Polpettine aromatiche al latte

2017-07-28
  • Persone: 4
  • Preparazione: 30m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 700 g carne macinata di manzo o vitella
  • 2 uova intere
  • parmigiano reggiano
  • olio extravergine di oliva
  • 1 limone
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 panino bagnato nel latte
  • latte q.b.
  • farina
  • sale
  • pepe bianco

Per un pranzetto o una cena sfiziosi.

Amalgamare bene la carne tritata, il panino ben strizzato, 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano, le uova, la scorza del limone tagliata a striscioline con la grattugia, il sale e un po’ del prezzemolo tritato e fare le polpettine.
Infarinarle e saltarle velocemente nella padella a fuoco vivo con l’olio di oliva.
Appena saranno dorate, coprirle di latte, aggiungere un pochino di pepe bianco e far finire la cottura a fuoco lento, finché il latte si sarà assorbito quasi del tutto.
Spolverizzare con il restante prezzemolo e con altre listarelle di limone.

 

Sono romana e molto bradipona,ma adoro..

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