Salmone e patate al forno

Ingredienti

• 8 patate medie
• Un filetto di salmone 800 gr
• 2 scalogni
• 2 uova
• Erba cipollina
• 4 dl latte
• Burro
• Sale
• Pepe
• Aneto

Pelate le patate e tagliatele a fette di circa ½ centimetro e tritate gli scalogni. Imburrate una teglia da forno e sistemate sul fondo le fette di patate, salatele e fate uno strato di salmone che avremo fatto a fette di circa 1 centimetro. Alterniamo uno strato di patate e uno di salmone, insaporendo con lo scalogno, l’erba cipollina, il pepe e l’aneto. Continuate con gli strati alternati fino a quando non saranno finiti gli ingredienti. Ora sbattete le uova con un po’ di sale, aggiungete il latte e miscelate bene e distribuite sul tortino. Aggiungete un po’ di burro e infornate a 180 gradi per un’ora.

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