Polpettine aromatiche al latte
2017-07-28- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 700 g carne macinata di manzo o vitella
- 2 uova intere
- parmigiano reggiano
- olio extravergine di oliva
- 1 limone
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 panino bagnato nel latte
- latte q.b.
- farina
- sale
- pepe bianco
Per un pranzetto o una cena sfiziosi.
Amalgamare bene la carne tritata, il panino ben strizzato, 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano, le uova, la scorza del limone tagliata a striscioline con la grattugia, il sale e un po’ del prezzemolo tritato e fare le polpettine.
Infarinarle e saltarle velocemente nella padella a fuoco vivo con l’olio di oliva.
Appena saranno dorate, coprirle di latte, aggiungere un pochino di pepe bianco e far finire la cottura a fuoco lento, finché il latte si sarà assorbito quasi del tutto.
Spolverizzare con il restante prezzemolo e con altre listarelle di limone.