Pollo Indiano

2016-02-15
pollo indiano
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 45m
  • Pronto in: 4:000 h

Ingredienti

  • 1 Pollo
  • 200 gr yogurt bianco magro
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco o in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • una presa ciascuno di: curcuma, chiodi di garofano, cumino, cannella, cardamomo, zafferano
  • 2 lime
  • sale q.b.

Ricetta light e delicata, nonostante le spezie.
Se si desidera meno piccante è sufficiente ridurre la quantità di peperoncino e se la si vuole meno light basta accompagnarla con maionese. 🙂

Tagliare il pollo a pezzetti, eliminare la pelle, inciderli in superficie con due o tre taglietti e metterli in un contenitore in un solo strato.
Mescolare in una ciotola lo yogurt, il succo di limone, tutte le spezie, un’abbondante presa di sale e mescolare il tutto con una forchetta.
Unire l’aglio pestato e versare il composto sui pezzi di pollo insaporendoli bene.

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Coprire la preparazione con pellicola trasparente e lasciare riposare fuori dal frigorifero per circa 3 ore, mescolando ogni tanto.
Accendere il forno a 250° – 270°, trasferire i pezzi di pollo in una pirofila e cuocere per circa 30-45 minuti.
A cottura ultimata servire guarnendo con fettine di lime.

(fonte, libro “Il corpo gabbia“)

 P.s.:  la marinatura durante la cottura diventa molto liquida e tanta, quindi suggerisco di eliminarne una parte a metà cottura. Oppure quando mettete il pollo nella teglia non versatela tutta.

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Pensionata, moglie, mamma (di una ragazza..

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Commenti

Comments (6)

  1. posted by nino bertozzi on 16/02/2016

    bella ricetta devo provarla, non so se trovo i lime se no limone è uguale ?? una presa di zafferano ?? una fortuna 🙂 se non metto il coriandolo che secondo me puzza ??

    • posted by Lina on 21/02/2016

      Ciao! Va benissimo anche il limone. Sullo zafferano ti dò ragione, ma ogni tanto se pò fa ☺ . Il coriandolo puoi anche non metterlo se vuoi (anche se è poi solo una presa e in mezzo alle altre spezie non è che si senta in particolar modo). Io ad esempio non sono riuscita a trovare il cardamomo e quindi non l’ho messo.
      Regola invece in base al tuo gusto il peperoncino
      Mi farebbe piacere, se lo fai, sapere se è piaciuto. Grazie!

      • posted by garibaldi on 22/02/2016

        ok grazie , il cardamono ce l’ho anche se non mai usato… laprossima settimana lo farò

        • posted by Smemorina58 on 27/02/2016

          mi farebbe piacere sapere se è piaciuta

  2. posted by Rita Roveri on 26/02/2016

    Da provare assolutamente! Brava Lina!

    • posted by Smemorina58 on 27/02/2016

      grazie mille Rita! Fammi sapere….

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