Tortini carote – spinaci – zucchine
2016-07-30- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 8
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 500 gr. di carote,
- 500 gr. di spinaci (io ho usato 300 gr. di spinaci e 200 gr. di zucchine)
- 250 gr di besciamella soda,
- 3 uova
- 50 gr. di burro
- parmigiano reggiano q.b.
- olio per ungere 8 vaschette monodose rotonde
Mangiati per la prima volta una domenica a pranzo da mia suocera, sono piaciuti a tutti, così ho subito provato a riprodurli. Siccome non avevo abbastanza spinaci, ho raggiunto il peso indicato con delle zucchine e devo dire che é stata un’accoppiata ben riuscita.
lessare le verdure separatamente poi tritarle col mixer; mescolare insieme le verdure verdi poi procedere separatamente con i due composti nel seguente modo:
- tirare le carote con metà burro, spinaci-zucchine con l’altra metà;
- aggiungere ad ogni composto il parmigiano reggiano, metà dose di besciamella ed un uovo intero;
- mescolare accuratamente quindi riempire le singole vaschette, precedentemente unte con l’olio, versando prima le carote poi le verdure verdi per creare due strati;
- cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a che si sia formata una leggera crosticina.
Lasciare raffreddare i tortini prima di capovolgerli.