http://www.ilricettariodibianca.com/ Ultime dai forum (RSS file) it Copyright 2004-2007 abcinformaticaweb.com PHP by Massimo Petrucci (MAX3W) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14062 wow!!! stavolta sono arrivata per prima a fare gli auguri :D [size=24:c504f8104a]tanti auguri dodooo tanti auguri dodarellaaaaaa ;-) tanti auguri malunaaaaaaaaaaaa[/size:c504f8104a] [size=24:c504f8104a][color=darkred:c504f8104a]augurissimiiiiiiiiiiiiii[/color:c504f8104a][/size:c504f8104a] :bottiglia: :tifoso: :ponpon2: ladymia http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14043 in vista del compleanno del piccolo principe vorrei avere qualche informazione in più sul cioccolato plastico 1- è preferibile farlo col glucosio o col miele e comunque quali sono le differenze? 2- quanto tempo prima posso prepararlo? 3- quanto tempo prima posso preparare le "sculture"? 4- ha la stessa consistenza della pasta di zucchero? vi ringrazio in anticipo e se dovessi avere altre domande o dubbi non esiterò a contattarvi ladymia http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14059 [size=24:eaef9bde7a]buon compleanno raga'[/size:eaef9bde7a] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13948 [img:18a0c50258]http://i1130.photobucket.com/albums/m533/max3w/Blog%20di%20Cucina/2011-Maxiraduno120-1.jpg[/img:18a0c50258] Felicità! Il MaxiRaduno è alle porte!!! :-D [i:18a0c50258]Questo messaggio verrà cambiato presto per lasciar posto alle informazioni su come partecipare, cosa portare ed altro. Il consiglio è di consultalo di tanto in tanto.[/i:18a0c50258] [b:18a0c50258]Le date ufficiali[/b:18a0c50258] ven. 18, sab. 19 e dom. 20 Maggio 2012 [b:18a0c50258]Sintesi dei costi[/b:18a0c50258] Il weekend costa: 82 euro a casetta. Per ogni persona aggiungete: 2,5 euro per la biancheria letto e 1 euro T.d.S. Ogni casetta ospita fino a 5 persone. Cani/Gatti: aggiungete 35 euro per le pulizie finali. (T.d.S = tassa di soggiorno introdotta quest'anno dalla Regione Toscana.) :arrow: I primi a prenotare potranno scegliersi la propria casetta, gli altri... si accontenteranno ;-) [b:18a0c50258]Per avere maggiori informazioni e prenotare[/b:18a0c50258] [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=34]Fate clic qui.[/url] [b:18a0c50258]Elenco delle prenotazioni e delle assegnazioni[/b:18a0c50258] [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=264789#264789]Fai clic qui[/url] [b:18a0c50258]Regolamento per gli inviti e per la partecipazione[/b:18a0c50258] - Possono partecipare tutti gli iscritti al Ricettario con data di iscrizione precendente al 1 Marzo 2012 - Chi non ha mai partecipato ad un MaxiRaduno può prenotare solo 1 casetta. - Chi ha partecipato fino a 3 MaxiRaduni può prenotare fino a 2 casette (compresa la propria). - Chi ha partecipato ad oltre 3 Maxi Raduni, può prenotare fino a 3 casette (compresa la propria). - Gli ospiti invitati sono sotto la [b:18a0c50258]responsabilità[/b:18a0c50258] dell'iscritto che li ha portati, al quale tocca spiegare con precisione diritti e doveri. Altri dettagli sull'organizzazione verranno spiegati nei prossimi giorni. A presto per gli aggiornamenti! :-D [b:18a0c50258]Foto del Maxi Raduno 2011[/b:18a0c50258] [url=https://picasaweb.google.com/106465430573031347459/2011MaxiRaduno]Album Fotografico[/url] max3w http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13950 [b:79b327b73e]PRENOTAZIONI CASETTE - MAXIRADUNO 2012[/b:79b327b73e] [img:79b327b73e]http://www.ilricettariodibianca.it/images/casette.jpg[/img:79b327b73e] L'immagine mostra la dislocazione delle casette. Il cuore del MaxiRaduno è la parte centrale dell'ovale, più o meno dove è collocata la lettera G. [b:79b327b73e]Abbiamo opzionato 3 zone di casette:[/b:79b327b73e] a) Contornate in verde, quelle centrali proprio nel cuore dell'evento! [b:79b327b73e][COMPLETA!][/b:79b327b73e] b) Contornate in viola, sono di spalla a quelle verdi. c) Contornate in rosso, sono le casette più lontane. Le casette verranno assegnate in [b:79b327b73e]rigoroso[/b:79b327b73e] ordine di prenotazione, potete esprimere un paio di preferenze, es. "vorrei la 309 o la 308", ma sarà sempre la logistica dello staff a decidere in modo definitivo confrontando, nel caso ci fossero due preferenze uguali espresse da due persone diverse, le date di prenotazione. L'elenco che segue mostra le zone, le casette e le assegnazioni. Questo elenco verrà aggiornato periodicamente in base alle prenotazioni. [b:79b327b73e]ZONA CENTRALE (VERDE)[/b:79b327b73e] 298 - ZIADIFRANCESCA, 2 persone, arrivo 18, totale € 89,00 (saldo € 49,00) 299 - FRANCAMAGRO, 3 persone, arrivo 18, totale € 92,50 (saldo € 52,50) 300 - ??? RUSTICHELLA / ??? ZIADIANA 301 - PAT62, 3 persone, arrivo 18, totale € 92,50 (saldo € 52,50) 302 - CHIADAR, 2 persone, arrivo 16, totale € 171 (saldo € 131) 303 - MAREBLUCOBALTO, 2 persone, arrivo 16, totale € 171 (saldo € 131) 304 - COMECUCINO, 2 persone, arrivo 16, totale € 171 (saldo € 131) 305 - PANZETTA49, 2 persone, arrivo 16, totale € 171 (saldo € 131) 306 - PINKA, 2 persone, arrivo 16, totale € 171 (saldo € 131) 307 - TULIPANO, 5 persone, arrivo 18, totale € 99,50 (saldo € 59,50) 308 - GIANNASHEVA, 1 persona, arrivo 18, totale € 85,50 (saldo € 45,50) 309 - STAFF DEL RICETTARIO, 4 persone, arrivo 18 310 - CIAO65, 2 persone, arrivo 18, totale € 89,00 (saldo € 49,00) 311 - FORCINZIA63, 2 persone, arrivo 18, totale € 89,00 (saldo € 49,00) 312 - ZIAPATTY, 3 persone, arrivo 18, totale € 89,00 (saldo € 49,00) 313 - SILVIADAROMA, 2 persone, arrivo 17, totale € 130,00 (saldo € 90,00) 314 - FABIANA, 1 persone, arrivo 18, totale € 85,50 (saldo € 45,50) 315 - RINA, 2 persone, arrivo 17, totale € 130,00 (saldo € 90,00) [b:79b327b73e]ZONA MEDIA (VIOLA)[/b:79b327b73e] 282 - BRUNOGRIGLIA, 2 persone, arrivo 16, totale € 171,00 (saldo € 171,00) 283 284 - BRUNILDE, 2 persone + cane, arrivo 17, totale € 165,00* (saldo € 125,00) [*€ 35 pulizia finale, cane] 285 - ZIADIANA, 2 persone, arrivo 18, totale € 89,00 (saldo € 49,00) 286 - KLAIRE, 2 persone, arrivo 18, totale € 89,00 (saldo € 49,00) 287 288 - EDDYKID, 4 persone, arrivo 18, totale € 96,00 289 - STELLINA65, 3 persone, arrivo 18, totale € 92,50 290 - MAMYGLORY, 2 persone, arrivo 17, totale € 130,00 (saldo € 130,00) 291 292 293 294 295 296 - ADELASIA, 1 persona, arrivo 18, totale € 85,50 (saldo € 45,50) 297 - GARIBALDI, 2 persone, arrivo 16, totale € 171,00 (saldo € 131,00) [b:79b327b73e]ZONA PERIFERICA (ROSSA)[/b:79b327b73e] 242 243 244 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 - 276 - RUSTICHELLA, 4 persone, arrivo 17, totale € 137,00 (saldo € 97,00) 277 - BRIOSCINA, 3 persone, arrivo 17, totale € 133,50 (saldo € 93,50) 278 279 280 281 316 317 max3w http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14061 [size=18:cb89a30603] :fiore2: Augurissimi dall'Italia e dal ricettario :bigabbraccio: :fiore2: [/size:cb89a30603] Aryanna http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14060 Il 2012 è per me un anno pieno di ricorrenze,le prime, a distanza ravvicinata sono stati i miei 25 anni di matrimonio e i 18 anni di mia figlia Silvia. Non volevo rinunciare a festeggiarli ma con i tempi che corrono e la mole di amici e parenti l'unica soluzione era organizzare tutto a casa e cucinare io :paura: una faticaccia ma anche tanta soddisfazione......Vi mostro alcune foto del mio 25° [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_9683225053.jpg[/img:0ea04483fc] la sala, gli inviatati erano in tutto 46 [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_4564207956.jpg[/img:0ea04483fc] il tavolo degli amici [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_2083783317.jpg[/img:0ea04483fc] il tavolo degli aperitivi [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_7905922984.jpg[/img:0ea04483fc] crespelle al basilico [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_5820510179.jpg[/img:0ea04483fc] timballini di riso per secondo ho preparato boeuf bourguignon con zucchine gratinate e infine il tavolo dei dolci [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_4393606369.jpg[/img:0ea04483fc] Per i 18 anni di Silvia non ho ancora le foto, tranne quella della torta della festa con gli amici, era ispirata ali anni 70 [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_6361603053.jpg[/img:0ea04483fc] le feste sono state due il sabato con una trentina di ragazzi e ho preparato antipasti lasagna al forno kewntucki fried chiken (ricetta che giannasheva ha portato ad un raduno) e torta e la domanica con i parenti e una parte del gruppo di pattinaggio altre 40 persone e ho preparato i soliti aperitivi e un buffet con peperoni ripieni pollo all'indiana di Chiadar insalata rucola funghi e parmiggiano riso freddo con verdure insalata d'orzo con mozzarella pomodori rucola ricotta e pesto crespelle al basilico e melanzane altra torta, spero di aggiornare presto con le foto intanto la foto della festeggiata, che spenge le candelline con le compagne di pattinaggio [img:0ea04483fc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_5854918584.jpg[/img:0ea04483fc] Non so se lo rifarei, ma la soddisfazione di esserci riuscita è tanta ora il problema è uno solo.........COSA CASPITA PORTO AL MAXIRADUNO??????????? grazie del vostro tempo un :bigabbraccio: Stella ziadifrancesca http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14054 queste le ho fatte col lievito madre....sono un pochino scurette perche' essendo la prima volta non sapevo bene come cuocerle.....io di solito non guardo le temperature delle ricette ..faccio da me il mio forno e' un po' strano.....pero' sono venute buone come sapore....le ho impastate alle 4 del pomeriggio ..fatte lievitare fino alle 11 della sera ..poi ho trasformato l'impasto in cornetti e chiocciole varie e le ho lasciate lievitare ancora fino alle 7 della mattina quando poi le ho cotte..... [img:dba6b9c2d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brunilde/brunilde_0295348018.jpg[/img:dba6b9c2d9] e questa l'ho fatta ieri per una festa ....la mangiamo oggi mezzogiorno..e' una crostata con la ricotta , lo yogurt al limone e i frutti di bosco....tutto cotto in forno.....speriamo sia buona..chi mi ha dato la ricetta ha detto che e' spettacolare.....vi diro'.... [img:dba6b9c2d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brunilde/brunilde_4000514467.jpg[/img:dba6b9c2d9] brunilde http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14055 e si in cucina non si butta via niente specialmente se viene dal proprio orto ed è genuino. Ieri mattina su rai uno hanno fatto vedere che i bacelli delle fave si potevano mangiare :shock: allora ho provato a cucinarli e devo dire che a mio marito e a mio figlio sono piaciuti moltissimo. Fave stufate e bacelli di fava alla parmiggiana [img:36a497f839]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_4970402672.jpg[/img:36a497f839] focaccia contadina con i pomodorini e origano [img:36a497f839]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_0463009756.jpg[/img:36a497f839] :ciao: forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14058 [size=24:50ef7a7367]buon compleanno bruno _:stappo:[/size:50ef7a7367] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13872 L'idea di mettere le foto a tutte le ricette presenti in archivio mi piace moltissimo :bigsmile: ! Non solo per l'obiettivo di arricchire il contenuto del sito ma anche per riportare all'attenzione ricette che erano sfuggite o che non avevano ispirato fiducia (proprio perchè senza foto) e sperimentare nuove preparazioni che altrimenti non avremmo mai considerato. Della lista delle prime ricette da adottare proposta da iaia70 nel topic [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13832]Diamo una foto ad ogni ricetta![/url] non ho ancora preparato niente, pero' intanto volevo fare un dolce per smaltire delle mele così ho fatto un giro tra le ricette senza foto e ho scoperto questa delizia: [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4420]Crumble di cipollina[/url] [img:e50a518c99]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/klaire/klaire_6607642637.jpg[/img:e50a518c99] E' stata per me la prima volta che preparavo un crumble ed è stata una scoperta incredibile!!! E' troppo divertente questa iniziativa "Adotta una ricetta". Possiamo magari mostrare qui in anteprima le foto dei piatti che stiamo preparando, anche per rivalutare ricette vecchie e scoprire qualche altra bontà. :tifoso: Aspetto di vedere le vostre :foto2: !!!!!!!!! klaire http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14057 ... tra l’altro… sottopagato! :bimbo: :bimba: Su LetterMagazine oggi è stato pubblicato un articolo che parla del rapporto tra madre e figli tratto da una discussione privata tra il nostro Admin e Anna (Scarabocchio) affrontato con una incredibile sensibilità ed ironia. Ecco il [url=http://www.lettermagazine.it/2012/attualita/mestiere-difficile-quello-del-genitore-tra-laltro-sottopagato/]LINK[/url] Anna sei grande!!!! :tifoso: :tifoso: :tifoso: :tifoso: :tifoso:[b:1832bc025c][/b:1832bc025c] klaire http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14053 [size=24:c24884e2b6]buon compleanno pasquale![/size:c24884e2b6] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14019 [i:2b693a3ba5]ATTENZIONE: usare questo forum solo per discutere delle pietanze da portare e/o da cucinare sul posto.[/i:2b693a3ba5] Ecco le linee guida di base dalle quali prendere spunto. È bene che chi partecipa al MaxiRaduno dia un'occhiata a queste norme. Chiaramente potete proporre anche le vostre idee. :-) [b:2b693a3ba5]Sarebbe opportuno che ogni partecipante provvedesse a portare:[/b:2b693a3ba5] - un dolce da colazione e/o biscotti, latte, succhi di frutta e caffè - almeno un primo da cucinare sul posto (consigliati 2) - un secondo (anche portato da casa) - uno o più contorni non per forza legati ai propri piatti - un po' di frutta - 6 bottiglie d'acqua (acquistabili anche sul posto) - Almeno 3 bottiglie di vino ed 1 bibita tipo CocaCola, Fanta, ecc liquori [b:2b693a3ba5]Sono graditi anche:[/b:2b693a3ba5] - un rustico - una torta o altro dolce simile [b:2b693a3ba5]Inoltre:[/b:2b693a3ba5] - Piatti, bicchieri, tovaglioli, posate. - Incerate per coprire i tavoli (anche di carta usa e getta). - Sacchetti per i rifiuti. - Carta argentata o pellicola [b:2b693a3ba5]Quantità:[/b:2b693a3ba5] La quantità resta quella delle 10 porzioni per pietanza. [b:2b693a3ba5]Note importanti:[/b:2b693a3ba5] Le paste da forno o rustici che contengono ricotta o altri latticini , vanno limitate oppure consumate nel primo giorno, al massimo il giorno dopo. È necessario, per meglio coordinarci, comunicare preventivamente in questo forum che avete intenzione di portare una pasta da forno con latticini. Evitare, se possibile, di portare cose congelate da casa o comunque proporle entro le 24 ore dallo scongelamento. [b:2b693a3ba5]Club Alcolisti Dichiarati :-D[/b:2b693a3ba5] Tutti coloro che vogliono far parte del Club devono contribuire con: - almeno un liquore a scelta - bicchierini monouso - il terrazzo non deve essere monopolizzato per delle ore, ma si deve lasciare spazio a tutti di potervi accedere e se nel corso delle libagioni si avesse bisogno del bagno di tornare per favore alle proprie casette. max3w http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14052 [size=24:08ce51e631]buon compleanno! :stappo:[/size:08ce51e631] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14056 [size=24:30fe5cf4f2]buon compleanno![/size:30fe5cf4f2] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14051 Avete mai provato [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1679]questa torta[/url]? :dubbio: un disastro totale...ma che ho combinato????perché non mi è venuta??? :( [img:3e97b8dd16]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2615889966.jpg[/img:3e97b8dd16] :help2: :bigsmile: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14049 guardando una trasmissione televisiva che parlava proprio dell'origine degli oli che mettiamo in tavola con mio stupore ho appurato che la maggior parte degli oli con marchio italiano usano miscele di oli comunitari. così per curiosità ho controllato alcune marche al supermercato per esempio cirio,pietro coricelli ,bertolli usano oli comunitari e in tv hanno fatto vedere che anche oli di un certo prezzo non usano olive italiane .in questa trasmissione si specificava inoltre che in italia non arrivano le olive comunitarie che andrebbero poi lavorate ma già gli oli che quindi vengono solo imbottigliati nel nostro paese.devo però continuare a controllare le altre marche perchè voglio vedere di persone quanti oli puramente italiani ci sono sugli scaffali dei nostri supermercati.è vero che la mia contadina di fiducia vende il suo olio quasi a 10 euro al litro e in questo momento di crisi sono tantissimi ma almeno so cosa uso in cucina.cosa ne pensate? crostata74 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14016 Donne e Politica, un connubio vincente???In Italia il tema della presenza delle donne nella politica è stato sempre oggetto di aspre polemiche nonostante le numerose battaglie vinte negli anni 70 per la parità dei diritti. La presenza delle donne nel nostro parlamento è comunque inferiore alle aspettative del mondo politico femminile. Ma soffermiamoci sulla situazione attuale politica e sulle donne che fanno politica attualmente. In passato abbiamo avute presenze femminili che erano delle figure politiche un po' diverse da quelle attuali. Adesso abbiamo ex showgirl, cantanti, attrici che poco hanno a che fare con il concetto di politica che forse la gente si aspetta. Un politico deve capire il problema ed intervenire per il bene della collettività ma deve essere un esperto della materia. Oggi abbiamo sulla carta un governo tecnico che dovrebbe affrontare il problema conoscendo la materia e non badare all'appartenenza politica. I nostri politici conoscono la materia?? Le donne che rivestono o hanno rivestito cariche istituzionali....sanno di cosa parlano,o hanno colui che agisce nell'ombra?? Eppure nel mondo dell'informazione abbiamo donne che sanno imporsi e conoscono la materia oggetto del loro operato .Uno studio ha rilevato che donne che rivestono una carica di una certa importanza ad esempio in una medio grande azienda sanno amministrare meglio l'impresa proprio per la loro capacità di essere concrete e di volere raggiungere gli obiettivi con il lavoro e la professionalità. Ovviamente ci sono pure donne in politica che svolgono bene il proprio operato ma spesso il loro operato viene offuscato da un progetto di casta che mira ad insabbiare l'operato di persone che hanno un concetto di politica fatta di decoro e di interesse del bene comune. Diceva Oscar Wilde: La forza delle donne deriva da qualcosa che le psicologia non può spiegare.” Esprimete la vostra opinione in merito all'universo femminile rapportato alla Politica friariello74 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14013 Cosa credevate? che vi foste liberata di me? :penso: :bigsmile: :diavolo: Su su forza... :frittata: La nuova scadenza è il [b:3c897e91e2]22 maggio 2012 1. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1821]Coppette di gamberetti e cuori di carciofo[/url] Giannasheva [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 2. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2428]Carciofi ripieni con funghi[/url] Giannasheva [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 3. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2162]Mezze penne ai carciofi[/url] Susy1958 [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] 4. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2262]Spaghetti o linguine ai carciofi e pecorino (per il Bimby)[/url] 5. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=417]Pennette rigate agli asparagi e ricotta[/url] L@ur@ [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 6. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1214]Penne alla come cavoli sono buoni! Ovvero panna e salsiccia[/url] Iaia70 [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 7. