Zucchine farcite con besciamella e speck
2014-10-11- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Media
-
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- Porzioni: 5
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 15m
Ingredienti
- 800 g di zucchine
- 200 g di latte
- 20 g di farina
- 20 g di burro
- 50 g speck a dadini
- 1 cucchiaino di parmigiano reggiano
- noce moscata grattugiata q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
Un modo diverso ed un po’ più invitante di preparare le zucchine.
Innanzitutto preparare la besciamella: scaldare il latte. A parte sciogliere il burro poi incorporare bene la farina. A questo punto aggiungere lentamente il latte caldo. Rimettere sul fuoco, aggiungere sale, noce moscata e parmigiano poi addensare. (Ricordare che deve risultare una besciamella densa).
Metodo
Passo 1
Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a metà svuotarle con l'apposito attrezzo.
Passo 2
Poi cuocerle in acqua bollente e salata per 5 minuti.
Passo 3
Scolarle e tagliarle a metà dal lato più lungo, ottenendo delle barchette. Sistemare le zucchine in una teglia foderata con carta forno, salarle leggermente e passare un filo d'olio.
Passo 4
Riempirle con la besciamella e aggiungere i dadini di speck.
Passo 5
Gratinare in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, fino a che si sia formata una leggera crosticina.
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pubblicato da Pat62 on 13/10/2014
Buone appena posso le provo.
Grazie Rita per questa ricetta.