Polpettine sfiziose di pollo

Ingredienti

  • 300 g macinato di pollo
  • 2 fettine di prosciutto cotto
  • 3 cucchiai di verdure lesse a pezzetti (zucchine, carote, patate,ecc...)
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai colmi di parmigiano
  • un po' di mollica
  • poco latte
  • sale
  • poco olio

Ricetta appetitosa indicata per i bimbi che non gradiscono le verdure.

Tritare il prosciutto cotto e in una terrina, impastarlo insieme alla carne, alle verdure a pezzetti, alla mollica del pane bagnata nel latte e ben strizzata, all’uovo, al parmigiano. Salare e formare delle polpettine. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido si può aggiungere un po’ di pangrattato.
Cuocere le polpettine in una padella antiaderente con un po’ di olio, a fuoco basso, rigirandole di tanto in tanto.