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=610]Riso alle fragole[/url] Iaia70 [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 8. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=277]Risotto con carciofi[/url] Adelasia [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] 9. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=991]Minestra di carciofi[/url] 10. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1530]Rotolo di fesa di tacchino e carciofi[/url] Karamamma [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 11. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=194]Seppie e carciofi[/url] Karamamma [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 12. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2029]Frittata di carciofi al forno[/url] Iaia70 [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 13. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1804]Crostata di frutta di jerrika[/url] 14. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3808]Strudel con crema di fragole[/url] Iaia70 ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 15. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=158]Cheesecake alle fragole[/url] 16. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1259]Tiramisù alle fragole[/url] Pat62 [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 17. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2097]Cheese cake al cioccolato[/url] Ciao65 [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:3c897e91e2] ricetta eseguita e foto inviata [img:3c897e91e2]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:3c897e91e2] 18. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3397]Zuccotto freddo[/url] 19. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2521]Fragole in gelatina[/url] 20. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=545]Mangia e bevi alla fragola[/url] 21. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2577]Confettura di fragole[/url] [/b:3c897e91e2] :dubbio: Questa volta ho esagerato...forzaaaaaaaa...rimbocchiamoci le mani :dance: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14050 [size=18:7c932aab88][color=darkblue:7c932aab88]ecco la mia cena[/color:7c932aab88][/size:7c932aab88] [img:7c932aab88]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/tulipano/tulipano_3469122270.jpg[/img:7c932aab88] risotto crescenza e asparagi [img:7c932aab88]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/tulipano/tulipano_1242154757.jpg[/img:7c932aab88] rotolo di frittata farcito [img:7c932aab88]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/tulipano/tulipano_9651073860.jpg[/img:7c932aab88] tulipano http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13827 [img:6bb1bf4cb9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/chiadar/chiadar_9399543141.jpg[/img:6bb1bf4cb9] La torta e la copertura sono la Caprese di Mareblucobalto, con questa torta vado sempre sul sicuro e comunque è la torta che piu' piace alla festeggiata a cui la regalerò. Per le decorazioni ho voluto provare , per la prima volta, il cioccolato plastico di Bianca . Non avendo il glucosio , l'ho sostituito con due cucchiai di miele. Per questa prima volta ho voluto provare con piccole decorazioni . Semplicissimo da preparare e a mio avviso molto meglio della pasta di zucchero. La prossima volta voglio provare con il cioccolato bianco , qualcuno però mi dovrebbe dire se e come si puo' colorare. chiadar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14041 Uffa!!!!!!! Che fatica fare le prove (assaggi) :golosone: per il raduno. Mi tocca sacrificarmi a dare un giudizio sulla zuppa inglese di ciao65 e devo dire che è ottima :bava: :bava: :bava: :applauso4: :applauso4: :applauso4: :applauso4: :applauso4: :applauso4: [img:3dc27bfb81]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/obelix/obelix_6646862909.jpg[/img:3dc27bfb81] Obelix http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14047 Ieri mio figlio Jacopo ha compiuto 17 anni! La torta l'ha scelta lui facendo una ricerca nel web...un pomeriggio mi ha chiamato e mi ha detto :segreto: "Ecco mamma, voglio questa!" :compleanno: come tutte le mamme ho risposto"Ecco figlio...ma vedi..l'erba voglio non cresce neanche nel giardino del re :regina: :nono: "... :dubbio: "vediamo cosa possiamo fare" e mi sono messa all'opera per esaudire il suo desiderio :pasticcere: direi che ha gradito :bava: La Torta Rocher [img:496a390d40]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_8635294634.jpg[/img:496a390d40] [img:496a390d40]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_9912897674.jpg[/img:496a390d40] [img:496a390d40]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_1167331757.jpg[/img:496a390d40] [img:496a390d40]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_7686623347.jpg[/img:496a390d40] [img:496a390d40]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_7709052821.jpg[/img:496a390d40] :fiore2: :fiore2: :fiore2: :fiore2: :fiore2: :fiore2: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14029 [size=24:d5953286c6][b:d5953286c6]Tanti cari AUGURONI !!!! [/b:d5953286c6][/size:d5953286c6] :bigabbraccio: [img:d5953286c6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_4544178441.jpg[/img:d5953286c6] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14048 Tanti tanti tantissimi auguri, Veruzzaaaaaaa!!! :party: :stappo: :fiore2: :bacione: smemorina58 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14045 :ciao: Questa mattina mi chiama Cinzia e mi dice: "Ho raccolto i primi fiori di zucca, ne vuoi un po'?" Tenuto conto che i prodotti dalla sua terra sono ottimi, biologici, freschissimi e che tutti noi adoriamo i fiori di zucca cosa potevo risponedere se non CERTO!!!! Alessandro é andato a prenderli e subito ho preparato queste frittatine che tanto piacciono ai miei figli: [img:6d03e976fb]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_5718730311.jpg[/img:6d03e976fb] Ma non basta! :shock: Aveva preparato anche delle pastiere (e chi l'ha detto che si mangiano solo a Pasqua?) e me ne ha fatta assaggiare una :gnocco: :gnocco: Peccato che quando sono andata per fare la foto, mio figlio ne aveva mangiato la metà! Così mi sono dovuta accontentare della ... fetta! :ridorido: Questo però vi fa capire quanto fosse buona!!!! :golosone: [img:6d03e976fb]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_7964552012.jpg[/img:6d03e976fb] Grazie Cinzia, grazie di :cuore: sei sempre molto gentile e generosa! :bigabbraccio: :bigabbraccio: :bigabbraccio: :bigabbraccio: :bigabbraccio: ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13953 [img:139325035e]http://i39.tinypic.com/2u58j6c.jpg[/img:139325035e] [size=18:139325035e][b:139325035e]1 aprile 2012[/b:139325035e] L'idea di realizzare collettivamente una borsina con quadrati in stile "Old America" è nata [url=http://ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13940&postdays=0&postorder=asc&start=0]QUI[/url]. Da oggi iniziamo insieme la lavorazione con la speranza di arrivare tutte insieme e nel più breve tempo possibile al traguardo finale! Per ottenere una borsa dalla superfice utile di 30X22 cm circa, e lavorare solo su 5 giri, consiglio l'utilizzo di filato ed uncinetto della misura 3½ - 4, ma resta inteso che ognuna sarà libera di usare filato e uncinetto preferito e di aumentare o diminure il numero dei giri o dei quadrati in base sopratutto alla grandezza di borsa che intende realizzare. [img:139325035e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_8123113065.jpg[/img:139325035e] Visto che vi è piaciuta, prenderemo come esempio la mia prima tracollina per la quale sono necessitati 12 quadrati e 2 mezzi quadrati obliqui. Questa volta vorrei apportare una modifica che permette di avere una sorta di chiusura sul davanti: 13 quadrati e solo 1 mezzo quadrato obliquo. Col 13esimo quadrato, montato sul dietro e ripiegato sul mezzo quadrato davanti avrei una sorta di patta di chiusura alla quale aggiungerò in punta una piccola asolina da agganciare ad un bottone. La borsa viene bellina anche solo con i 12 quadrati interi, ma senza il mezzo quadrato obliquo posto al centro, lo spazio utile della borsa è decisamente inferiore e la sua apertura leggermente scomoda (anche da foderare). Per la spinosa faccenda della fodera se ne parlerà a tempo debito (foderare o meno dipende anche dal filato che avete scelto e da come intendete usare la borsa). Questi sono gli schemi per la lavorazione: solo catenelle, gruppi di 3 maglie alte e maglie bassissime per le chiusure dei giri. [img:139325035e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_1067148537.jpg[/img:139325035e] [img:139325035e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_0690728580.jpg[/img:139325035e] Questo è il mio primo quadrato, via via aggiungerò gli altri con fotografica testimonianza :bigsmile: e lo stesso dovreste fare anche voi: questo vi spingerà a non impigrirvi e a seguire i tempi. E' un po' come fare una dieta: se sei solo non ci riesci mai, ma se la fai in compagnia hai più probabilità di successo! [img:139325035e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_6959242231.jpg[/img:139325035e] Si era detto un quadrato a settimana, ma sentitevi libere di seguire i ritmi che potete! Io lavoro un colore per volta per la totalità dei quadrati che mi occorrono: viene fuori da sè che i miei quadrati già sono tutti pronti, ma non ve li faccio vedere tutti adesso sennò vi avvilite! :rido: E' stato più forte di me, appena lanciata l'idea tempo un paio di giorni e li avevo finiti (anche perchè il mio filato è invernale e lavorarlo di questi tempi m'ha fatto sudare e non poco... ho dovuto accellerare anche per necessità)! :wink: Vi aspetto numerose: unitevi al gruppo quando volete, più ne siamo e più cose belle ci saranno da vedere! :five: :ciao:[/size:139325035e] [color=yellow:139325035e][b:139325035e]EDIT:[/b:139325035e][/color:139325035e] [u:139325035e]mi sono dimenticata di specificare una cosa importante: gli schemi servono solo per memorizzare il mantra della lavorazione che è tutta modulare. Il numero dei giri da fare è a vostra discrezione, dipendentemente sopratutto dallo spessore di filato e dal numero di uncinetto scelto (il numero di giri, ovviamente, sarà lo stesso sia per il quadrato intero che per quello obliquo!) [/u:139325035e]:ok: oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14031 [img:9f3d34de50]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSe_-_lIH1TpBuFBRANKFt3LmQOztzkbmJOYY_bZTs9Bu8ODAAH[/img:9f3d34de50] Da un articolo letto su "Informarexresistere.fr" vengo a sapere che ancora una volta è partita una campagna contro Barilla per via dell'uso non qualitativamente adeguato del suo grano. Cito: [i:9f3d34de50]L’azienda, non più italiana ma americana, usa grano con tassi di micotossine altissimo, e quindi ammuffito, derivante da lunghi stoccaggi, al prezzo più basso possibile.[/i:9f3d34de50] L'abbassamento degli standard, deciso dalla Comunità Europea per favorire quei produttori di altri paesi con climi meno favorevoli, è andato a discapito dei coltivatori italiani, in particolare quelli del Sud Italia. Inoltre Barilla è accusata di usare prevalentemente grano non italiano, in particolare canadese poiché costa meno e cuoce in 5 minuti invece dei 10/15 necessari al prodotto italiano. Sui Social Network si è allargato il movimento di coloro che spingono al boicottaggio di quest'azienda che d'italiano ha sempre meno (è italiana per il 51%). Si spinge anche a consumare prodotti biologici, tuttavia c'è da dire che il biologico è, in Italia, il "marchio" più contraffatto in assoluto (vedi [url=http://www.greenme.it/mangiare/prodotti-biologici/6416-biologico-truffa-guardia-di-finanza]Prodotti biologici falsi per 200 milioni di euro[/url]). La Barilla di difende dicendo che a) È conforme alle normative (che hanno abbassato gli standard, ma tant'è). b) Che da 15 anni gestiscono diversamente la semina e la coltivazione (ma non dice precisamente dove). c) Ammette che non riesce a soddisfare la domanda internazionale ed è per questo che usa anche grano non italiano. Vi ricordo che sono marchi Barilla anche i seguenti: - Essere - Gran Pavesi - Mulino Bianco - Pavesini - Voiello E voi cosa pensate? max3w http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14046 Oggi compie gli anni Stefano/Obelix (gentil consorte di Forcinzia63)! Da parte nostra tanti affettuosi auguri! Rita, Alessandro, Matteo e Simona [img:e5a40ad0df]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_7036470687.jpg[/img:e5a40ad0df] ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14037 [size=18:abec777df7]Donna, Utentessa, Ricettarista, indipendentemente dal marchio pubblicizzato, quale dei due mugnai preferisci? :lol: [img:abec777df7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_3964391660.jpg[/img:abec777df7] Io preferisco il Piccolo, perchè mi faceva dei caratteristici ed originali tegolini quadrati che sapevano di buono e non rettangoli che sanno di plastica, perchè era innamorato di Clementina e le dedicava canzoncine stonate, perchè non parlava con le galline e perchè era "igienico" (indossava il cappellino)![/size:abec777df7] :ciao: oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14030 [size=24:c3a3afae6a]buon compleanno :stappo:[/size:c3a3afae6a] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14040 Se aprendo il frigo trovate tre cucchiai di cicoria ripassata in padella, 1 etto e mezzo di ricotta, 1 uovo, due fette di prosciutto crudo, un pezzetto di salame piccante e qualche fettina di caciocavallo che sta per diventare un sasso, che fate? Prendete la rimanenza di un rotolo di pasta sfoglia e voilà, ecco dei calzoncini che hanno degnamente risolto la cena ed il problema del "non si butta via nulla"! [img:0bdefcd01e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_8471668036.jpg[/img:0bdefcd01e] Le foto non sono un granchè perchè nella mia cucina c'è una luce soffusa che non aiuta la nitidezza fotografica ma voglio farvi vedere anche l'interno perchè è troppo goloso!. [img:0bdefcd01e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_3081871497.jpg[/img:0bdefcd01e] [img:0bdefcd01e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_4564457932.jpg[/img:0bdefcd01e] :ciao: silviadaroma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14006 Visto che le verdure fanno bene.... [img:621bad93ce]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/marsery/marsery_0927462599.jpg[/img:621bad93ce] :fiore: :ciao: marsery http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14044 Vista la dieta di mio marito approfitto della domenica per dedicarmi alla mia cucina, oggi ho fatto la ricetta per la foto rotolo di fesa di tacchino e carciofi di marina 39 [img:c49e21a9e8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_9102774619.jpg[/img:c49e21a9e8] [img:c49e21a9e8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_6095753378.jpg[/img:c49e21a9e8] una bontà, gustosissimo, gradito a tutti i commensali mi hanno regalato della farina di grano ed ecco il pane per la mensa [img:c49e21a9e8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_8133754193.jpg[/img:c49e21a9e8] insalata verde e tagliatelle ai funghi completano l'opera. Aspettiamo le prossima ricette di iaia karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14038 [size=24:422bafc874]auguri!!![/size:422bafc874] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14039 Era da un po' che non preparavo il pane in casa...ma ultimamente il tempo sembra sempre meno...la scorsa settimana ho provato queste due ricette [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5154]Pane tipo biovetta[/url] di lory6961 [img:f546cab9f5]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_8157112902.jpg[/img:f546cab9f5] l'interno [img:f546cab9f5]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_5291023043.jpg[/img:f546cab9f5] e le [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5389]Spighe di pane[/url] di chiadar [img:f546cab9f5]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2515601953.jpg[/img:f546cab9f5] l'interno [img:f546cab9f5]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_7348047129.jpg[/img:f546cab9f5] Tutti e due davvero molto buoni! E'stato semplice farli e le spiegazioni sono ben descritte e dettagliate..l'importanza del passo passo.... :wink: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14001 ultimamente mi sono stancata di buttare via tanti eurini in detersivi....li reputo soldi buttati via perche' alla fine e' vero che lavo e ho sempre la biancheria pulita pero' e' anche vero che sono soldi che vanno nelle fogne....non so da voi ma qui costano davvero una cifra...per un flacone di dixan da 28 lavaggi ci vogliono quasi 9 euro.....ho provato tante marche ma alla fine sara' che sono abituata al bianco delle lenzuola del mio ospedale,ma non trovo nessun detersivo che tenga il confronto.....secondo me i migliori sono e rimangono sempre il dash ..il dixan e il bio presto che sono anche i piu' cari.....al che dopo l'ultimo tentativo con una sottomarca una sera mi sono messa a girare su internet e sono capitata nel sito della henkel e gira di qui e gira di la a un certo punto mi e' apparsa la dicitura: compra on line:...sono entrata ...e' un po' come al super ci sono tutti i prodotti della henkel sia per il bucato, per la cucina, per l'igiene personale, ecc....ci sono le offerte del giorno...i pacchi con piu' prodotti ..tante cose ...e si risparmia anche parecchio....i prodotti mi vengono consegnati direttamente a casa senza aggiunta di spese se la cifra supera le 30 euro..posso pagare oltre che con carta di credito che io non uso mai in internet, anche contrassegno, quindi alla consegna...di solito il corriere arriva dopo 2 giorni , al massimo 3...se non trova nessuno lascia l'avviso col numero da chiamare che e' 199113366...qui una voce registrata di guida nel predisporre un altro passaggio del corriere nel giorno desiderato....quindi quando capita che non trova nessuno a casa io chiamo e prenoto il passaggio nel giorno che io decido secondo le mie esigenze......piu' comodo di così.....provate a farci un giro ...secondo me ne vale la pena..... brunilde http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14042 [img:70710ad445]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_9608655350.jpg[/img:70710ad445][img:70710ad445]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_0830723023.jpg[/img:70710ad445] li ho trovati su un sito e me ne sono innamorata, li ho fatti subito c'è tutto sui licoli dal dolce al salato ben spiegato ladylu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14035 Io non sono capace a fare grandi decorazioni con il cibo, ma mi piacciono tantissimo e ogni tanto provo a fare qualcosa inventandomela...ed ecco a voi un fiore :-) [img:6a2a3313d7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_0827928274.jpg[/img:6a2a3313d7] [img:6a2a3313d7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2715787116.jpg[/img:6a2a3313d7] [img:6a2a3313d7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_1888439924.jpg[/img:6a2a3313d7] :cuore: :rosa: :cuore: :rosa: :cuore: :rosa: :cuore: :rosa: :cuore: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14034 :ciao: Dopo un pranzetto dalla mamma abbastanza sostanzioso, questa sera volevo preparare pesce, per stare un po' più leggeri. Avevo un filetto di persico giusto giusto per 4 persone così, dopo aver sbirciato tra le ricette in archivio, ho deciso di preparare questo [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3871]Filetto di pesce persico al cartoccio[/url] di pippi66. [img:f498b839a0]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_3051044152.jpg[/img:f498b839a0] Unica variante effettuata: non avendo pomodori ho usato la mia passata fatta in casa. Posso garantire che, come dice lei, è un modo sano e molto gustoso di proporre il persico. Da parte mia