Torta senese

2014-10-15
  • Persone: 12
  • Preparazione: 40m
  • Cottura: 45m
  • Pronto in: 1:25 h

 

Ingredienti

torta senese di iaia

Questa è un’antica ricetta che con il suo profumo speziato ricorda tutti i colori della città….

Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a mescolare.

Setacciare la farina con tutte le spezie, la vanillina, il lievito e la buccia del limone, aggiungere gradatamente aiutandosi con il latte e il liquore al caffè.
Montare gli albumi a neve ferma e amalgamare delicatamente, per ultimo aggiungere le gocce di cioccolata.
Mettere in forno gia caldo a 180° per 45 minuti circa.
Quando la torta sarà fredda preparare la glassa mettendo il cioccolato a sciogliere a bagnomaria, unire il latte, il liquore e il burro e sbattere con una frusta elettrica per qualche minuto fino ad ottenere un composto vellutato e versare sulla torta aiutandosi con una spatola.

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Sono mamma di tre splendidi ragazzi,..

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Commenti

Comment (1)

  1. posted by Salvatore Muto on 20/10/2014

    Da fare Brava ILARIA!!!!!

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