: questa ricetta vi risolverà il problema in poco tempo!

Lessare i rigatoni in acqua salata e nel frattempo preparare questo sugo: mettete in una padella l’olio e la pancetta tagliata a pezzetti; quando la pancetta sarà ben rosolata aggiungere l’aceto, far evaporare poi, quando la pasta sarà giunta a cottura scolarla non del tutto e metterla nella padella del condimento, farla insaporire aggiungendo abbondante pecorino. Servite in tavola e buon appetito!

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    Commenti (2)

    1. pubblicato da nino bertozzi on 05/07/2016

      io sapevo che c’era il pepe e non l’aceto e tanto pecorino romano e il guanciale, il sugo proposto in emilia si metteva sui radicchi…

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