posso garantire che lo rifarò, a voi suggerisco di provarlo; a mio parere non ve ne pentirete. Come contorno, invece, ho preparato questo sformato di insalata gentilina (piccola parte di un prezioso regalo iper-biologico proveniente dall'orto della mia amica Cinzia): questa volta anche mio figlio ha mangiato l'insalata!!! :gnocco: :gnocco: :gnocco: [img:f498b839a0]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_4403832144.jpg[/img:f498b839a0] Grazie pippi66 e grazie Cinzia!!! :bigabbraccio: :bacione: ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14033 [img:2f942bad05]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_8549482703.jpg[/img:2f942bad05][img:2f942bad05]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_6057455330.jpg[/img:2f942bad05] ladylu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14032 Giusto che oggi è festa ho pensato di preparare il piatto che avevo scelto per la foto le buonissime seppie e carciofi [img:3022cadc7e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_8465136247.jpg[/img:3022cadc7e] per chi non mangia seppie ho fatto filetti di merluzzo su letto di patate [img:3022cadc7e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_6833447313.jpg[/img:3022cadc7e] e trovandomi in cucina ho avuto l'idea di fare il pane [img:3022cadc7e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_9472317142.jpg[/img:3022cadc7e] per primo tortellini alla panna e per frutta le mie pesche sciroppate con gelato e questa è stata la mia giornata di festa. Spero vada meglio il 2 giugno..... karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14027 ciao a tutti, mi chiamo demetria, non sono una grande cuoca,me la cavo, spero di potervi dare qualche cosa di mio ed imparare da VOI ( che mi pare siate eccezionali)grazie in anticipo! demetria :D [/i] demetria http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14028 ciao, qualcuno sa per caso consigliarmi dei siti internet in cui possa acquistare 'nduja di qualità e pasta di pistacchi? Di solito me li fornisce un'amica quando va in visita dai suoceri ma non mi oso chiederglielo ancora visto che mi ha sempre fatto la cortesia ma non ha mai voluto che glieli pagassi. Onde evitare di fare pubblicità non troppo occulta :P me li potete segnalare con mp? grazie 1000! cheval http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14036 eccolo il regalo che ci ha fatto Brunilde, a dir poco, spettacolare! [img:c692c1f766]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziapatty/ziapatty_0268119021.jpg[/img:c692c1f766] ma quanto era buonaaaaaaaaaaaaa :bava: ziapatty http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14024 buon compleanno Panzetta :coro2: :coro2: :coro2: :coro2: :coro2: :stappo: :stappo: :stappo: nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14025 Un paio di settimane fa, invogliata dall'ottimo prezzo, ho comprato 7 kg di patate. Mi sono però accorta, cucinandole, che hanno uno strano sapore dolciastro, e che sono molto mollicce e acquose. Pensate che ho fatto il purè e (nonostante mi fossi accorta della consistenza, e ci ho aggiunto anche una bustina di fiocchi di patate) è venuto quasi liquido. Le ho fatte anche al forno, per metterle sulla pizza, ma quel retrogusto dolce, dava un pò fastidio. Pensando che fossero le famose patate dolci, ho dato uno sguardo su internet, ma dalle foto che ho visto, quelle hanno la buccia rossa, mentre le mie hanno la buccia del classico colore grigio-beige. Quindi ora mi chiedo: qual è il motivo, secondo voi? E' la qualità ad essere così? E avete qualche utilizzo da consigliarmi? Grazie!!! Giulia giuliavalentina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14026 TANTI TANTI AUGURI DOLCE ANNA!! [img:d674d47c7d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/pat62/pat62_0863306366.jpg[/img:d674d47c7d] Pat62 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14020 Stasera la madre di un'amica di mio figlio ci ha portato un dolce a forma di "pupazza". Questo dolce viene fatto a Vallecorsa ( paese in provincia di Frosinone) il 25 aprile per la "festa della Pupetta e dei Galli" in onore di San Marco Evangelista. Essendo molto bella ho pensato di condividerla con tutti voi Ecco la foto: [img:8b1b86286d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/andina/andina_8145072233.jpg[/img:8b1b86286d] a presto :) andina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14022 Ho visto questa ricetta e ho deciso di farla, un successone!!! Finite subito [img:8b8a54a473]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giumar/giumar_0761049920.jpg[/img:8b8a54a473] giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14005 cari amici del Ricettario, con grande, immensa gioia, vi comunico che do mio marito, colto da uno slancio di generosità, ha deciso di regalarmi il Kenwood master chef cooking. Prima di spendere un patrimonio e magari avere une mega fregatura, vorrei chiedere a chi possiede già un Kenwood chef, non per forza la versione cooking (cottura a induzione), perchè mi interessa sapere due cose: 1) la potenza dell'impastatrice, nel senso che vorrei sapere se vale davvero come sembra, piu' per gli impasti lievitati come pane, pizza, ecc....che per gli impasti fluidi come le torte; 2) cosa ben piu' importante, vorrei sapere se durante l'impsto, il robot si muove, vibra e "cammina" sul tavolo....perchè è questo che ho letto su qualche forum...... siccome mio marito, pallosissimo e pignolissimo, sostiene che il kitchen aid dell'artsana funziona meglio, perchè ha un motore piu' potente, anche se non ha la cottura ad induzione, vorrei sapere se vale davvero la pena un Kenwood. vi posto la foto del mio grande amore (il kenwood, non mio marito!!!) che desidero da un bel pò, e non vorrei fare una gran cavolata comprandolo.....a me sembra possente e massiccio, ma in realtà solo la planetaria è in acciaio, il resto della parte esteriore è in plastica, a differenza del kitchen aid, è questo che mi lascia perplessa. [img:1517f4319b]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/britneyoops/britneyoops_6490649240.jpg[/img:1517f4319b] britneyoops http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14021 Ciao a tutti, era da un po’ di tempo che quando andavo a mangiare la pizza nelle pizzerie d’asporto avevo preso l’abitudine di portarmi le posate da casa perché capitava spesso di spezzare qualche dente delle forchette di plastica fornite dalla pizzeria (anche perché oltre la mia tocca spesso tagliarla anche a mio figlio) e poi anche per motivi ecologici, per evitare di produrre rifiuti. Recentemente però mi sono trovato un paio di pizzerie che me ne hanno sconsigliato l’uso dicendo che se fosse arrivato un controllo sarebbe stata data una contravvenzione a loro e a me perché per legge possono somministrare solo materiale usa e getta. Il punto però è che non me le danno loro le posate d’acciaio, ma mi porto le mie da casa. Secondo voi è valido anche in questo caso il divieto? Grazie Staff: ho cancellato la firma, perché su questo sito non si fa pubblicità a siti commerciali, grazie[b:9e86703c27][/b:9e86703c27] Ildebrando http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14017 Salve amici! :ciao: Il mio 25 Aprile assume un significato "allargato". Eggià, perché in casa mia normalmente si festeggia l'Anniversario della Liberazione, ma anche il compleanno di mio figlio Matteo che é nato il 24 aprile. Di solito, quindi, cogliamo l'occasione per un pranzetto un po' diverso. Oggi ho preparato: Aperitivo ACE/Martini: [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_4970256394.jpg[/img:2b0900a99f] Manicaretti garisenda: [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_8395661352.jpg[/img:2b0900a99f] [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_1058398389.jpg[/img:2b0900a99f] Polpettone farcito che trovate [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5837]qui:[/url] [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_5133835020.jpg[/img:2b0900a99f] Tortini di carote, spinaci e zucchine: [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_7204999701.jpg[/img:2b0900a99f] Sformato di funghi: [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_0816429102.jpg[/img:2b0900a99f] Fragole al limoncello: [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_3450877122.jpg[/img:2b0900a99f] Dolce Torino dell'Artusi (a modo mio): [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_0268434423.jpg[/img:2b0900a99f] [img:2b0900a99f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_6858130311.jpg[/img:2b0900a99f] Sono stata soddisfatta :gnocco: perché il mio :bimbo: é stato contento e ha gradito molto! :si: :si: A presto! :ciao: ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13980 Parlando con una mia amica di cucina siamo andate a finire sulla trasmissione televisiva della Parodi su LA7. Questa donna ha fatto i milioni con le ricette degli altri ma ci pensate? Per tornare alle ricette, specialmente dei dolci, abbiamo convenuto che non riescono, abbiamo provato a fare il pan di spagna ed è stato un fiasco, anche altri dolci non sono venuti bene etc. etc. :no: Nella trasmissione sembra che le venga tutto benissimo ma in effetti è coadiuvata da almeno tre chef professionisti e secondo me il risultato finale è merito loro. Le sue ricette sono facili, accattivanti, invitanti però poi a rifarle sono deludenti. Che ne pensate? giorgiana http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14023 Ho visto che anche brioscina/Rita chiedeva notizie....Mars è fuori e vi manda un grandissimo :bacio: :bacione: :bacione: :bacione: :bacione: :bacione: :bacione: :bacione: :bacione: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14018 Mi avanzava una confezione di mascarpone di 250 grammi e ho trovato [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3898]torta al mascarpone di troppunica[/url] ed ecco pronta per la colazione di domani, vi confesso che sto facendo un grande sacrificio a non assaggiarla ora. [img:adf24628f0]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_0200190999.jpg[/img:adf24628f0] Amrita domani ti mando la tua fetta karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13998 [b:e166638047]Ciao Utenteria è da una vita che non osto fto di ciò che prparo dopo un we in cucina in cui ho preparato la mia ormai consolidata cheese cake a freddo, ho voluto imentarmi in quella meraviglia per gli occhi e per il palato che sono i cakepops. Se girate in rete ce ne sono di strabiliani ed i miei in confronto impallidiscono, ma posso considerare questi una prova eun incentivo a migliorare la tecnica e a prefezionarli [/b:e166638047] [img:e166638047]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/laura/laura_3038339927.jpg[/img:e166638047] l@ur@ http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14014 Curiosando ho visto la meravigliosa treccia di Brioscina fatta da Britneyoops e non ho resistito alla tentazione, così sabato sera avevo amici a cena e ho provato questa ricetta [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2552]eccola[/url] [img:5b56c0431d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giumar/giumar_0441288280.jpg[/img:5b56c0431d] [img:5b56c0431d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giumar/giumar_7240363129.jpg[/img:5b56c0431d] Mi dispiace di non aver potuto fare la foto della fetta, i miei amici. . . giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14015 Questa ricetta è stata fatta con la nduja preparata dai miei amici. Non avevo mai assaggiato questo salame per paura che fosse molto piccante ma vi assicuro che è una prelibatezza !!!!!!!! [img:872a866738]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giumar/giumar_9082013978.jpg[/img:872a866738] giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14007 come promesso ecco le foto della torta per il battesimo di mia figlia [img:eee0f25533]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_0259245593.jpg[/img:eee0f25533] [img:eee0f25533]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_1287267130.jpg[/img:eee0f25533] nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14011 Oggi per pranzo cucina romanesca o quasi.... [img:9f40fbcbbd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_3747033228.jpg[/img:9f40fbcbbd] penne ajo, ojo, pomodoro, basilico e peperoncino [img:9f40fbcbbd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_3944235179.jpg[/img:9f40fbcbbd] braciola di maiale alla brace [img:9f40fbcbbd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_1547814449.jpg[/img:9f40fbcbbd] rucola selvatica..raccolta questa mattina [img:9f40fbcbbd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_7192452742.jpg[/img:9f40fbcbbd] carciofi alla brace conditi con olio, sale, aglio e mentuccia! [img:9f40fbcbbd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_9204971374.jpg[/img:9f40fbcbbd] fave colte questa mattina [img:9f40fbcbbd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_5031050565.jpg[/img:9f40fbcbbd] [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=970]Zuccotto pasquale di naplesdream[/url] senza decorazione :ciao: :roll: :mucca2: :bigsmile: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14010 Oggi per pranzo ho preparato la paella di pesce come piatto unico e devo dire che mio figlio e mio marito l'anno gradita molto [img:4a9ee11d7e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_9387128788.jpg[/img:4a9ee11d7e] :ciao: forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13997 Uomini e donne, si sa, sono come il giorno e la notte. Pensano e ragionano in modo totalmente opposto. E non sono una serie di luoghi comuni e facili ironie di genere. Qui si parla di studi seri :secchione: sul funzionamento del cervello umano e sui processi logici delle persone. Ormai non c'è più dubbio :no: che siamo diversi e queste diversità le vediamo banalmente nella vita di tutti i giorni. Prendiamo ad esempio il modo di parlare e il significato che diamo alle parole. Noi donne :bimba2: abbiamo l'abitudine di attribuire milioni di significati diversi alla stessa parola. Gli uomini [img:242b4c2238]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/bimbo.gif[/img:242b4c2238] invece si attengono al primo significato che si trova in ordine sul dizionario. Sono così: semplici! :coccola: Per non parlare poi dell'eterna lotta uomo-donna sui nomi dei colori. :dipingo: Noi donne riusciamo a individuare sfumature che vanno dal color "pesca colta troppo presto" al "verde mare che ho visto l'estate scorsa in Grecia". L'uomo probabilmente di fronte a queste definizioni vi guarderà con occhio spento pensando "a me sembrava blu". :naples: In fondo non sono solo punti di vista diversi. Ed è proprio di vista che volevo parlarvi! Ultimamente stavo pensando di rivolgere un appello accorato :cuore: a quanti tra ricercatori, psichiatri o neurobiologi siano in grado di spiegarmi quello strano fenomeno tutto maschile che io chiamo "la sindrome dell'oggetto smarrito". Cos'è? Non ditemi che non vi è mai successo di dover cercare qualcosa in modo insistente, di non trovarlo per poi scoprire di averlo esattamente sotto al naso. :errore: Ecco, questa è la sindrome di cui volevo parlarvi. Ho notato, e non è per far polemica, che negli uomini è una malattia :barella: molto frequente. Adesso vi spiego. Quando da bambina vedevo mio padre aprire il cassetto della biancheria notavo che restava sempre fermo qualche minuto a fissarne :shock: imbambolato il contenuto per poi dire a mia madre "Tesoro, dove hai messo i miei calzini?" All'epoca pensavo che fosse lui un po' sbadato. :stelle: Poi un giorno colsi quello stesso sguardo in mio fratello che guardando intensamente la libreria, in particolare il ripiano destinato all'enciclopedia, disse: "Mamma, hai cambiato il posso dei libri?" :spavento: A quel punto comincio a pensare che fosse una tara genetica di cui era affetta la parte maschile della mia famiglia. Ma quel punto la molla era scattata e comincio a guardarmi in giro per vedere i sintomi della malattia negli altri uomini. Un'epidemia! :verde: Quando poi ho scoperto che anche mio marito soffre dello stesso problema, la situazione è stata così comica che ho capito che non si può far altro che riderci sopra. :rido: :ridorido: Abito in una zona del Lazio famosa per la frutta e gli ortaggi molto buoni. in particolare vicino al paese dove abito c'è Maccarese, paese famoso per i suoi cocomeri. :cocomero: Belli, rossi, tondi e sugosi.... :bava: mi viene voglia a mangiarne uno solo a raccontarvelo! La particolarità di questi cocomeri è che sono veramente enormi. Un giorno ero in giro con mio marito e passando di fronte ad un banchetto che vendeva cocomeri decidiamo di comprarne uno :si: Appena tornati a casa ci accorgiamo che il cocomero era talmente grosso che non entrava in frigorifero. Quindi mio marito lo divide in più parti e riesce a sistemarlo. :taglio: Poco prima di metterci a tavola :tavola: gli dico di tirarne fuori un po' per non mangiarlo troppo freddo. E' stato a quel punto, quando lui ha aperto il frigorifero :frigo: traboccante di pezzi di cocomero che ho rivisto quello stesso sguardo! :sconvolto: Eccolo lì, con gli occhi da triglia imbalsamata :pesce: a fissare non si sa che punto nel frigorifero e dire:"Ma dove ho messo il cocomero?" Per un attimo ho pensato: " O lo faccio portar via ora o mai più!" :barella: Poi ragazze, non ho saputo tenermi. Ho cominciato a ridere :rido: :rido: :ridorido: :ridorido: :ridorido2: :ridorido2: :ridorido2: E ancora oggi lo faccio. Non c'è niente da fare gli uomini e le donne sono diversi anche quando cercano qualcosa nella dispensa! :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: :sconvolto3: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14003 Mi sono dimenticata di farvi vedere questi buonissimi cantuccini salati, li ho fatti durante il periodo pasquale, non avevo la macchinetta e sono stati fotografati con un cellulare, appunto ho cercato di abbellire un po' la foto..... [img:50038a02f5]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_6244784671.jpg[/img:50038a02f5] la ricetta è stata fatta alla prova del cuoco ma io ho apportato dei cambiamenti in base a quello che avevo in casa ed ai miei gusti. :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13995 La cognata di mia nipote ha fatto il compleanno e il marito le ha preparato una festa a sorpresa, non avevo molto tempo per la torta, ma con l'aiuto di mia nipote sono riuscita a fare questa, con i colori preferiti dalla festeggiata. [img:b41c109803]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_8562659751.jpg[/img:b41c109803] karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14004 [img:3903214d5e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/britneyoops/britneyoops_5607605231.jpg[/img:3903214d5e] [img:3903214d5e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/britneyoops/britneyoops_2863420259.jpg[/img:3903214d5e] farcita con zucchine trifolate in padella e mescolate con la robiola, scarmorza affumicata e prosciutto cotto! una ricetta che ho fatto altre volte, sempre riuscita alla perfezione e davvero ottima! grazia Rita! sei sempre unica! :-) [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2552&mode=&order=0&thold=0]la ricetta la trovate con un clic QUI[/url] britneyoops http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14012 è stata un po lunga la lavorazione, sono partita con il rinfresco del licoli, non ci credo ancora, ma funziona, mi rende la pasta bella leggera. poi dopo l'impasto del lievitino e poi quello della torta, ecco che ho fatto l'angelica. bè devo dire di essere soddisfatta del risultato. eccovi le foto. [img:757fc057ca]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziapatty/ziapatty_2834081815.jpg[/img:757fc057ca] [img:757fc057ca]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziapatty/ziapatty_7719246575.jpg[/img:757fc057ca] ziapatty http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14009 stavolta ho aggiunto gocce di cioccolato fondente...bottoni di cioccolato bianco.....e chicchi di cioccolato al profumo di caffe'......il risultato e' stato di mangiare una specie di panbrioche col cioccolato che aveva un leggero retrogusto di caffe'...buono.... [img:5f35dde51d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brunilde/brunilde_1521772709.jpg[/img:5f35dde51d] [img:5f35dde51d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brunilde/brunilde_8013637620.jpg[/img:5f35dde51d] [img:5f35dde51d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brunilde/brunilde_1571686206.jpg[/img:5f35dde51d] brunilde http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14008 [size=24:2be54e25e7][b:2be54e25e7]Tanti cari e affettuosi AUGURONI alla Signora della fetta e dell' enciclopedia del Ricettario !!!!![/b:2be54e25e7][/size:2be54e25e7] :bigabbraccio: [img:2be54e25e7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_2831894144.jpg[/img:2be54e25e7] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13924 E' passato un mese ragazze...e siamo riuscite tutte insieme a dare un volto a tante ricette...complimenti a tutte per il lavoro svolto e la qualità delle foto inviate :amore2: :applauso: :applauso: :applauso: :applauso: :applauso: Passiamo ora al nuovo elenco in scadenza il [b:8c2e6e3faf]20 aprile 2012[/b:8c2e6e3faf] memorizzate bene la data..partiamo?siete pronte?...siete già calde?..andiamo! [b:8c2e6e3faf]1. