Pollo tikka masala

2015-06-01
Pollo Tikka Masala
  • Persone: 4
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 60m
  • Pronto in: 1:10 h

Ingredienti

  • 600 g di sovracosce di pollo
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cipolla
  • 1 pezzo di zenzero grande quanto un dito mignolo
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cucchiaio di masala
  • 1/2 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 300 g di riso bianco lesso per accompagnare (opzionale)

Il pollo tikka masala è un tipico piatto indiano, ma anche britannico (considerato il gran numero di indiani presenti in Inghilterra).

 

Riepilogo Passo-Passo

Step 1

Disossare il pollo. Privare della pelle e dell'osso le sovracosce di pollo, tagliarle a cubotti e mettere da parte.

Step 2

Lavorare le spezie in padella. In una larga padella far soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato ed il peperoncino, aggiungere la cipolla tritata, coprire col coperchio e far stufare lentamente. Aggiungere il curry, il masala, lo zenzero pelato e grattugiato, il coriandolo ed il concentrato di pomodoro.

Step 3

Cuocere il pollo nelle spezie. Unire il pollo e far rosolare, aggiungere il passato di pomodoro, salare e coprire col coperchio. Far cuocere per circa 45 minuti senza coperchio in modo che il sugo si restringa un po'.

Step 4

Servire caldo ed accompagnandolo con il riso.

 

Valutazione di questo Chef

(5 / 5)

5 5 1
Vota questa ricetta

1 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • English trifle alla mia maniera

  • Insalata di pollo

  • Polpettone farcito

  • Polpettine aromatiche al latte

  • Pane in vasetto (welsh clay pot loaf)

Consigliamo:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.