Peperoni al gratin

2016-06-27
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 60m
  1. Ingredienti

    • 2 o 3 peperoni rossi (dipende dalla grandezza)
    • 2 o 3 peperoni gialli (dipende dalla grandezza)
    • pane grattugiato
    • aglio q.b.
    • olio e.v.o. q.b.
    • prezzemolo q.b.
    • sale q.b.

Di facile esecuzione e, tutto sommato, anche abbastanza veloci.

Lavare accuratamente i peperoni poi tagliarli a metà e levare i semini interni.
Cuocerli per 3 minuti in acqua bollente e salata.
Scolarli bene, tagliarli ulteriormente metà verticalmente (in modo da ottenere 4 falde per ogni peperone) e adagiarli in una pirofila ricoperta di carta forno.
Salarli leggermente e passare un filo d’olio.
A questo punto preparare il ripieno con pane grattugiato (1 cucchiaio raso per ogni falda di peperone), un piccolo trito di aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e  poco olio.
Cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 175°, per circa 30 minuti o fino a quando si sia creata una crosticina nel bordo dei peperoni.
Si mantengono in frigorifero per 3-4 giorni.

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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