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=219]Vol-au-vent al tonno[/url] Nocciolina [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] 2. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=54]Pasta panna ed erbe aromatiche[/url] Ciao65 ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] 3. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=78]Linguine al limone[/url] Karamamma [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] 4. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=411]Risotto pasquale[/url] Troppunica [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] 5. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=946]Agnello di Pasqua[/url] Lafatafatata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] 6. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=953]Polpettine pasquali[/url] 7. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=242]Pizza pasquale[/url] Pat62 [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] 8. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=286]Crescia di Pasqua[/url] 9. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=397]Colomba pasquale[/url] Mars [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] 10. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=958]Cassata pasquale di naplesdream[/url] 11. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=961]Torta pasquale siciliana di naplesdream[/url] Foto già disponibile [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] 12. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=970]Zuccotto pasquale di naplesdream[/url] Iaia70 [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] 13. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=19]Mousse di prosciutto[/url] Giumar [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] 14. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=32]Soufflè di cioccolato[/url] Giannasheva [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf] ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] 15. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=64]Dolci al cocco[/url]Giannasheva[img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:8c2e6e3faf]ricetta eseguita e foto inviata [img:8c2e6e3faf]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:8c2e6e3faf] [/b:8c2e6e3faf] Al lavoro! :palestrato: :palestrato: :palestrato: :gnocco: :gnocco: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13940 [size=18:616d8cbc20]Probabilmente qualcuno si ricorderà ancora che nella sezione defunta :piantodirotto: del forum dedicata agli hobby vi era un topic dedicato all'argomento uncinetto, ferri e gomitoli! :ferri: Pubblicai quel forum nella speranza di riuscire ad imparare almeno uno dei mestieri che facessero uso di filati: con l'uncinetto ci sono riuscita, con i ferri no, ma ho sopperito alla mancanza con l'uso di telai che mi danno comunque tantissima soddisfazione! :ok: Nel ringraziare chi a suo tempo si prodigò nell'aiutarmi in tale impresa, offro la visione di qualche mia piccola soddisfazione realizzata all'uncinetto. [img:616d8cbc20]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_8627582381.jpg[/img:616d8cbc20] Un giacchino per la nipotina di 2 anni. :viva: [img:616d8cbc20]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_7218986707.jpg[/img:616d8cbc20] Con la stessa tecnica del giacchino e qualche modifica/aggiunta, una giaccone per la mia ritrovata Corinne. :love: [img:616d8cbc20]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_6742218841.jpg[/img:616d8cbc20] Un berretto da abbinare al giaccone (il berretto è fatto al telaio, ma la pallina in cima l'ho fatta con l'uncinetto e ancora ci sto a gongolare :) ). [img:616d8cbc20]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_0855022113.jpg[/img:616d8cbc20] Un accessorio frufrù perchè lei può permetterselo! :wink: [img:616d8cbc20]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_1843418526.jpg[/img:616d8cbc20] Un poncho di ispirazione peruviana con tanto di fascetta per capelli [i:616d8cbc20]pendant[/i:616d8cbc20] [img:616d8cbc20]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_8123113065.jpg[/img:616d8cbc20] Infine una tracollina, stavolta per me :lol: , per il prossimo autunno. Sono piccole, grandi soddisfazioni, che distraggono la mente e alleggeriscono lo spirito. Provare per credere! :si:[/size:616d8cbc20] oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14000 ho acquistato dello zenzero candito e disidratato,ho assaggiato è molto piccante ,come potrei usarlo?? confido in voi mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13999 Ultimamente, connessioni a parte, sono passata a singhiozzi sul ricettario..ma la latitanza in cucina , quella mai... [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_1790086205.jpg[/img:fa7a423bdc] questa è una ciambella salata ai formaggi, ha un impasto duro tipo pane, è buona mangiata con i salumi, il salame soprattutto, scusate per la qualità della foto, ma mia figlia durante il periodo di Pasqua è partita portandosi via la macchina fotografica e questa è stata scattata con un cellulare [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_0633649514.jpg[/img:fa7a423bdc] polpettine di maiale con piselli [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_8733351724.jpg[/img:fa7a423bdc] una sofficissima torta alla cannella e mele [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_9230368313.jpg[/img:fa7a423bdc] biscotti simil ferraresi [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_4160874203.jpg[/img:fa7a423bdc] pasta con polpettine di pesce [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_7565676751.jpg[/img:fa7a423bdc] [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_4025898515.jpg[/img:fa7a423bdc] torta con albumi al cacao [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_4892212233.jpg[/img:fa7a423bdc] focaccia al rosmarino [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_3299703261.jpg[/img:fa7a423bdc] abbacchio con patate [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_3997279561.jpg[/img:fa7a423bdc] [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5290]Il quaresimale[/url] di karamamma [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_8868039808.jpg[/img:fa7a423bdc] pasta al forno con carciofi, patate, piselli e uova sode..una bomba, ma buonissima [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_6504210543.jpg[/img:fa7a423bdc] [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_5010333076.jpg[/img:fa7a423bdc] buonissima e invierò subito la foto a Bianca [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1514]Torta agli albumi[/url] di catia [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2668507690.jpg[/img:fa7a423bdc] carciofi alla romana con la classica mentuccia c[img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_9968001809.jpg[/img:fa7a423bdc] un millepiedi di patate arrosto [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2557801357.jpg[/img:fa7a423bdc] un sempreverde del ricettario [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4112]La Focaccia di chiadar[/url] [img:fa7a423bdc]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_1329338496.jpg[/img:fa7a423bdc] [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3052]Ciambella semplice bicolore[/url] di spinton ragazze scusate...la carrellata questa volta è davvero troppo lunga, ma era un po' che non mi facevo viva con qualche piattino :bigabbraccio: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=14002 L'altra sera ho preparato le polpettine con piselli di iaia, un successo, tutta la famiglia ha gradito e ringrazia iaia e il ricettario per la varietà dei menu che ultimamente gira per casa. [img:33bd012f81]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_7508632637.jpg[/img:33bd012f81] karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13996 come alcuni di voi sanno domenica battezzo mia figlia, io è lei stiamo avendo dei battibecchi per quanto riguarda la torta, io la vorrei fare tutta colorata magari con delle strisce con dei merletti sempre di zucchero, insomma una cosa divertente, lei invece vuole una torta rigorosamente biana o al massimo un rosa carico, ma la cosa che non mi piace vuole una torta ricoperta di peonie( fiore bianco)[img:50691c751a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_1813112233.jpg[/img:50691c751a] ma secondo me non è adatto per una bimba di 9 anni voi cosa e pensate? dimenticavo lei dice la torta colorata non è scick nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13994 Carissimo ricettario: oggi sono ben quattro anni che faccio parte della grande famiglia,grazie di :cuore: a tutti voi, ma sopratutto un ringraziamento a Max e Bianca :stappo: :stappo: :stappo: nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13981 Carissimi ricettaristi come ogni anno tra qualche giorno a Ladispoli si terrà la Sagra del carciofo romanesco. se volete conoscere il programma nel dettaglio cliccate [url=http://www.prolocoladispoli.it/index.php?option=com_content&task=view&id=57&Itemid=76]qui[/url] Se volete fare una passeggiata da queste parti non esitate a chiamarmi sarà un piacere accompagnarvi :passeggiata: [img:2f57c79df2]http://www.assovelica.it/wp-content/uploads/2007/04/carciofo.miniatura.jpg[/img:2f57c79df2] iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13843 Circa un mese fa, poichè non rinfrescavo da parecchio il lievito madre, ne avevo messo un pezzo (che ormai somigliava più a fango che ad un impasto) a fare il bagnetto in acqua e zucchero ma...presa da latro e siccome sono una grande distratta, l'ho dimenticato ed ho trovato solo un pezzetto che si teneva ancora insieme e il resto era, appunto una fanghiglia liquida. Ho rinfrescato il pezzetto e poi ho usato quel liquido per farmi un lievito liquido. Di regola non si fa così per ottenere il licoli, questo è il nome, ma si idrata man mano sempre di più(seguendo uno schema preciso che poi vi copio qui) fino ad arrivare ad un'idratazione massima del 130%. Io, che sono una sovversiva ho fatto di testa mia. Ho preso 100 g. di quella fanghiglia e ci ho messo 100 g. di farina. Ho aspettato 4-5 ore ed ho aggiunto ancora 100 g. di farina e 100ml di acqua. e mi sono ritrovata con una pastella lievitatissima e profumata. Lo sto usando per il pane con ottimi risultati. Non faccio più bagnetti, se non lo devo usare non c'è bisogno di rinfrescare in continuazione e quando mi serve ne prendo un pò dal frigo, lo rigenero come ho detto sopra e lo uso senza problemi. se non lo devo usare e lo voglio rinfrescare lo faccio stesso nel barattolo aggiungendo farina e acqua e giro col cucchiaio senza pesare neppure la massa preesistente...Insomma vado di testa mia e funziona. Ho ho il pane in lievitaione e tra un pò vi metto la foto così potete vedere con i vostri occhi. :shock: Si può arrivare fino a 45 giorni prima di rinfrescarlo di nuovo tenendolo semplicemente in frigo. Creazione del LICOLI passo1 ( ore 08.00) Prendete 100 g di pasta madre mischiatela con 100 g di farina manitoba ( o farina 0) e 60 g di acqua, impastate , mettete l’impasto in un contenitore ( chiuso con un panno ) e lasciate lievitare per 8 ore- otterrete una pasta madre idtrata dal 60% passo2 ( ore 16.00) Dall’impasto precedente riprendete nuovamente 100 g di pasta madre ( ora sarà meno solida), mischiatela con 100 g di farina manitoba ( o farina 0) e 70 g di acqua, mischiate e lasciate nuovamente riposare in un vasetto per altre 8 ore- pasta madre idratata al 70% passo3 ( ore 24.00) di nuovo 100 gr di pasta madre, 100 g di farina e 80 di acqua, solito vasetto, solite 8 ore di lievitazione-pasta madre idratata all’80% passo 4 ( ore 8.00) ancora 100 g di pasta madre mischiati con 100 g di farina manitoba e 90 g di acqua, solito vasetto e solite 8 ore di lievitazione- pasta madre idratata al 90% passo 5 ( ore 16.00) 100 g di pasta madre ( che ormai avrà una consistenza di crema) con 100 g di farina e 100 g di acqua , mischiate, riponete nel vasetto e lasciate lievitare per 8 ore- otterrete una pasta madre idratata al 100%. A questo punto ho optato per non usare più 100 gr di pasta madre da rinfrescare ma 50g, così da diminuire la quantià di lievito di scarto che ottenevo, che inizialmente deve essere buttato. passo 6 ( ore 24.00) prendete 50 g di pasta madre ottenuta , mescolatela con 50 g di farina e 55 g di acqua, mischiate, solito vasetto e solite 8 ore di lievitazione- otterrete una pasta madre idratata al 110% ( è come se avessi usato 100gPM-100gfarina-110gacqua) passo 7 ( ore 8.00) impastate 50 g di pasta madre con 50 g di farina e 60 g di acqua, mescolate e fate lievitare per 8 ore- otterrete una pasta madre idratata al 120% ( come prima anche qui avremmo potuto mischiare 100g PM-100g di farina-120g di acqua) passo 8 ( ore 16.00) ultimi 50 g di pasta madre impastati con 50 g di farina manitoba e 65 g di acqua, sempre nel solito vasetto e sempre a lievitare per 8 ore- otterrete l’impasto finale, una pasta idratata al 130% ( è come se avessimo usato 100g PM-100g di farina e 130g di acqua) Per usarlo, ne rinfresco ad esempio 100g con 100ml di acqua e dopo 4 ore lo uso come lievito, basta ricordare che però essendo più liquido bisogna bilanciare i liquidi della ricetta che si sta preparando. Io idrato al 100% ma aquanto pare bisognerebbe tenersi più alti fino al max di 130 ma avendo cominciato così non cambio... :nonono: brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13987 in attesa di completare la borsa con voi amiche, ecco la mia ultima creazione. [img:d13cc89aed]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziapatty/ziapatty_5816973074.jpg[/img:d13cc89aed] ziapatty http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13991 La Domenica mattina adoro fare colazione :colazione2: con la mia famiglia :tavola: soprattutto se a tavola ci sono questi [img:7d296390a1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/pat62/pat62_5666008113.jpg[/img:7d296390a1] così si prospetta una giornata :gnocco: :bigsmile: grazie a questa magnifica [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4862]ricetta[/url] grazie Aryanna!! Un :bacione: :ciao: Pat62 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13993 L'altro giorno come sapete è stato il compleanno della mia mamma :ciuccio: prima di tutto voglio farvi vedere cosa le ho regalato io :regalo: [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_9671057845.jpg[/img:24a556529f] ora vi faccio vedere la torta che le ho preparato [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_4043924780.jpg[/img:24a556529f] [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_8087276538.jpg[/img:24a556529f] [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_7961336697.jpg[/img:24a556529f] la ricetta che ho seguito con l'aiuto di mamma è [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5675]questa[/url], la crema me l'ha fatta tutta mamma perché io non ci riuscivo e ha provato la ricetta di Pat62, fai clic [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5757]qui[/url] stamattina invece ho voluto provare gli stampini che le ho regalato per farle una sorpresa, poi lei mi ha aiutato a tirare fuori i muffin che ho preparato...il cuoricino di cioccolato nel suo piattino l'ho fatto tutto io :oops: :cuore: [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_2872763589.jpg[/img:24a556529f] [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_2394347720.jpg[/img:24a556529f] [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_4540152114.jpg[/img:24a556529f] questi invece sono i miei biscottini di frolla avanzati dalla torta [img:24a556529f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_7515846830.jpg[/img:24a556529f] alla prossima...se mamma me lo permette! :bigsmile: :ahah: :bimba: :bimba: :bimba: :bimba: :bimba: carlottina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13992 ho aperto il vasetto dei licoli dopo una settimana ecco cosa è successo, è normale?