Spaghetti del monaco

2017-02-28
  • Persone: 6
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 40m

Ingredienti

  • 420 g di spaghetti
  • 300 g di funghi misti con porcini surgelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g di pancetta dolce tagliata a cubetti
  • ¼ di panna fresca
  • 1/2 cipolla piccola tagliata finemente
  • olio e.v.o. q.b.
  • sale q.b.

Mangiati per la prima volta ad una festa paesana. Molto apprezzati al punto che ho richiesto la ricetta che mi è stata data “ad occhio”. E allora ho provato a rifarla ed il risultato è stato ottimo. Non conosco l’origine del nome, ma mi sento di condividere la ricetta e consigliarla.

Mettere i funghi in un tegame con 3 cucchiai di olio e.v.o., 1 cucchiaino da caffè (raso) di sale grosso ed un spicchio d’aglio intero (che toglierete una volta terminata la cottura). Cuocerli a fuoco lento e coperti per 15 minuti da quando alzano il bollore poi scoprirli e alzare la fiamma per farli asciugare completamente. Successivamente fare soffriggere la cipolla con un po’ d’olio, poi aggiungere la pancetta e far cuocere almeno 5 minuti. 

Infine unire i funghi e la panna poi restringere il condimento a fuoco medio. 
 
Cuocere gli spaghetti, scolarli e farli saltare con il sugo precedentemente preparato. 
Buon appetito!!!
image_pdfimage_print

Impiegata di professione, moglie e mamma..

Valutazione di questo Chef

(0 / 5)

0 5 0
Vota questa ricetta

0 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Bignè rustici

  • Torta di grano saraceno

  • Ciambella salata con zucchine e speck

  • Polpo e cannellini con rucola

  • Cofanetti ai wurstel

Consigliamo:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.