Torta Zebra

2015-08-31
  • Persone: 10-12
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 25m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • per la base:
  • 3 uova
  • 75 g di zucchero
  • 1 bustina di polvere per budino al cioccolato
  • 1 bustina di lievito per dolci (15 g)
  • 1 bustina di vanillina
  • 90 g di farina
  • 3 cucchiai di acqua bollente
  • per la crema:
  • 10 fogli di gelatina
  • 4 tuorli d'uovo
  • 200 g di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 750 g di ricotta
  • succo di un limone
  • 500 ml di panna montata
  • 2 cucchiai di cacao

La “Torta Zebra” é facile da fare e buona da mangiare! Inoltre é anche rinfrescante nelle calde giornate d’estate!

Iniziare a preparare la base: separare le uova e sbattere i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente poi aggiungere lo zucchero e la vanillina.
A seguire aggiungere la farina, mescolata precedentemente con la polvere di budino e gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia rotonda rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti a 190 gradi quindi lasciare raffreddare nella teglia.
Nel frattempo mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero e farli bollire; spegnere e aggiungere uno alla volta i dieci fogli di gelatina, quindi lasciare raffreddare.
Alla fine aggiungere la ricotta (aromatizzata con il succo di limone) e per ultimissima la panna montata.
Dividere questo composto in 2 parti uguali, ad una delle quali aggiungere i 2 cucchiai di cacao.
Posizionare la base in un anello per torte poi al centro versare un mestolo pieno di crema bianca, poi sopra uno di crema con cacao così via, fino ad esaurimento del composto (con questo procedimento si ottiene l’effetto zebra).
Conservare in frigorifero e decorare a piacere quando la crema si è indurita.

 

Autore della ricetta: yaya6

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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