[img:66ad2c1d0c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_4669376654.jpg[/img:66ad2c1d0c][img:66ad2c1d0c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_7311399872.jpg[/img:66ad2c1d0c] ladylu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13982 [b:ec8f23fd89]Tanti carissimi e affettuosi AUGURONI ad un'amica speciale, ti auguro tuttooo il bene del mondo!! :bigabbraccio: segui questo link e ascolta[/b:ec8f23fd89] http://www.claudiobaglioni.net/blog/video-la-vita-in-diretta-6-aprile-2012.html [img:ec8f23fd89]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_1830637967.jpg[/img:ec8f23fd89] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13990 Per ogni festività, sono solita preparare vassoi di dolci da regalare qua e là in sostituzione della solita colomba o panettone che noi tutti riceviamo, ormai è una mia abitudine che le persone a cui sono solita regalarli, si aspettano di ricevere...ecco un assaggio... [img:0094eb51b8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/francamagaro/francamagaro_6159777164.jpg[/img:0094eb51b8] la foto è un pò scura... poi posto qui anche il menù del mio pranzo pasquale.. per primo avevo preparato i 1.conchiglioni ripieni [img:0094eb51b8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/francamagaro/francamagaro_6681716135.jpg[/img:0094eb51b8] 2.patate con peperoni e cipolla (un piatto che in calabria è solito usarsi) [img:0094eb51b8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/francamagaro/francamagaro_4758168024.jpg[/img:0094eb51b8] 3.frittata tipica da tradizione calabrese: con ricotta, salsiccia, asparagi, e parmigiano. [img:0094eb51b8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/francamagaro/francamagaro_2338527561.jpg[/img:0094eb51b8] presente anche l'immancabile agnello al forno..ma purtroppo non c'è la foto...perchè era troppo "scura" per quanto riguarda la tavola...ci hanno pensato le mie figlie...ed ecco qui il risultato... [img:0094eb51b8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/francamagaro/francamagaro_4914989695.jpg[/img:0094eb51b8] francamagaro http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13978 Scusate, ricordo che tempo fa si era discusso sugli operatori telefonici, sono andata a rivedermi il topic ma non ho trovato nulla sulla vodafone. In questi giorni siamo stati contattati per passare da Telecom a "Vodafone senza limiti": 15 euro al mese con chiamate illimitate (niente ADSL, solo telefono di casa). Niente canone perchè [u:8626630d6f]non [/u:8626630d6f]si sfruttano le linee Telecom ma regalano loro un telefono che praticamente usa linee GPRS (come se fosse un telefonino ma il suo aspetto è come un telefono normale... spero di non confondermi....). C'è qualcuna di voi che ha questo tipo di contratto? Oppure conoscete qualcuno? Grazie mille, spero di riuscire con il vostro aiuto a capire se cambiare gestore. :bigabbraccio: etabeta http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13989 Ieri ero in vena di stare in cucina e così mi sono messa all'opera! Con qualche ingrediente e il cioccolato delle innumerevoli uova di pasqua ricevute ho fatto queste praline all'amaretto... e al cioccolato. [img:e579951acf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/acquatonica03/acquatonica03_7194688461.jpg[/img:e579951acf] AcquaTonica03 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13977 ...quasi :ridorido: Ho provato a fare le rosette soffiate...uff :muro2: Su 8 una sola ha un accenno. Ho deciso di riprovare ed ho pensato di chiedervi se volete condividere questo momento con me, cioè se volete provare anche voi. Procuratevi una farina che abbia il 12 % di proteine e fatemi sapere quando volete cominciare. Intanto vi faccio vedere il mio primo fallimento...e dire che non avevo mancato passaggi... le pieghe le avevo date [img:d11cbc0e46]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0479504474.jpg[/img:d11cbc0e46] [img:d11cbc0e46]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_5430787280.jpg[/img:d11cbc0e46] avevo inciso bene [img:d11cbc0e46]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_3251702185.jpg[/img:d11cbc0e46] sembravano carucce [img:d11cbc0e46]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_8690113079.jpg[/img:d11cbc0e46] cotte erano quasi belle [img:d11cbc0e46]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1176696794.jpg[/img:d11cbc0e46] ma dentro...non erano soffiate a parte questa che aveva un accenno di buco ma doveva essere una caverna [img:d11cbc0e46]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_2859292545.jpg[/img:d11cbc0e46] Io non mi arrendo e voi...provate? brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13972 [size=24:4a4af5fd3c]buon compleanno :stappo:[/size:4a4af5fd3c] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13988 E' proprio quello che sta succedendo a me da un po' di tempo! Il mio forno non è poi così vecchio e mi ci trovavo benissimo, ad un certo punto ha cominciato a funzionare male fino ad arrivare al punto che quasi non cuoceva più, così ho chiamato il tecnico che me lo ha riparato...gli ho dovuto rifilare la bellezze di 150.00€ :soldi: ma non è più lo stesso...il forno ora ha ripreso a cuocere ma non in modo uniforme e questo si nota soprattutto nella cottura dei dolci che spesso tendono a colorirsi sopra, ma non si cuociono bene sotto e quindi nella parte centrale (sempre parlando della parte inferiore del dolce), ultimamente i miei dolci hanno un aspetto piuttosto abbronzato a volte si bruciano proprio :afro: uff...a volte passa proprio la voglia.... Il giorno di Pasqua ne parlavo con un'amica la quale ha lo stesso problema e mi ha dato un consiglio che al momento si è rivelato decisamente prezioso; mi ha suggerito di mettere la griglia del forno posata direttamente sulla base dello stesso...ero un po' perplessa da questa cosa..mi chiedevo se in realtà non rischiavo di fare il contrario...cioè che alla fine per non bruciarlo sopra lo bruciavo sotto :morto2: inoltre, mi ha anche suggerito di non scaldare tanto il forno in precedenza come dovrebbe essere di routine, comunque ho provato e come primo esperimento è andato decisamente bene :gnocco: la mia torta è cotta in modo uniforme e per l'abbronzatura :afro: aspettiamo che arrivi il [img:c321d8da9a]http://www.ilricettariodibianca.com/images/qshoutblock/sole.gif[/img:c321d8da9a] e lo prendiamo al mare :naples: :ahah: Vi è mai capitato? e come avete risolto questo problema? iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13986 cari ricettaristi domenica 22 :gnocco: finalmente riusciamo a battezzare mia figlia, pratiche concluse. Ma adesso la mia domanda è cosa preparo?il battesimo è alle 10 del mattino, quindi mi servono suggerimenti per delle ricette da poter preparare il giorno prima è poi riscaldarle le mie uniche idee sono: insalata di farro con gamberi e zucchine panzanella nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13984 Con la primavera arrivano i fiori e ALCUNI sono commestibili ed ecco le mie frittelle salate fatte con i fiori dell'albero di giuda. i fiori [img:f57c9831cf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_3404034625.jpg[/img:f57c9831cf] [img:f57c9831cf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_8252538638.jpg[/img:f57c9831cf] l'impasto [img:f57c9831cf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_3416148283.jpg[/img:f57c9831cf] le frittelle [img:f57c9831cf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_6439689247.jpg[/img:f57c9831cf] forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13958 mi è stato consigliato....ma nn sò... qualcuna ha provato questo prodotto?? rosy http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13983 eccola, naturalmente da regalare! [img:7aa3c9ddab]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziapatty/ziapatty_9305574763.jpg[/img:7aa3c9ddab] ziapatty http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13979 Con l'aiuto di mamma che mi ha fatto [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5708]questa pasta frolla al cioccolato[/url] io ho preparato delle mini crostatine con marmellata di arance e di amarene..sono piaciute a tutti!!! [img:e296738935]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_8422664208.jpg[/img:e296738935] Poi ho fatto dei tartufi con sorpresa, la sorpresa che c'è dentro è un M&M'S con la nocciolina e li ho inviati nel pentolone vi piacciono? [img:e296738935]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/carlottina/carlottina_1577615089.jpg[/img:e296738935] :fiore: carlottina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13985 grande beffa per chi a scelto la tariffa bioraria,questo è il titolo del corriere della sera nelle pagine economia,si dice che chi abbia scelto questo tipo di tariffa sia stato beffato e chi usi i vari elettrodomestici dalle 19 alle 8 del mattino addirittura abbia pagato l'elettricità nel 2011 il 30 per cento in più,ma secondo voi come si fa!!! mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13966 Ecco a voi la Brioche Rustica di Susy!!!! Buona Pasqua a Tutti!!! [img:ac2390af19]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/friariello74/friariello74_6695572358.jpg[/img:ac2390af19] friariello74 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13975 Ciao, scusate la mia latitanza ma quest'anno, è stato un anno pieno di cambiamenti, prima il matrimonio e poi un evento che ci ha cambiato totalmente la vita in meglio, il nostro piccolo Daniele :-D ecco un po' di foto: [img:318b976be8]http://www.graziatramontano.com/Daniele/Daniele1.jpg[/img:318b976be8] [img:318b976be8]http://www.graziatramontano.com/Daniele/Daniele2.jpg[/img:318b976be8] Daniele pensatore :-D [img:318b976be8]http://www.graziatramontano.com/Daniele/DanielePensatore.jpg[/img:318b976be8] Baci Grazia naplesdream http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13974 Era già da un pò che volevo fare un rustico simile e, avendo sentito nei giorni scorsi ricette varie, stamane hodeciso di impastare e... ... giudicate un po'voi! [img:2a49fce4e3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_7853189520.jpg[/img:2a49fce4e3] :golosone: SILVI http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13976 semifreddo al torrone con colomba [img:38b3d5fd4f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_4575404806.jpg[/img:38b3d5fd4f] colomba [img:38b3d5fd4f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_1072626679.jpg[/img:38b3d5fd4f] rotolo brioche con licoli ripieno di marmellata di limoni [img:38b3d5fd4f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_2672307874.jpg[/img:38b3d5fd4f] torta super morbida con marmellata di mele casalinga [img:38b3d5fd4f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_1747149700.jpg[/img:38b3d5fd4f] frittata di friarielli napoletani [img:38b3d5fd4f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_9562301223.jpg[/img:38b3d5fd4f] mezze maniche ai carciofi [img:38b3d5fd4f]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_1094597901.jpg[/img:38b3d5fd4f] queste sono delle mie preparazioni in questi mesi,baci a tutti mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13960 La primavera ormai è arrivata da un paio di settimane, anche se questi ultimi giorni siamo stati un po' coperti dalle nuvole! Ma la voglia di sole, ventolino fresco e magari qualche passeggiata all'aria aperta persiste! Ovviamente il tutto accompagnato dal solito ed odioso cambio dell'armadio :muro2: Ma dico io, perchè? Perchè non ho due armadi, uno per l'estate e uno per l'inverno? Perchè non ho nessuno che lo fa al posto mio (e come dico io :bigsmile: ) Perchè sono sempre alla ricerca disperata di angolini nuovi e non ancora occupati? grrrr... e pensare che ancora devo farlo :roll: Io non butto niente, o quasi. Salvo casi di estrema necessità, vuoi perchè non ci entro, vuoi perchè ormai si tratta di capi messi e rimessi e quindi "rifiniti", ma è lo spazio che continua a mancare al mio armadio, o forse è lui che si restringe?! :ridorido: Per non farsi mancare nulla, vogliamo non comprarci qualcosa per la nuova stagione? E come no, altrimenti che soddisfazione ci sarebbe? E poi così non sono costretta a fare il cambio armadio subitissimo, ma posso sfruttare i nuovi capi comprati :ok: E allora guardiamo un po' quali sono le [b:97bd47c125] tendenze, quali sono i MUST HAVE PRIMAVERA-ESTATE 2012 [/b:97bd47c125] [b:97bd47c125]UNA PENNELLATA DI COLORE[/b:97bd47c125] Assolutamente si a tutto ciò che è colore, che sia fluo o pastello, ma deve essere colorato! Novità 2012 è il BLU ELETTRICO ed il GIALLO EVIDENZIATORE. Si ai mix dei colori: quindi via libera alla vostra fantasia! Pantaloni blu elettrico con camicia/t-shirt fuxia Gonna gialla con top verde bandiera Divertitevi a giocare con i colori :ok: [b:97bd47c125]LE STAMPE MULTICOLOR ED IL PRINT-MIX [/b:97bd47c125] Ovviamente nessun limite per le fantasie: potete azzardare un abito a tinte forti, con fiori, disegni geometrici e se volete ossare un po' di più VIA LIBERA al mix di stampe colorate, disgeni diversi combinati insieme, pois e quadri in colori contrastanti! [b:97bd47c125]FOULARD NON SOLO AL COLLO [/b:97bd47c125] Il foulard diventa un abito: ovviamente modifiCando le dimensioni ma mantenendo sempre quell'aspetto leggero, svolazzante e drappeggiato. Grandi pannelli cuciti o semplicemente annodati per abiti più briosi e scollati che lascinao scoperti spalle e decolleté! Probabilmente più adatti alla piena estate :wink: Anche in questo caso, si al mix di foulard e stampe, per un effetto cromatico da mozzare il fiato! [b:97bd47c125]ANIMAL CHIC [/b:97bd47c125] Per le più aggressive la stampa ed i disegni animalier tornano abbinati a colori forti come il verde, l'arancione e il giallo per un look selvaggio AFRICAN STYLE. Per chi vuol stupire ma con eleganza e femminilità può tentare con un tailleur o meglio ancor un tubino zebrato abbinato ad accessori neri [b:97bd47c125]C'E' PIZZO E PIZZO [/b:97bd47c125] e quello di quest'estate è senz'altro il MACRAME. L'effetto "abito della nonna" è assicurato ma assolutamente attuale: effetto [i:97bd47c125]vedo non vedo[/i:97bd47c125] su camicie, bluse, gonne e mini abiti ricamati. Successo assicurato, look elegante ed informale adatto ad ogni occasione! [b:97bd47c125]SPORTIVE CON UN TOCCO GLAM [/b:97bd47c125] Pantaloni cargo, in cotone, in felpa leggera, t-shirt, felpe col cappuccio, tute. Qualche dettaglio per impreziosire il tutto et voilà: lo stile un tempo considerato sportivo oggi è Casual all'avanguardia! [b:97bd47c125]CHE SCRITTA MI METTO?! [/b:97bd47c125] T-shirt, T-shirt ed ancora T-shirt. L'importante è che siano stampate: un must sono le frasi un po' ambigue, velatamente da "cattiva ragazza", da ribelle. Molto in voga anche le bandiere inglesi o americane, i teschi, le scarpe e le bottigliette di profumo. Un'altra tendenza da non sottovalutare sono gli slogan a favore dell'ecologia. [b:97bd47c125]MIMETICO PER LA PACE [/b:97bd47c125] Il mimetico si sa, rimanda sempre all'esercito, alla guerra. Ma se su t-shirt e camicie mimetiche ci mettiamo cuori, stelline o addirittura fiocchetti stampati? Beh l'impressione è certamente più pacifica! :viva: Forza ragazze, mettetevi alla ricerca dei capi più adatti a voi :corro: Voi, di che look siete?!? Buon Shopping :wink: [size=10:97bd47c125]tutte le informazioni qui di sopra sono emerse a seguito di svariati consulti di riviste o rubriche di moda e colloqui con esperti del settore![/size:97bd47c125] giannasheva http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13969 [size=24:2cd12ba329][b:2cd12ba329]Auguri a tutti, queste sono per voi tutti ! Un :bigabbraccio:[/b:2cd12ba329][/size:2cd12ba329] Colomba pasquale con il caro e vecchio lievito madre [img:2cd12ba329]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_9517968483.jpg[/img:2cd12ba329] Pastiera napoletana [img:2cd12ba329]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_5818174061.jpg[/img:2cd12ba329] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13973 Ecco la torta per il pranzo di Pasqua [img:fc47362145]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_7855198596.jpg[/img:fc47362145] un trionfo di cioccolato e quella per un mio vicino sempre gentile e disponibile [img:fc47362145]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_0896328617.jpg[/img:fc47362145] pan di spagna a forma di colomba farcito con ganache di cioccolato bianco e per i miei amici salesiani [img:fc47362145]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_0991965780.jpg[/img:fc47362145] una buonissima crostata di frutta fresca e questo è il segnaposto della tavola di pasqua [img:fc47362145]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_7400769887.jpg[/img:fc47362145] una colombina di pan di spagna ricoperta di pasta di mandorle. e anche questa pasqua è andata. karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13955 La Pasqua è vicina.... biscotti di pasta frolla con decorazioni pasquali, ho utilizzato zucchero a velo colorato e dei piccoli stencil [img:2ccb287180]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_3115638589.jpg[/img:2ccb287180] [img:2ccb287180]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_6197781121.jpg[/img:2ccb287180] Fiori [img:2ccb287180]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_9895991573.jpg[/img:2ccb287180] [img:2ccb287180]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_2832203916.jpg[/img:2ccb287180] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13968 Quest'anno ho provato a fare le colombe con il lievito madre e questo è il risultato: [img:6cc80d0a4c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_0754374143.jpg[/img:6cc80d0a4c] In formazione di volo...... [img:6cc80d0a4c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_7816287425.jpg[/img:6cc80d0a4c] La piccolina da soli 100 grammi :gnocco: :gnocco: e sono anche buone Un :bacino: a tutti Stella ziadifrancesca http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13959 [b:cdf8cf7aef][size=24:cdf8cf7aef][color=blue:cdf8cf7aef]Buon Compleanno !!!![/color:cdf8cf7aef][/size:cdf8cf7aef][/b:cdf8cf7aef] [img:cdf8cf7aef]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_1666216842.jpg[/img:cdf8cf7aef] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13946 Ed eccoci arrivati alla vigilia della Pasqua! [img:10f42d84bb]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_7549797958.jpg[/img:10f42d84bb] L'anno scorso abbiamo realizzato insieme [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13135&highlight=colomba]la Colomba[/url] :slurp: grazie all'aiuto, sostegno ed incoraggiamento della nostra carissima Brioscina e devo dire che abbiamo ottenuto dei successoni! :gnocco: Quest'anno invece lo staff ha pensato di fare qualcosa di diverso :giasai: sempre inerente ad un grande classico della tavola di Pasqua: [b:10f42d84bb] l'uovo! [/b:10f42d84bb] Come li porterete in tavola? Li decorate? Li abbellite? Che dite, facciamo insieme una raccolta dei portauova più fantasiosi, colorati e allegri del web? :wow: Centrotavola, segnaposto, cestini e quant'altro! Commestibili di pasta di pane, frolla, sfoglia o altro. Oppure realizzati con oggetti riclati, nuovi, dipinti e agghindati! :tifoso: :tifoso: :tifoso: :tifoso: :tifoso: :tifoso: :tifoso: Suvvia utenteria, pubblicate le vostre foto :foto: e magari anche il procedimento che utilizzerete per realizzarli con l'aggiunta possibilmente delle foto con i vari passaggi! Attendiamo i vostri capolavori :ok: so già che ne vedremo delle belle! :wink: :segreto: [size=9:10f42d84bb]potete inziare a pubblicare fin da adesso ed entro martedì 11 aprile[/size:10f42d84bb] giannasheva http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13967 Nel nostro bel paese ci sono varie tradizioni e questa è quella della mia famiglia. A casa mia è tradizione che la mattina di Pasqua si mangi per colazione salame e uova sode benedette (l'acqua dove hanno bollito le uova benedette la si usa per bagnarsi gli occhi e la buccia si butta in giardino e nell'orto) in segno di benedizione, poi si mangia un pò di torta di riso e per finire si aprono le uova di cioccolato. Dopo aver fatto una colazione così abbondante si aspetta il pranzo dove si mangiano tortellini in brodo, bollito misto con purè di patate e asparagi e per finire torta di riso e colomba. [img:6249d01c96]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_7871387324.jpg[/img:6249d01c96] [img:6249d01c96]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_5701131474.jpg[/img:6249d01c96] forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13971 e quindi tutti gli anni preparo le pastiere [img:163fcc103a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_1760815501.jpg[/img:163fcc103a] il casatiello che quest'anno è fiorito! [img:163fcc103a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_4167036749.jpg[/img:163fcc103a] poi ho cambiato regione e dalla Liguria è venuta la torta pasqualina [img:163fcc103a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_2711162513.jpg[/img:163fcc103a] questa è la fetta, come d'obbligo! [img:163fcc103a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_3811323815.jpg[/img:163fcc103a] però, un dubbio mi arrovella e mi chiedo: se la mia cucina è questa.... [img:163fcc103a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_6141605460.jpg[/img:163fcc103a] ...come faccio a ridurla così, per preparare quello che vi ho mostrato? :ridorido2: :ridorido2: :ridorido2: [img:163fcc103a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_4905986331.jpg[/img:163fcc103a] Buona Pasqua!!!:fiore2: silviadaroma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13957 Eccoci di nuovo per una nuova avventura: proviamo a fare l'uovo, quello di cioccolato non quello della gallina :nascita: Come prima cosa ci serve uno stampo, io vi consiglio quello di plastica semirigido, poi ci vogliono circa 300 g di cioccolato (per uno stampo da 20), il cioccolato deve avere circa il 35% di burro di cacao (Novi o Lindt, non usate il Milka è il peggiore) il procedimento è molto facile. Vi riporto le indicazioni che posseggo: [u:de9310dcaf]Temperaggio al microonde:[/u:de9310dcaf] spezzettare il cioccolato finemente aiutandovi con un coltello. Trasferitelo in una ciotola e mettetelo nel microonde ad una temperatura media (circa 400w) rimescolando costantemente (ogni 15 secondi) fino a quando il cioccolato non sarà sciolto. Misurate la temperatura del cioccolato (31° per il fondente, 29° per quello al latte e 28° per il cioccolato bianco). Bene adesso prendiamo il nostro stampo (che non deve essere bagnato nè freddo altrimenti il