Pizze fritte con scarola
2017-08-22- Cucina: Campania, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Facile
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Ingredienti
- Ingredienti per l'impasto:
- 1,5 kg. farina
- 2 cubetti di lievito di birra
- 850/900 gr. d' acqua
- 30 gr. sale
- Ingredienti per il ripieno:
- 2 fasci di scarole, una riccia, l'altra liscia
- sale q.b.
- olio q.b.
- olive nere a piacere
- capperi a piacere
- pinoli a piacere
- uva passa a piacere
Le mie pizzette fritte con scarola sono molto semplici.
Per prima cosa acquistare 2 fasci di scarole, una riccia, l’altra liscia. Dopo averle ben bene sciacquate, tagliarle a pezzetti e condirle con olio, sale, olive nere, capperi, pinoli e uva passa; regolarsi un po’ a piacere con questi ingredienti. Ok?
Mentre questa insalata si insaporisce, preparare l’impasto per le pizze. La ricetta è quella comunissima: farina, lievito di birra, io uso il LICOLI, acqua q.b. e sale. Una volta che l’impasto è lievitato faccio tante palline di circa 100 gr., le stendo e le riempio con un po’ dell’insalata che ho preparato. Alla fine sigillare bene e friggerle in olio di arachide bollente. Buon appetito!
Ricetta di MAMYGLORIA
Foto di ZIAPATTY