Pizza rustica con tonno e sottaceti
2016-12-11- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 10-12
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 5 uova
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1 bicchiere e mezzo di parmigiano
- 2 buste di pizzaiolo (lievitazione istantanea)
- 300 g di farina
- maionese q.b.
- 1 scatoletta grande di tonno
- sottaceti q.b.
E’ un tipo di pizza al formaggio, simile al tramezzino; la ricetta prevede due buste di lievito pizzaiolo istantaneo, sembrerebbero troppe, ma non è così! Non si sente per niente il sapore del lievito, ed è buonissima. Si può farcire in mille modi, ottima anche il giorno dopo.
Lavorare le uova con la frusta elettrica, aggiungere il latte, il bicchiere di olio e il parmigiano; aggiungere piano la farina e impastare sempre con la frusta; per ultimo aggiungere il lievito.
Imburrare uno stampo (io ne faccio due di 25 cm), mettere a forno caldo 180° e cuocere per 20 minuti circa.
Quando è fredda, tagliare a metà e spalmare uno strato di maionese da una parte e dall’altra, nel frattempo mettere nel frullatore il tonno e i sottaceti, frullare tutto e quando diventa morbido spalmarlo sulla pizza.