cioccolato si attacca) riempiamo la nostra forma quindi mezzo uovo [img:de9310dcaf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_0121234615.jpg[/img:de9310dcaf] roteando lo stampo facciamo aderire il cioccolato alle pareti. Intanto ci prepariamo su una superficie piana un bel foglio di carta forno, rovesciamo la nostra forma facendo cadere il cioccolato in eccesso sulla carta e lasciatelo lì senza toccarlo per 60 minuti. Trascorso questo tempo vedrete sulla nostra forma una pellicola opaca, non vi preoccupate state andando bene, dopo circa 2 ore il vostro uovo si staccherà da solo cadendo sulla carta, quindi non dovrete fare altro che ripetere l'operazione con l'altro stampo (mezzo uovo). Una volta ottenute le 2 metà sciogliete un po' di cioccolato che vi servirà da collante, distribuitelo lungo i bordi delle due mezze uova di cioccolato, quindi unitele e l'uovo è fatto. Ora potete decorarlo cercando di non toccarlo troppo altrimenti perde la lucentezza diventando opaco [img:de9310dcaf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_6423157975.jpg[/img:de9310dcaf] se siete alle prime armi io vi consiglio il cioccolato fondente [img:de9310dcaf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_8427390422.jpg[/img:de9310dcaf] Questa tecnica del cioccolato si chiama temperaggio al microonde e la temperatura cambia in base al tipo di cioccolato utilizzato. [u:de9310dcaf]Tabella delle temperature delle diverse tipologie[/u:de9310dcaf] Cioccolato fondente:31° Cioccolato al latte:29° Cioccolato bianco:28° nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13970 Per il pranzo di Pasqua, tra le altre cose, ho fatto per antipasto dei simpatici pulcini :nascita: prima ho fatto i cestini con l'impasto per grissini [img:eb6f151358]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/piattolabella/piattolabella_2563580977.jpg[/img:eb6f151358] poi in ogni cestino... è nato un pulcino! :nascita: :D [img:eb6f151358]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/piattolabella/piattolabella_4736345517.jpg[/img:eb6f151358] l'idea l'ho trovata in rete. PiattolaBella http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13961 Cari amici del ricettario anche la Pasqua è arrivata mi sembra ieri di aver finito i panettoni :dubbio: ed ecco compaiono le colombe e le uova di pasqua... come corre il tempo ... a tutti voi [size=18:e73a5fe7aa][color=brown:e73a5fe7aa]TANTI TANTI AUGURI A TUTTI VOI DI UNA BUONA PASQUA[/color:e73a5fe7aa][/size:e73a5fe7aa] Cinzia Stefano Marco [img:e73a5fe7aa]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_0937233834.jpg[/img:e73a5fe7aa] forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13964 ... si avvicina Pasqua ed in cucina c'è fermento, si prepara, si cucina, ecco qui la pastierina :lol: [img:20eea71035]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_9774753094.jpg[/img:20eea71035] SILVI http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13962 ... il mio primo genito ha compiuto gli anni qualche giorno fa ed io gli ho fatto due torte, una da mangiare tra noi ed un'altra per la festa con gli amici. :lol: :golosone: [img:172fdba999]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_5817642346.jpg[/img:172fdba999] [img:172fdba999]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_6820610579.jpg[/img:172fdba999] SILVI http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13963 ... è già da un po' di tempo che ho provato questa ricetta con successo e volevo farvi vedere il risultato... [img:b66e82caf6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_2895942942.jpg[/img:b66e82caf6] ... cosa ne pensate? SILVI http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13965 continuando le dolci tentazioni pasquali ecco a voi le mie pastiere [img:f52738f759]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_5643845144.jpg[/img:f52738f759] [img:f52738f759]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_3937403266.jpg[/img:f52738f759] [img:f52738f759]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_4460015295.jpg[/img:f52738f759] [img:f52738f759]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_8742698009.jpg[/img:f52738f759] [img:f52738f759]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_4836105598.jpg[/img:f52738f759] dolcetentazione http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6357 dopo anni e anni di "non la voglio piu' vedere " ho rispolverato la mia Pastamatic Simac: Usata solo due volte e mai andata a buon fine . Era un regalo di nozze. [img:75466d59b4]http://www.ilricettariodibianca.it/album/foto2/chiadar-3785111924.jpg[/img:75466d59b4] Ovviamente istruzioni perse e anche il misurino. Le istruzioni sono riuscita a recuperarle ma il misurino....... Ho comunque voluto sperimentare a occhio la consistenza dell'impasto ma..... [img:75466d59b4]http://www.ilricettariodibianca.it/album/foto2/chiadar-2977470900.jpg[/img:75466d59b4] [img:75466d59b4]http://www.ilricettariodibianca.it/album/foto2/chiadar-8950948613.jpg[/img:75466d59b4] anche questa volta niente da fare. Maccheroni mollicci e per farne una ventina mezz'ora per impastare e 20 minuti per fare i maccheroni. Prima di eliminarla definitivamente, se qualcuno la possiede mi puo' dare indicazioni sulla quantità di acqua e uova necessarie ? pare debbano essere esattissime. chiadar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13928 [img:bd2d6f311a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/panzetta49/panzetta49_5437323952.jpg[/img:bd2d6f311a] Carissime ecco qualche anticipo della Pasqua e con questo VI faccio i miei auguri il mio mini albero pasquale [img:bd2d6f311a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/panzetta49/panzetta49_9729755769.jpg[/img:bd2d6f311a] [img:bd2d6f311a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/panzetta49/panzetta49_1222955344.jpg[/img:bd2d6f311a] [img:bd2d6f311a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/panzetta49/panzetta49_8937081308.jpg[/img:bd2d6f311a] e questo è il mio treccione pasquale ricetta bimby ma con uova sode salame provolone e speak.............metà ho dovuto regalarlo alla mia vicina sempre gentile con me,ma vi assicuro era buono davvero ciao bellezze panzetta49 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13936 Eccomi a voi con un'altra torta decorata,domani è il compleanno di una mia cuginetta di 25 anni ed ho pensato di farle queste decorazioni.Anche qua nocciolina mi ha dato delle dritte.....ma non mi è venuta come le fa lei :( [img:adead5dd35]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/melablu/melablu_0468284385.jpg[/img:adead5dd35] melablu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13954 Oggi, per festeggiare la domenica delle Palme, ho invitato mio fratello e mia cognata per pranzo e ben ispirata ho cucinato queste ricettine , la maggior parte by RICETTARIO......un antipasto con crostini al salmone e mozzarelline, per primo consigliata da Karamamma, penne gamberetti e spinaci di Naplesdream( io ho cucinato i sedani ..OTTIMI) [img:39895ecaf9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/matilda/matilda_6413485503.jpg[/img:39895ecaf9] come secondo piatto un filetto di platessa al forno con contorno di patate sabbiose di marsery, successo assicurato!! [img:39895ecaf9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/matilda/matilda_5965807129.jpg[/img:39895ecaf9] macedonia di frutta mista e per finire..... un magnifico tiramisù di fragole( ricetta presa da Benedetta Parodi) UNA DELIZIAAAAA!!!! [img:39895ecaf9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/matilda/matilda_4940599417.jpg[/img:39895ecaf9] I miei ospiti hanno gradito....anche se è rimasto ancora un pò di tiramisù, posso offrire a qualcuno? Matilda http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13943 [size=24:e4c66d7bf2]buon compleanno rina,torna più spesso!!![/size:e4c66d7bf2] p.s. salutami tanto il tuo bel maritone mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13956 E' tempo di pensare a cosa regalare per Pasqua agli amici più cari ed io avrei cominciato col preparare queste dolci colombine di frolla, che ve ne pare.... [img:a75dfe40ad]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_1349499837.jpg[/img:a75dfe40ad] [img:a75dfe40ad]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_5769440673.jpg[/img:a75dfe40ad] dolcetentazione http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13952 E oggi dopo varie peripezie è nato Daniele, il figlio di Naplesdream, la mamma e il bimbo stanno benissimo e vi salutano tanto. :naples: :welcome: :coro2: :coro2: :ciuccio: :cuore: :bigabbraccio: :bacione: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13944 eccola, ben riuscita e molto buona! ecco le foto ! [img:f04f290790]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/marisa/marisa_0709367618.jpg[/img:f04f290790] [img:f04f290790]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/marisa/marisa_6354144976.jpg[/img:f04f290790] marisa http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13947 La pasta e ceci è un piatto invernale molto sostanzioso, preparata con ingredienti semplici si ottiene un piatto povero ricco di aminoacidi e proteine. Quando i ceci sono secchi occorre con un giorno di anticipo metterli in acqua con bicarbonato (in modo da ammorbidirli, devono stare a bagno almeno da 9 ore in sù). I ceci che ho utilizzato non sono comprati da supermarket o fruttivendoli ma sono stati raccolti direttamente dal produttore per poi finire direttamente nella mia busta . Eh si una cara amica di Benevento che abita nel comune di Apice ha un’azienda agricola e voi mi capirete… ogni volta che vado a trovarla mi porterei tutta l’azienda a casa..hehehe. I ceci sono uno degli ortaggi che ho acquistato da lei. Il sapore è a dir poco eccezionale! [img:9a618286ac]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ledolciricette/ledolciricette_2178531770.jpg[/img:9a618286ac] [img:9a618286ac]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ledolciricette/ledolciricette_1203489460.jpg[/img:9a618286ac] Ledolciricette http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13949 [color=blue:9447e7a86a][b:9447e7a86a][size=24:9447e7a86a]Un mondo di auguri tutti per te![/size:9447e7a86a] [size=18:9447e7a86a]Buon compleanno al più fantasioso del Ricettario![/size:9447e7a86a] [img:9447e7a86a]http://www.fantasygif.it/Musica/musica_/muz66.gif[/img:9447e7a86a][/color:9447e7a86a][/b:9447e7a86a] silviadaroma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13945 ...ci sono cose fondamentali che vi dimenticate di inserire e che magari vi tornano in mente a metà viaggio se non addirittura una volta arrivati sul posto? :muro2: Di che si tratta? :dubbio: Sto facendo una valigia per 1 persona, 3 giorni e 2 notti: non posso permettermi di dimenticare niente, ma è da giorni che sono convinta di aver dimenticato qualcosa. :penso: Il superfluo c'è tutto (un'adolescente pensa solo al superfluo e non alle necessità) ma sono certa che manca qualcosa di importantissimo: cosa? Dite, dite... :attesa: Domattina, si parte, fate alla sveltaaaaa! :unghie: oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13951 Non avendo un coperchio da utilizzare nel microonde, ho appena sperimentato per la prima volta la copertura della teglia con pellicola specifica per microonde. L'avete mai usata? E' normale che questa si rammollisca un pochino modificando la sua consistenza durante la cottura? oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13920 Ciao a tutti sono Obelix, ho conosciuto il sito attraverso mia moglie (forcinzia63) che passa molto tempo collegata, non amo particolarmente cucinare ma se costretto mi difendo. Obelix http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13925 Ciao a tutte mi chiamo Rosaria sono campana appassionata di cucina e particolarmente di dolci so usare poco il computer perciò mi scuserete se sarò poco presente. Un abbraccio a voi tutte e a presto. :love: [/b] rosaria57 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13892 [size=18:784a4930c9]Un caloroso benvenuti a tutti voi , accorsi in massa all’inaugurazione ufficiale del nuovo gioco culinarfotografico :fame2: :foto2: del Ricettario di Bianca.[/size:784a4930c9] Parafrasando e ispirandosi al noto programma televisivo “Cortesie per gli ospiti” trasmesso sul canale31dtv, “[b:784a4930c9]Gentilezze per l’Utenteria[/b:784a4930c9]” è il contest che mette alla prova le qualità artistiche e culinarie di chi avrà voglia e piacere di partecipare. La partecipazione prevede un doppio impegno: la preparazione di un pasto completo (con fornitura di ricette utilizzate) e la documentazione fotografica di quest’ultimo e di altri elementi in elenco nel regolamento. Il lancio di “[b:784a4930c9]Gentilezze per l’Utenteria[/b:784a4930c9]” è in [u:784a4930c9]versione Beta[/u:784a4930c9], per testare la mole di partecipazione, la difficoltà organizzativa, annessi e connessi. Se in corso d’opera si verificheranno i presupposti per portare avanti il progetto sarà possibile organizzare una sfida anche ogni due settimane: il tutto dipende dalla buona volontà, dal rispetto delle regole, dalla voglia di mettersi in gioco, dalla maturità di chi partecipa che tacitamente dimostra di avere ben compreso che il tutto va affrontato con la leggerezza di chi prova a divertirsi senza ansie da prestazioni, o malsana competizione: anche se si tratta di una sfida è pur sempre da vedere nell’ottica del gioco-intrattenimento-piacere. [size=18:784a4930c9][color=green:784a4930c9][b:784a4930c9] :!: REGOLAMENTO :!: [/b:784a4930c9][/color:784a4930c9][/size:784a4930c9] :arrow: *Il gioco prevede una [b:784a4930c9]sfida anonima 1 contro 1[/b:784a4930c9] (i nomi dei partecipanti, le cui accoppiate saranno estratte in privato, saranno rivelati solo dopo la chiusura delle votazioni ad opera dell’intera Utenteria). I partecipanti, immaginando di invitare a pranzo o cena uno o più utenti del Ricettario, dovranno preparare [b:784a4930c9]un pasto completo di aperitivo/antipasto, un primo, un secondo, un dolce, fotografarli e fornirne foto (4) e relative ricette.[/b:784a4930c9] Ogni partecipante potrà inoltre farsi conoscere meglio fornendo [b:784a4930c9]3 foto rappresentanti ciascuna un oggetto che lo rappresenti, la foto della tavola apparecchiata (non imbandita), e la foto di un cadeaux/ricordo per l’ospite (non necessariamente manufatto).[/b:784a4930c9] :arrow: *Il materiale da fornire -[u:784a4930c9]esclusivamente via email[/u:784a4930c9]- nel totale, comprende [b:784a4930c9]9 fotografie e 4 ricette [/b:784a4930c9](quelle inedite saranno in un secondo momento pubblicate nell’archivio del Ricettario). Una volta raccolto un certo numero di partecipazioni si procederà con sorteggio privato che stabilirà le accoppiate: il sorteggio sarà privato proprio per mantenere il mistero sui partecipanti fino a dopo le votazioni. Anche i partecipanti estratti non sapranno contro chi andranno a sfidarsi, lo scopriranno anch’essi dopo la rivelazione del vincitore che sarà proclamato a seguito di votazioni che si baseranno su valori numerici (i votanti potranno esprimere un giudizio esclusivamente numerico da 6 a 10 per ciascuna foto) :arrow: *Chi è intenzionato a partecipare non deve necessariamente attendere di essere estratto per procurarsi il materiale: può organizzarsi in anticipo e poi fornire il materiale all’atto dell’estrazione, in modo da garantire la partecipazione anche in caso di avversità o imprevisti. :arrow: *Consigliata, ma facoltativa, è la [b:784a4930c9]possibilità di rendere tematica la propria partecipazione[/b:784a4930c9], scegliendo un tema, un filo conduttore, che accompagni ogni portata del pasto. Inoltre sarebbe carino, ma non obbligatorio, se ogni partecipante, ospitasse un parente, amico, vicina di casa, utente del sito che oltre a gioire dei piaceri della tavola, lo aiuti nelle preparazioni: a chiusura votazioni si potrà pubblicare una fotodocumentazione dell’evento, raccontare gli aneddoti occorsi in questa simpatica circostanza che più di ogni altra cosa è una buona scusa per fare qualcosa di coesivo, ludico ma anche... appetitoso! E magari l’ospite aiutante ci può anche raccontare se i piatti oltre ad essere belli erano anche buoni! ^^ [color=yellow:784a4930c9]Lasciate in questo topic domande ed impressioni: è gradito anche un cenno di adesione per stabilire l’apertura ufficiale delle iscrizioni.[/color:784a4930c9] :ciao: oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13890 Salve, sono letizia e ho 30 anni. Ho scoperto per caso questo sito e me ne sono innamorata... Non vedo l'ora di sperimentare tante ricette e di proporne anche mie :D laetitia81 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=12982 In verità io ho già cominciato. Ecco il mio all'uva passa. [img:1451561867]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0379728422.jpg[/img:1451561867] Se volete farlo vi dico come cominciare, poi proseguiamo quasi insieme, io sono avanti di 4 giorni. Servono 300 ml. di acqua imbottigliata 75 g. di zucchero 150 grammi di uva passa Chi volesse accingersi, me lo dice ed io le spiego, tramite mp, come procedere. Sappiate che per ottenere la fermentazione servono 7 giorni quind,i se volete, cominciate presto. Perchè Farlo? Perchè si avvicina Pasqua e dobbiamo preparare le colombe, le focacce, le pigne dolci e salate, le cresce, tortani e casatielli che vengono meglio con la madre ecc. C'è un altro motivo per farlo: a noi del ricettario piacciono le sfide, piace sperimentare, perchè siamo un popolo in evoluzione, cuorioso, pronto alle cose che non conosciamo e nulla ci fa paura. Forza, tutte a comprare l'uva passa. Io in verità ho cominciato anche con un altro starter: la mela. Non ve lo faccio ancora fare perchè quello all'uva già l'ho fatto altre volte ma quello alla mela no. Eccolo il fermento un istante prima che lo impastassi con la farina. [img:1451561867]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_8635865360.jpg[/img:1451561867] Ovviamente faremo anche questo. :ok: Se volete rischiare con me, serve una mela e 500 ml. di acqua imbottigliata. :ok: Diamoci dentro! brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13939 [b:4aa13df481] Definizione: Il girare da un negozio all'altro per effettuare acquisti[/b:4aa13df481] Non c’è donna, a mio parere , che non ami fare questo……. “lavoro” Personalmente ho provato vari tipi di shopping: sono passata dallo shopping moderato, allo shopping indifferente, poi allo shopping compulsivo (molto terapeutico, ottimo antidepressivo) per finire poi allo shopping meditazione Ebbene sì, ammettiamolo donne, andare in giro per negozi, anche senza comprare per forza qualcosa, è veramente un’attività piacevole e rilassante. Ma fate mai shopping col marito / compagno? :boxe2: A nostro rischio e pericolo saremo soggette a possibili attacchi di isterismo, alta probabilità di separazione imminente, sbuffate e sorrisini accomodanti …… :primitivo: Ma poi quando si arriva alla ricerca disperata del consorte per un consiglio estetico e ci si sente dire al cellulare , …………. cara sono fuori a prendere una boccata d’aria (se, seeeeeee…….. a leggere il giornale) :muro2: E se ci dicono: “Sì carino l’abito, ma non so c’è qualcosa che non mi quadra” grrrrrrrrrrrr ma cosa, parla, esprimiti…….miiiiiiiiiiii che nervoso!!!! :sparo: Oppure: A me veramente sembra un po’ caro……. Mhhhhhhhh fumo dal naso e dalle orecchie…….. potenzialità omicida in crescita……. :sparo: Bene dopo vari tentativi e scenette del genere che si sono presentate nel tempo (e tenete presente che gli anni che condividiamo sono tanti) ho mollato la presa, ora me ne esco tranquilla da sola se ho bisogno di qualcosa di definito, entro nei negozi, provo, mi fido del mio gusto estetico e via. Altrimenti shopping rigorosamente con le amiche ……. Che come ci capiscono le amiche…. Nessuno!!! :passeggiata: :bacino: Argomento frivolo? Noooooooo questa è una cosa molto, molto seria, un argomento moooolto vasto. Ma ditemi, confidatevi, ma sono proprio tutti così o qualcuno si salva dalla mischia? Scenette del genere, qualcosa di più, dite dite ragazzuole…. carmencitaf http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13938 :ciao: Gioele mi ha omaggiata di un salame di cioccolata fatto da lei! Squisito il gusto classico, accompagnato da quello dei pistacchi! Gioele perchè non ci sveli come lo prepari? Ci sono già alcune ricette di questo dolce in archivio, ma il tuo è diverso e in famiglia é stato davvero molto gradito! Eccolo qua (quel poco che é rimasto... :lol:) [img:b6dd48b0c7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_8767977672.jpg[/img:b6dd48b0c7] Bello da vedere e, vi assicuro, ottimo da mangiare: grazie Anna!!! :bigabbraccio: :bacione: ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13139 Forse l'avrò già domandato in passato, ma non ricordo. Ora, in merito al post di valerio, scusate l'ignoranza. Io non riesco a capire: io sono campana, ma non napoletana. Mi rivolto alle napoletane d.o.c. :ridorido: : tutti dicono che la pastiera tradizionale è senza crema, ma io su tutti i barattoli di grano che compro vedo sempre scritto la ricetta con la crema. Non so: è un pò un inganno, quindi. Mia mamma, quando la faceva lei, non metteva la crema. Usava la ricetta del barattolo, eliminando però la crema. Io la seguo per filo e per segno, e devo dire - ma è una questione di gusti o di mano e lavorazione - la mia piace di più. Non so: se mi date la conferma che la pastiera originale non vuole la crema, quest'anno le faccio senza, e vedo il risultato... Katy85 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13866 Per risvegliare questa sezione tanto voluta ma al momento dormiente [size=9:eb6ec6d5a2](a proposito, ma che fine avere fatto, Creative del Ricettario?)