Pinchos di sfoglia

2017-11-12
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Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • semi di sesamo q.b.
  • 100 g di prosciutto cotto
  • pomodorini
  • 50 gr. di Philadelphia
  • 2 carote
  • 1 fetta di pan carré
  • 30 g farina
  • acqua q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Questa ricetta ha partecipato al concorso I PINCHOS

Primo pincho: prendiamo la melanzana, la tagliamo a fette molto sottili e le friggiamo; poi passiamo alla pasta sfoglia: tagliamo delle strisce su cui versiamo i semi di sesamo, schiacciando un po’ in modo da farli aderire alla pasta, adagiamo le melanzane e il prosciutto poi arrotoliamo; fatto questo infilziamo nello spiedino e cuociamo per 10 minuti a 170°.

Secondo pincho, molto semplice: tagliamo la pasta sfoglia a strisce e infilziamo lo spiedino alternandolo con metà pomodoro condito con sale olio. Cuocere 10 minuti a 170°.

Terzo pincho: prendiamo la fetta di pan carrè e con un coppapasta tagliamo dei dischetti che mettiamo momentaneamente da parte. Intanto prepariamo una pastella con la farina, l’acqua, il sale e, se vi piace, anche un po’ di pepe; impaniamo la fetta di pane e friggiamola (facendo attenzione a non colorirla troppo). Ora prendiamo le carote, tagliamole molto sottili e friggiamole a fiamma molto bassa; una volta tolte dal fuoco le saliamo. Infine prendiamo una sacca da pasticcere dove mettiamo il formaggio Philadelphia, facciamo una piccola stella sulla fetta di pane e, per ultime, adagiamo le carote.

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