Polpette di pesce spada
2014-12-17- Pezzi prodotti: 8
- Persone: 4
- Preparazione: 10m
- Cottura: 50m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 2 tranci di pesce spada
- 2 patate medie
- 1 carota
- un uovo
- mollica di pane di un piccolo panino
- latte q.b.
- sale q.b.
- pangrattato per la panatura
- olio extra vergine d'oliva
Ho sperimentato questa ricetta per invogliare i miei bambini a mangiare pesce e verdure che non sempre gradiscono. L’esperimento è riuscito con successo e naturalmente piacciono anche ai grandi!
Cuocere al vapore i tranci di pesce, le patate e la carota.
A cottura ultimata sminuzzare il pesce e schiacciare le patate e la carota. Mettere tutto in una ciotola, aggiungere l’uovo, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, salare e se necessario aggiungere un cucchiaio di pangrattato per rendere l’impasto più consistente.
Formare delle polpette e passarle nel pangrattato. Disporle in una teglia coperta con carta forno e irrorarle con un filo d’olio.
Cuocere in forno a 200° fino a doratura.
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