[/size:eb6ec6d5a2], vi faccio vedere un lavoro di estrema difficoltà e minuzia che ha tenuto impegnati me e Alessandro nei giorni scorsi: [img:eb6ec6d5a2]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_2135973572.jpg[/img:eb6ec6d5a2] E pensare che lui manco mi aveva detto che c'era da fare questo lavoro, perchè credeva che "facoltativo" significasse "difficile" :roll: Difficile -a me- non lo deve dire nessunooo! :matterello: E poi, se c'è riuscito l'uomo primitivo come potevamo non riuscirci noi??? :rido: Vabbè poi alla fine gliel'ho spiegato che facoltativo significa tutt'altro! :bigsmile: oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13942 Ciaoooo!! :D Qualcuno conosce la ricetta per preparare una torta al cioccolato :cioccolato: che rimanga morbida all'interno e un po' croccante fuori?? L'ho assaggiata recentemente e sono rimasta folgorata.. me la sogno la notte da quanto è buona e cioccolatosissima! :golosone: Ho provato a cercare nel ricettario e ho visto una ricetta la cui foto mi ricorda quella che ho assaggiato, però occorre il Bimby.. a me servirebbe una ricetta che non preveda l'uso del Bimby. Aiutatemiiiiiii sono super golosa, non me la levo dalla testa sta torta ahahah :oops: sweetsecrets http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13864 Questa mattina ero impegnata a preparare la ricetta ciambella e con mio grande entusiasmo la sua riuscita è stata più che notevole. Adoro preparare i dolci e la ciambella mi gironzolava nella testa gia da qualche giorno. Il suo profumino durante la cottura mi aveva da subito conquistato ma poi quando l’ho assaporata è stato un momento di puro piacere. :) La ricetta ciambella è semplicissima e veloce da preparare, quindi vi mostro subito come fare :!: :!: :!: [color=blue:68d65b5b36][i:68d65b5b36][b:68d65b5b36]Staff: ricetta rimossa [/b:68d65b5b36][/i:68d65b5b36][/color:68d65b5b36] :!: :!: :!: [img:68d65b5b36]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ledolciricette/ledolciricette_5327052485.jpg[/img:68d65b5b36] [b:68d65b5b36]Se volete potete vedere la mia ricetta passo passo corredata da foto sul mio sito. Sarei contenta di avere vostri commenti in modo da scambiarci consigli. Buon pomeriggio a tutti[/b:68d65b5b36] Ledolciricette http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13933 Ultimamente le tv sono piene di programmi dove si "gareggia" in cucina con giudici inflessibili e severi...scene di pianto di panico, nervosismo..... Giudizi sul bon ton sullo stile della casa.... Bisogna essere perfetti in tutto!!!!!! Spesso vedo delle scene di queste trasmissioni e mi colpisce spesso il terrore che si vede negli occhi di chi cucina nell'attesa di un giudizio che non deve passare anche per legge e bibbia....In cucina tutti hanno i propri gusti. Capisco che ci sono regole precise ma vedo che si sta troppo enfatizzando questa cosa... Che ne pensate??? friariello74 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13916 E' difficile rinunciare a questi due squisiti elementi della nostra dieta mediterranea e, da quando ho niziato a fare il pane da sola, mi diverto troppo a provare nuove ricette. Queste sono le mie ultime due creazioni Panini tipo sandwich semidolci - una ricetta veramente buonissima, ad Enrico sono piaciuti tanto che li ha mangiati anche a fine pasto come dessert, eppure sono dolci appena un po'! [img:83528de2e7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_4386201670.jpg[/img:83528de2e7] e "Lasagne di mare" - gustate in un ristorante di Talamone, qualche anno fa, erano strepitose. Mi ero sempre ripromessa di prepararle ed, immodestamente, devo dire che ...erano strepitose anche le mie! :oops: [img:83528de2e7]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silviadaroma/silviadaroma_3730216878.jpg[/img:83528de2e7] :ciao: silviadaroma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13941 [img:ed150bd732]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_4857877963.jpg[/img:ed150bd732] [img:ed150bd732]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_6792258131.jpg[/img:ed150bd732] [img:ed150bd732]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_8548542184.jpg[/img:ed150bd732] Ecco cosa ho preparato per il compleanno di mio figlio tanto tempo a preparare così poco tempo a far sparire tutto ma.....dico ...si può! I cannoli di frolla sono sublimi credetemi dolcetentazione http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13923 quando ti prende quella smania di sperimentare una ricetta nuova vista su qualche sito ecco cosa ne viene fuori...... [img:9fd46ceffa]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_9984293569.jpg[/img:9fd46ceffa] [img:9fd46ceffa]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_0263888096.jpg[/img:9fd46ceffa] [img:9fd46ceffa]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_9102069810.jpg[/img:9fd46ceffa] dolcetentazione http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13919 oggi avevo voglia di impastare allora mi sono detta perchè non fare i panini semidolci delle sorelle simili ed eccoli [img:ece6040038]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_9033025501.jpg[/img:ece6040038][img:ece6040038]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_9507208728.jpg[/img:ece6040038] sono morbidissimi nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13937 é la prima volta che scrivo nel sito...volevo condividere con voi uno stato d'animo ,un pensiero....x me la cucina è (come più volte detto) passione ,antistress,convivialità...questo arriva da mio padre, un intelligente,pacioso ,compagnone sessantenne che 40 giorni fa è volato via in un mondo di sicuro migliore....ebbene volevo condividere con voi la gioia e l'allegria che c'erano nella cucina della mia infanzia....dolci,salati eravamo sempre in attività!!!!!ricordo le continue sperimentazioni x cui un piatto non era mai lo stesso....la voglia di scambiarsi trucchi e segreti.....imparare da chi sapeva di più o insegnare quelle che erano le sue "ricette top".Tutto ciò oggi mi da conforto e mi spinge a "continuare ad impastare" e a riempire la mia cucina di odori a creare( anche attraverso la cucina) un legame con le mie figlie. Rustichella http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13907 Ecco ragazzi alcune foto del bellissimo mini raduno emiliano un grazie a ciao65 Rita per aver averlo organizzato e di averci fatto passare una bellissima domenica con tanti amici :applauso4: :applauso4: i bellissimi regali ricevuti [img:beb1540095]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_9166268518.jpg[/img:beb1540095] Ciao65 Iaia70 Giannasheva [img:beb1540095]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_2368517880.jpg[/img:beb1540095] [img:beb1540095]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_5516179764.jpg[/img:beb1540095] [img:beb1540095]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_1884085463.jpg[/img:beb1540095] [img:beb1540095]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_3998192758.jpg[/img:beb1540095] forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13929 Come tutti sapete ho partecipato al mini radunino emiliano organizzato da ciao65, ci tenevo parecchio anche perché già so che quest'anno per questioni personali non sarò al Maxi Raduno :piantodirotto: :piantodirotto: :piantodirotto: Per recarmi a Bologna sono partita con un giorno d'anticipo ed ho passato il fine settimana con Gianna alias giannsheva...ho conosciuto la sua splendida famiglia che con molto affetto e cordialità mi hanno ospitata. Abbiamo fatto una bella passeggiata per Firenze ...in giro per negozi a fare compere... :segreto: ma non lo dite a nessuno :muto2: :bigsmile: ci siamo prese un bel gelato :gelato2: e poi dopo esserci fatte una bella doccia :vasca4: e sistemate il trucco :pittore: eh eh eh abbiamo dato inizio alla nostra serata..ristorante birreria...tante cose buone mangerecce e abbiamo fatto le tre e mezza.... :sveglia: :spavento: :fiore: [img:93349c0b93]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_8188161909.jpg[/img:93349c0b93] [img:93349c0b93]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2575155240.jpg[/img:93349c0b93] [img:93349c0b93]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_4660275891.jpg[/img:93349c0b93] ed ecco cosa ci siamo mangiate [img:93349c0b93]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/fame3.gif[/img:93349c0b93] [img:93349c0b93]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_5875072143.jpg[/img:93349c0b93] [img:93349c0b93]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_9040150061.jpg[/img:93349c0b93] [img:93349c0b93]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2622809867.jpg[/img:93349c0b93] [img:93349c0b93]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_5996759698.jpg[/img:93349c0b93] è stato un fine settimana davvero meraviglioso..grazie Gianna :cuore: :cuore: :cuore: :cuore: :cuore: grazie ricettario :love: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13934 [size=24:a7bc7c56ad]Auguri !!!!!!!!! [/size:a7bc7c56ad] :coro2: :coro2: giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13917 Al mini raduno la nostra carissima ciao65 Rita ci ha regalato anche delle buonissime raviole che qui nel bolognese si fanno per San Giuseppe. Grazie Rita sono fantastiche :applauso4: :applauso4::applauso4: [img:af6766931c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_1043146371.jpg[/img:af6766931c] forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13931 Zia Alba era bravissima in cucina, sopratutto per i dolci, sistemando le sue cose ho trovato tanti libri di cucina d'epoca anche del famoso Artusi e fra l'altro ho trovato un foglietto con gli ingredienti per fare dei dolcetti. Semplicissimi da fare ho provato subito, la prima volta mi sono venuti un pò troppo accasciati [img:ef66053389]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_5949974393.jpg[/img:ef66053389] così li ho rifatti nei pirottini [img:ef66053389]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_3460203684.jpg[/img:ef66053389] hanno un sapore buonissimo karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13935 Ho notato che da qualche tempo compaiono post di auguri rivolti ad utenti del Ricettario che nessuno di noi conosce poiché sono scomparsi il giorno stesso della loro iscrizione o perché non partecipano più da anni alla nostra vita. Ed allora mi chiedevo: a chi facciamo 'sti auguri? Ai fantasmini del Ricettario? Per carità, un augurio non si nega a nessuno e Giumar è carinissima e molto gentile (poichè è spesso lei ad aprirli :lol:) ma a che pro fare auguri che in definitiva nessuno legge? Se questo servisse a farli tornare tra noi, sarebbe uno spunto da prendere ma io temo che rimangano solo lì, tristemente non-letti, sino a quando, per avvicendamento, vengono sostituiti da altri. Voi che ne pensate? :ciao: silviadaroma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13915 La dieta a zona, quella del pompelmo o della pizza :pizza: , per non parlare delle diete delle star :stelle: e la dieta del minestrone. Ogni anno con l'avvicinarsi dell'estate :naples: ce n'è sempre una nuova e molto spesso più folle di quella dell'anno precedente :spavento: . Quante di voi non ne hanno provata almeno una? E' una "dietomania cronica" che affligge la nostra società che ci propina modelli di donne filiformi :odalisca: che poi hanno il coraggio di dichiarare:"io non ho mai fatto diete e mangio tantissimi dolci". :golosone:[img:f3b28d96ee]http://www.ilricettariodibianca.com/images/qshoutblock/matterello.gif[/img:f3b28d96ee]ma...come vi permettete??? mentre noi, persone normali guardandoci allo specchio scopriamo che nonostante la solita insalatina scondita continuiamo ad assomigliare ad un bignè. :mucca2: La dieta così come la intendono molte persone è una forzatura che genera solo stress e provoca un dimagrimento solo apparente. Quante volte vi è capitato dopo una faticosissima dieta di riprendere tutto il peso perduto o addirittura qualche kilo in più?[img:f3b28d96ee]http://www.ilricettariodibianca.com/images/qshoutblock/bilancia.gif[/img:f3b28d96ee] Forse è arrivato il momento di mandare al diavolo :diavolo: l'insalatina e di cominciare ad ascoltare voi stesse e il vostro corpo. Basta col dietologo, è solo un metodo per scaricare delle responsabilità e non affrontare la realtà. se siete persone che senza rendersene conto fanno fuori il pacco dei biscotti :gnam: :errore: , forse la dieta è l'ultimo dei vostri problemi. :coccola: Quando decidete di dimagrire il vostro obbiettivo principale non deve essere quello di sapere a memoria il contenuto calorico di ogni singolo alimento o quanti grammi di pasta [img:f3b28d96ee]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/strafogo.gif[/img:f3b28d96ee] potete concedervi. Ciò che dovete fare è imparare a stare bene con voi stesse e cercare di gestire il difficile rapporto tra "appetito e sazietà". In poche parole dovete riuscire a dire "BASTA" :nonono: e sapere quando fermarvi. E voi...sapete ascoltare il vostro corpo? Poi se proprio non riuscite :muro2: potete sempre tentare la dieta delle [b:f3b28d96ee]3M[/b:f3b28d96ee]: Mangia Meno Maialona!!!! :maiale2: :maiale2: :maiale2: :rido: :ridorido: :ridorido2: A parte gli scherzi, proviamo ad entrare un poco nello specifico e ad analizzare gli alimenti che fanno parte di una corretta alimentazione. [b:f3b28d96ee]ALIMENTI GRUPPO 1[/b:f3b28d96ee] carni fresche carni trasformate e conservate frattaglie prodotti della pesca freschi prodotti della pesca surgelati prodotti della pesca conservati uova legumi secchi [b:f3b28d96ee]ALIMENTI GRUPPO 2[/b:f3b28d96ee] latte yogurt formaggi e latticini [b:f3b28d96ee]ALIMENTI GRUPPO 3[/b:f3b28d96ee] cereali e derivati [b:f3b28d96ee]ALIMENRI GRUPPO 4[/b:f3b28d96ee] olii e grassi [b:f3b28d96ee]ALIMENTI GRUPPO 5[/b:f3b28d96ee] verdure ed ortaggi legumi freschi frutta fresca Io tutti i giorni per colazione mangio delle fette biscottate con un po' di marmellata o miele e un tè[img:f3b28d96ee]http://www.ilricettariodibianca.com/images/qshoutblock/the.gif[/img:f3b28d96ee] poi durante la mattina faccio due spuntini perché sono solita pranzare abbastanza tardi, i miei spuntini sono a base di caffè amaro [img:f3b28d96ee]http://www.ilricettariodibianca.com/images/qshoutblock/tazzina.gif[/img:f3b28d96ee] e un pacchetto di crackers senza sale da 25 g ed un pacchetto di Pavesini per il pranzo e la cena bisogna suddividere gli alimenti dei gruppi 1-2-5-4-3 in pratica un piatto di pasta con della verdura o un frutto, o un secondo con verdura e pane a merenda un tè con qualche biscotto, frutta..un gelato tipo cremino o fior di fragola.... Alcuni consigli nutrizionali li ho presi dal libro del medico nutrizionista prof. Pietro Antonio Migliaccio. :mucca2: :mucca2: :mucca2: :mucca2: :mucca2: :mucca2: :mucca2: :odalisca: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13930 Amiche, è arrivato il momento di svelare le accoppiate giuste e di scoprire chi, tramite il proprio intuito, un pò di ragionamento, un pò di tattica, è riuscito ad "azzeccare più accoppiate inoltre c'è anche il premio per la ricetta più bella. Vi ricordo che il premio consisterà in un diploma preioso coniato per voi dal Ricettario di Bianca. Ora veniamo alle accoppiate originali 1)Ciambellone delle campagne aretine era di....Elisa69 olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1164124970.jpg[/img:6f460d75e1] 2)Cuore di cioccolato all'arancia era di....Ciao65 olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_7349128198.jpg[/img:6f460d75e1] 3)Semifreddo al mascarpone era di... Forcinzia63 olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0164796358.jpg[/img:6f460d75e1] 4)Profiterol a modo mio era di....Iaia70 olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_2685966528.jpg[/img:6f460d75e1] 5)Muffin con sorpresa era di....Oihccobaracs olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_4240232052.jpg[/img:6f460d75e1] 6)Graffette morbide era di....Mars olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_2653102012.jpg[/img:6f460d75e1] 7)Coppe ape Maya era di....Adelasia olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_9927893283.jpg[/img:6f460d75e1] 8)Crèpes con miele noci e caramello... era di....Troppunica olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_3745066956.jpg[/img:6f460d75e1] 9)Torta diplomatica era di....Ladylou olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0103191155.jpg[/img:6f460d75e1] 10)Mimosa in rosa era di...Klaire olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_6496939427.jpg[/img:6f460d75e1] 11)La Fedora era di....Giannasheva olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1226814392.jpg[/img:6f460d75e1] 12)Diplomatica era di....Silviadaroma olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0560064957.jpg[/img:6f460d75e1] 13)Tortino al cioccolato dal cuore morbido era di....Giumar olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_4620813022.jpg[/img:6f460d75e1] 14)Sacher era di....Karamamma olè :tifoso: [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_7020879648.jpg[/img:6f460d75e1] La vincitrice, colei che ha azzeccato più coppie, esattamente 10 è..................................................................................................................................................................................................................... la carissimaaaaaaaa Ciao65 :campione: Bravissimaaaaaaaaa! Per la ricetta più votata, il premio va alla carissima e bravissima Giannasheva :campione: che ha preparato La Fedora [img:6f460d75e1]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1226814392.jpg[/img:6f460d75e1] Voglio ringraziare tutte per aver partecipato e reso questo gioco tanto avvincente, era molto emozionante ricevere le vostre ricette e vedere come le accoppiavate. :salam: Vi ricordo che chi ha partecipato con ricette inedite deve mandare le stesse col modulo "invia una ricetta" con la foto . :ok: brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13932 [size=18:67be82b575]Buon compleanno [/size:67be82b575] :coro2: :coro2: giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13922 [size=24:66f84d6d03]buon