Tagliatelle con sugo di verdure in bianco
2017-02-17- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 300 gr. di tagliatelle all'uovo
- 1 cipolla di media misura
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 300 g di asparagi (o asparagina)
- 150 g di zucchine
- 40 g di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaio di dado Bimby
- peperoncino a piacere
- sale q.b
Un piatto classico per un sugo leggero, ottimo per condire tagliatelle o altra pasta in genere. Volendo si possono usare anche altre verdure a piacere.
Mondare gli asparagi, avendo cura di tagliare la parte legnosa, tagliandoli poi a pezzetti, successivamente tagliare a tocchetti le zucchine.
Nel boccale tritare cipolla, aglio e carota: 5 sec. vel 7. Unire tutte le altre verdure, l’olio, il peperoncino e il dado, cuocere: 20 min. 100° Vel. Soft. Antiorario . Se occorre, cuocere ancora per altri minuti, secondo il tipo di verdure.
Nel frattempo cuocere le tagliatelle che condirete con il sugo.