Torta senese
2014-10-15- Cucina: Italiana, Regionale, Toscana
- Livello Difficoltà: Facile
- Add to favorites
- Porzioni: 12
- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 1:25 h
Questa è un’antica ricetta che con il suo profumo speziato ricorda tutti i colori della città….
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a mescolare.
Setacciare la farina con tutte le spezie, la vanillina, il lievito e la buccia del limone, aggiungere gradatamente aiutandosi con il latte e il liquore al caffè.
Montare gli albumi a neve ferma e amalgamare delicatamente, per ultimo aggiungere le gocce di cioccolata.
Mettere in forno gia caldo a 180° per 45 minuti circa.
Quando la torta sarà fredda preparare la glassa mettendo il cioccolato a sciogliere a bagnomaria, unire il latte, il liquore e il burro e sbattere con una frusta elettrica per qualche minuto fino ad ottenere un composto vellutato e versare sulla torta aiutandosi con una spatola.
pubblicato da Salvatore Muto on 20/10/2014
Da fare Brava ILARIA!!!!!