Tortini ai 12 cucchiai

2018-10-15
  • Pezzi prodotti: 9
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 50m

Ingredienti

  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 12 cucchiai di zucchero
  • 12 cucchiai di olio di riso (o di semi)
  • 12 cucchiai di latte a temperatura ambiente
  • 12 cucchiai di farina 00
  • 1 limone (succo + buccia grattugiata)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4-5 cucchiai di nutella (scaldata affinché diventi un po’ più liquida), o crema di pistacchio, o marmellata

Per fare questi tortini sono sufficienti un cucchiaio (che sarà la nostra unità di misura) e le fruste elettriche.

La cosa fondamentale per la loro riuscita è che le uova e tutti gli ingredienti liquidi siano a temperatura ambiente!

Preparate tutti gli ingredienti in modo tale da averli già pronti a portata di mano.

 

 

 

 

Preriscaldare il forno a 180°.

In una ciotola montare bene bene, con le fruste elettriche alla massima velocità, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 

 

 

 

 

 

 

Senza fermare le fruste, ma ad una velocità più bassa, aggiungere uno alla volta tutti gli ingredienti liquidi: l’olio, il succo del limone e il latte, alternandoli tra loro e amalgamando bene il tutto. Allo stesso modo incorporare la farina e la buccia di limone grattugiata e, infine, il lievito. 

Ungere e infarinare gli stampini e versare l’impasto riempiendoli circa a metà.

Infornare per 40’ a 180º forno statico.

Sformare e su ogni tortino spargere la nutella con l’aiuto di un cucchiaino.

In alternativa si può mettere un cucchiaino di nutella direttamente nell’impasto una volta versato nello stampo e cospargerli poi (quando saranno stati sformati e raffreddati) con lo zucchero a velo. Oppure utilizzare gocce di cioccolato. Ma sono ottimi anche “semplici”! 

 

 

 

 

 

 

Variante: con lo stesso impasto si possono confezionare anche:

dei muffins farciti con il ripieno desiderato utilizzando una siringa da punture da 5ml, ovviamente senza ago; dopo aver praticato un foro con uno stecco da spiedo sul fondo della tortina oppure lateralmente, si “inietta” il ripieno (nella foto che segue oltre alla Nutella è stata usata della crema di pistacchio); 

 

 

 

 

 

 

dei mignon da riempire con cioccolato al latte o con altro a piacere.

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Pensionata, moglie, mamma (di una ragazza..

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Commenti

Comment (1)

  1. posted by giusinacarotina on 27/10/2018

    Lina, molto buoni. Appena finiti i miei figli me ne chiedono ancora

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