compleanno[/size:66f84d6d03] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13926 [size=24:e6bc2d7e8c][b:e6bc2d7e8c]Tanti cari e affettuosi[color=darkred:e6bc2d7e8c] A[/color:e6bc2d7e8c][color=yellow:e6bc2d7e8c]U[/color:e6bc2d7e8c][color=green:e6bc2d7e8c]G [/color:e6bc2d7e8c][color=blue:e6bc2d7e8c]U[/color:e6bc2d7e8c][color=white:e6bc2d7e8c]R[/color:e6bc2d7e8c]O[color=brown:e6bc2d7e8c]N[/color:e6bc2d7e8c][color=indigo:e6bc2d7e8c]I[/color:e6bc2d7e8c] friiii!!![/b:e6bc2d7e8c][/size:e6bc2d7e8c] [img:e6bc2d7e8c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_3146487845.jpg[/img:e6bc2d7e8c] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13921 [size=18:543cb75ecf] BUON COMPLEANNO[/size:543cb75ecf] giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13927 Buon compleanno a tutti!!!!! giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13896 Oggi vi faccio vedere come si può realizzare un fiocco e una coccarda per decorare una torta, cominciamo con il fiocco prendete della pasta di zucchero coloratela del colore che vi piace (io uso i coloranti in polvere) una volta colorata prendete un pezzo e stendetela con il mattarello[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_1101761022.jpg[/img:6b44172872]adesso con il taglia pizza rifilate i bordi[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_2701067071.jpg[/img:6b44172872]tagliate due strisce di lunghezza e larghezza uguali, poi ne taglierete una più piccola serve per creare la parte centrale[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_0366892286.jpg[/img:6b44172872][img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_9789728873.jpg[/img:6b44172872]una volta tagliate le nostre strisce cominciamo a decorarle prendiamo una cannuccia o la parte finale del pennello oppure un bastoncino da spiedini e schiacciando delicatamente lasciamo dei segni vicino ai bordi,cercando di essere precisi nella distanza,[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_7600582877.jpg[/img:6b44172872]è arrivato il momento di prendere un striscia lunga chiuderla attaccarla con un pò d'acqua alle due estremità[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_9000966469.jpg[/img:6b44172872][img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_4438702023.jpg[/img:6b44172872]riprendiamo la pasta di zucchero tagliamo altre due strisce abbastanza lunghe [img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_1501496339.jpg[/img:6b44172872][img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_5039714193.jpg[/img:6b44172872]ok assembliamo il fiocco[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_8643068073.jpg[/img:6b44172872][img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_6197436801.jpg[/img:6b44172872]Passiamo alla coccarda molto simile in alcuni passaggi cominciamo tagliando 9 strisce uguali decoriamole come il fiocco[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_8005774287.jpg[/img:6b44172872][img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_0575052211.jpg[/img:6b44172872] Come per il fiocco chiudiamo le due estremità, ripetiamo questa operazione per tutte le strisce. Dopo fatto questa operazione assembliamo, con i primi 4 anelli formiamo una croce,[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_3912430572.jpg[/img:6b44172872][img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_9952681733.jpg[/img:6b44172872]prendiamo altri 4 anelli attacchiamoli sopra sfasando come in foto[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_9024219447.jpg[/img:6b44172872][img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_6744007792.jpg[/img:6b44172872]l'ultimo anello mettetelo sopra come chiusura[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_5353736686.jpg[/img:6b44172872]la coccarda è finita[img:6b44172872]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_3178713112.jpg[/img:6b44172872] spero che la mia spiegazione sia stata chiara nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13899 Prima di tutto voglio ringraziare le utenti che hanno partecipato, complimentandomi per le cose preparate e per il fatto di essersi messe in gioco :salam: Ora passiamo alla seconda fase del gioco :five: che prevede un doppio impegno da parte dei giocatori: abbinare il dolce all’utente giusto e votare la preparazione più bella Possono votare e partecipare tutti, anche chi ha partecipato al concorso chiaramente senza auto votarsi. Si possono esprimere fino ad un massimo di 2 preferenze per il voto riguardante la preparazione del dolce, indicando il numero della ricetta che si desidera votare e se possibile la motivazione della scelta. Per il gioco basterà accoppiare il dolce, indicando il numero ed il titolo, alla persona che vi sembrerà corrispondente, in base anche alla descrizione che essa ha dato [size=18:e89c57039d]omettendo 3 (tre) accoppiate[/size:e89c57039d] Per la valutazione dei piatti si consiglia di tener presente principalmente l’attinenza al tema e la presentazione del piatto oltre che la qualità della foto, e la difficoltà di realizzazione della ricetta, Qualora ci fossero dei pari merito sarà lo staff a decretare il vincitore. Il gioco/votazione parte da questo momento e terminerà Mercoledì alle 23 e 59. Vi ricordo che i premi consisteranno in due ambitissimi diplomi del Ricettario di Bianca. Ricetta n°1 Ciambellone delle campagne aretine [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1164124970.jpg[/img:e89c57039d] Amo le cose semplici,esprimo il meglio di me stessa nelle situazioni informali e mi trovo a mio agio con le persone che sento spontanee e tranquille.Non sono una persona a cui piace trasgredire anzi,sono piuttosto ancorata alle tradizioni. Credo molto nella famiglia che vorrei unita per sempre,mi piace ricordare il passato,guardare vecchie fotografie, ascoltare i racconti delle persone più anziane.La coerenza,per me,vale tantissimo,così come la sincerità e il rispetto verso se stessi e verso gli altri.Vesto in modo semplice ma curato ed essenziale,non mi piacciono gli abiti e gli accessori troppo vistosi.Fisicamente tenderei ad una certa rotondità che devo costantemente tenere sotto controllo. La motivazione per cui ho scelto questo dolce si basa su alcune principali caratteristiche della mia persona: - Semplicità - Essere ancorata alle tradizioni,ai ricordi,al passato - Fisicamente tendo ad ingrassare Ciambellone delle campagne aretine (ricetta presa dall’archivio de “Il Ricettario di Bianca”) Link http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5471 Ingredienti: 280 g di zucchero 5 uova latte q.b. 678 g di farina 1/4 di litro di olio di semi 1 bustina di lievito zucchero a velo Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero fino a che diventano spumose, aggiungere l'olio, poi la farina miscelata al lievito aiutandosi con il latte. Trasferire in uno stampo da ciambellone del diametro di circa 25-26 cm e alto almeno 7-8 cm imburrato e infarinato, porre in forno già caldo a 170° per 50-60 minuti. Far raffreddare su una gratella e cospargere con lo zucchero a velo. Chi sono? Ricetta n° 2 Cuore di cioccolato all’arancia [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_7349128198.jpg[/img:e89c57039d] Ciao! Se fossi un dolce sarei un "Cuore di cioccolato all'arancia". Si tratta di un dolce semplice, genuino, che si può preparare in anticipo e conservare per un certo tempo in freezer, caratteristica questa che lo rende capace di andare in aiuto anche all'ultimo momento alla padrona di casa che vuole accontentare un ospite improvviso. Sotto una sottilissima crosticina, si nasconde un cuore morbido. In questo dolce ritrovo le caratteristiche principali della mia personalità (e me lo confermano le persone che mi conoscono bene): sono una persona semplice, genuina, sempre pronta a dare una mano a chi ha bisogno di me e che sotto un'apparente, sottilissima scorza nasconde un cuore morbidissimo. La ricetta é di fiore1970 si trova già in archivio (http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4675): Ingredienti per 8 persone: 150 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero 150 g di burro 40 g di farina 3 uova buccia d'arancia non trattata 1 pizzico di sale Procedimento: grattugiare la scorza dell'arancia: 10 sec. vel.8, mettere da parte. Tritare il cioccolato, unire il burro e lo zucchero e cuocere 6 min. vel.3 a 60°. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, il sale e la buccia grattugiata dell'arancia, amalgamare 30 sec. vel.4. Suddividere il composto in 8 stampini ben imburrati e infarinati, porli nel freezer per 90 minuti. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 15 minuti. Servire subito, capovolgendo lo stampino, al centro uscirà un cuore di cioccolato fondente. Chi sono? Ricetta n°3 Semifreddo al mascarpone con farcitura alle fragole [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0164796358.jpg[/img:e89c57039d] Se io fossi un dolce sarei un delicato semifreddo al mascarpone con una farcitura alle fragole ma...con una punta di amaro dato dalla cioccolata fondente. Voi vi chiederete perché? ...... il motivo è che io sono una persona con uno spirito allegro e sempre positiva per cui mi paragono al delicato semifreddo farcito alle fragole ...ma le persone attorno a me non sono cosi positivi ecco perché la cioccolata fondente che smorza un po’ la delicatezza del semifreddo. Ingredienti: 250 g mascarpone 150 g panna montata 25 g zucchero 200 g fragole 100 g di cioccolata fondente Montare la panna con 25 g di zucchero poi incorporare il mascarpone e mescolare delicatamente, pulire le fragole poi tagliarle a fettine ma tenendo da parte le punte delle fragole (che serviranno per la decorazione del semifreddo). Preparare due coppette dove metterete a strati il mascarpone con le fragole poi mettete in frizer a raffreddare. Mezzora prima di servire sciogliete il cioccolato fondente e prendete fuori le coppette dal frizer e togliete il semifreddo e sistematelo su un piatto poi mettere sopra le punte delle fragole e decorate con la cioccolata fondente e servite. Chi sono? Ricetta n°4 Profiteroles a modo mio [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_2685966528.jpg[/img:e89c57039d] Se fossi un dolce sarei un profiteroles, ma un profiteroles a modo mio, non classico o tradizionale ma pur sempre dolce. Dal riso al pianto sono un'esplosione di emozioni come un piccolo bignè dalla sorpresa morbida e vellutata. Nascosta sotto una soffice crema al cioccolato sono un insieme di sapori tra loro apparentemente in contrasto ma tenuti insieme dalla passione e dalla voglia di vivere. Ricetta: un sacchetto di bignè (meglio se fatti in casa) per il ripieno: 500 g di latte la scorza di un limone 160 g di zucchero 4 tuorli 70 g di farina 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 250 ml di panna montata 1/2 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato per la copertura: 500 g di latte la scorza di un limone 160 g di zucchero 4 tuorli 70 g di farina 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 50 g di cioccolato fondente 250 ml di panna montata 1/2 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato Far bollire il latte con la scorza del limone, metà dello zucchero e il sale. A parte montare bene i tuorli con lo zucchero rimasto, quindi unire la farina aiutandosi con il latte, infine aggiungere tutto il latte e su fuoco basso cuocere mescolando. A fine cottura unire la vanillina. Ripetere l'operazione per la crema di copertura, alla fine incorporare la cioccolata e amalgamare. Lasciar raffreddare bene le due creme coperte con carta pellicola. Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e suddividerla tra le due creme ben fredde. Porre la crema pasticcera in un sac a poche con bocchetta lunga e liscia, forare i bignè nella parte sottostante e riempire di crema, quindi immergerli nella crema al cioccolato aiutandosi con un cucchiaio. Porre ogni singolo bignè su un piatto da portata uno sull'altro. *La ricetta della crema pasticcera è di Anna Moroni Chi sono? Ricetta n°5 Muffin con sorpresa [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_4240232052.jpg[/img:e89c57039d] Se fossi un dolce sarei quello che si presenta come un semplice, banale, anonimo, stortignaccolo, antiquato, visto e rivisto muffin, che esteticamente non dice niente. A necessità, per difesa o per raro sprazzo di energia, mi camuffo, talvolta con esagerazione, dipingendomi di tanti colori (in questo caso uno solo, per omaggiare il Ricettario di Bianca). E’ un muffin che però riserva una sorpresa: basta guardarlo dentro con attenzione, per scoprire un inaspettato e goloso ripieno a sorpresa. Impasto: 150 g uova 100 g burro 100 g zucchero 150 g farina 8 g lievito per dolci vanillina Ripieno: 24 Ringo Nutella (in America usano i biscotti Oreo e il burro di arachidi) Copertura: 100 g burro 100 g cioccolato bianco 200 zucchero a velo uno spruzzo di liquore (o latte) a scelta Unire tutti gli ingredienti dell’impasto e ottenere una crema omogenea (risulta leggermente appiccicosa, ma questo non ne compromette la sofficità finale). Sistemare i pirottini di carta all’interno della teglia per muffin e porre al centro di ognuno un cucchiaino di impasto. Unire 2 Ringo con un cucchiaino di Nutella e posizionarli al centro del pirottino e ricoprire questa colonnina con altro impasto. Cuocere 15/20 minuti a 180°. (I tempi di cottura e la temperatura si regolino in base al proprio forno). Preparare a parte la crema di copertura unendo al burro (ammorbidito in micro non più di 10 secondi) lo zucchero a velo e il cioccolato bianco fuso (in micro, 15/20 secondi, massima potenza) e a piacere uno spruzzo di liquore o latte per diluire la pastosità della crema. La crema va lavorata a lungo eliminando ogni eventuale grumo formatosi. A piacere unire una puntina di colorante in crema. Chi sono? Ricetta n°6 [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_2653102012.jpg[/img:e89c57039d] Graffette morbide [img]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_9638523662.jpg[/img Credo di somigliare ad una graffetta:dolce fuori e tanto morbida. Ingredienti: 500 di patate lesse e schiacciate 1kg di farina 6 uova 40 gr. di lievito di birra 3 cucchiai di zucchero un pizzico di sale 1/2 bicchierino di liquore dolce 100 gr.di burro 1 bustina di vanillina lessare le patate e schiacciarle nel passaverdura,sciogliere il lievito in un pò di latte tiepido e aggiungerlo all'impasto,aggiungere lo zucchero ,le uova,parte di farina e amalgamare bene ,il burro morbido,il sale e il liquore e il resto della farina.Impastare bene ,porre a lievitare in un posto riparato per un'ora,riprendere l'impasto e dare forma di cilindro e poi chiudere amo' di ciambella,mettere di nuovo a lievitare per un 'altra ora.Friggere in olio caldo ma non bollente e spolverare di zucchero. Chi sono? Ricetta n°7 Coppe ape Maya [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_9927893283.jpg[/img:e89c57039d] Sono convinta che questo dolce rappresenti perfettamente la mia vera essenza in quanto all’apparenza dà una sensazione un po’ croccante e dura, ma man mano che si intinge e si va oltre con il cucchiaio, si verrà sorpresi da una morbida dolcezza e da una puntina di acidità che fa da connubio ad una spiccata vena ironica e sarcastica. Ingredienti Pan di spagna : 4 uova intere 120 gr. Di zucchero 100 gr. Di farina 00 20 gr. di cacao amaro Un pizzico di sale In una terrina montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose; aggiungere cacao e farina setacciati insieme delicatamente, dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Infornare a 170° per 15 minuti. Eseguire sempre la prova stecchino per verificarne l’avvenuta cottura. Curd all’arancia Succo e scorza di 5 arance 150 gr. Di zucchero 100 gr. Di burro 4 tuorli In un pentolino unire al succo delle arance la scorza grattugiata, lo zucchero e il burro fino a farlo sciogliere a fiamma dolce, unire i tuorli battuti e mescolarli al composto precedente. Continuare a mescolare . Quando il composto si è addensato, spegnere e versare il tutto in una ciotola. Granella di nocciole caramellata al cioccolato 100 gr. Di granella di nocciole 100 gr. Di zucchero 30 ml. Di acqua 100 gr. Di cioccolato fondente al 55 % In un pentolino unire l’acqua e lo zucchero, portare a 119° di temperatura e versare la granella di nocciole. Mescolare continuamente fino a quando l0 sciroppo verrà completamente assorbito. Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e versarvi le nocciole caramellate, mescolare il tutto, e dopo che il cioccolato sarà del tutto incorporato, versare su un piano ricoperto di carta da forno, stendere in uno strato sottile e far raffreddare le nocciole . Bagna Sciroppo di zucchero al 70% ( per ogni 70 gr. Di zucchero se ne aggiungono 30 di acqua e si porta a bollore) più liquore all’arancia, secondo il proprio gusto. Procedimento Con un coppa pasta coppare un dischetto di pan di spagna sufficiente a ricoprire il fondo di un bicchiere. Bagnare tale dischetto con lo sciroppo, adagiarlo sul fondo del bicchiere e ricoprirlo poi con uno strato di curd all’arancia. Ricoprire tale strato con un altro dischetto di pan di spagna e ripetere il procedimento. Terminare con una manciata di granella di nocciole e decorare a piacere con ad esempio scorza di arancia candita. Chi sono? Ricetta n°8 Crèpes con miele noci e caramello croccante [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_3745066956.jpg[/img:e89c57039d] Rappresentare me in una ricetta!!! Penso non sia facile trasmettere tutto, ma almeno i punti principali..... "Se fossi un dolce sarei... Crèpes con miele, noci e caramello croccante" La preparazione base e' quella delle crèpes, ma con la particolarita' della farina di riso, per dire che mi piace tanto il riso e per dare un gusto diversoproprio perche' amo personalizzare e sperimentare, non solo in ambito culinario, ma quasi in tutto. La consistenza morbida delle crèpes rappresenta gran parte di me... sono sensibile, paziente e mi faccio coinvolgere da tante cose fino a ritrovarmi piena di cose da fare, anzi "ripiena e arrotolata come una crèpe". Il ripieno di queste crèpes e' di miele noci e caramello croccante. Il miele rappresenta il mio lato "dolce", ma non troppo, perche' riesco a bilanciare questa mia dolcezza a chi piu' e a chi meno. Le noci con la loro morbida croccantezza rappresentano quella parte di me che cerca di non mostrare molto la mia sensibilita', altrimenti molti ne approfitterebbero. Con il caramello croccante voglio invece rappresentare il mio lato piu' duro che cerca sempre di restare nascosto, ma viene fuori solo se serve... se mi carico di responsabilità' e comunque in determinate occasioni e con determinate persone. Nell'insieme, sono una persona semplice, mi adatto a diverse situazioni senza problemi, proprio come queste crèpes che si possono gustare a fine pasto, a merenda, a colazione... Ingredienti per circa 12 crèpes: 100 g di farina di riso 150 g di farina 00 500 ml di latte 3 uova 60 g di zucchero semolato una busta di vanillina un pizzico di sale circa 30 g di burro per ungere la padella Ingredienti per la farcitura: 150 g di miele di acacia 100 g di noci sgusciate 200 g di zucchero semolato per il caramello Preparazione Preparare il caramello versando lo zucchero in un tegame a fondo spesso. Metterlo sul fornello piccolo a fiamma media ed aspettare che arrivi a bollore senza mescolare, poi mescolare velocemente per far sciogliere quel po' di zucchero ancora bianco.L'importante e' non farlo diventare troppo scuro. Togliere dal fuoco e versare in una spianatoia rivestita con carta forno, livellarlo con una spatola e tagliarlo a pezzetti mentre e' ancora morbiido. Preparare le crèpes battendo leggermente le uova e un pizzico di sale, con una fusta a mano, aggiungere lo zucchero e la vanillina, sempre mescolando.A questo punto unire la farina di riso e un po' di latte per diluire, mescolare e aggiungere la farina 00 amalgamando il tutto fino ad ottenere una pastella che andra' diluita con il resto del latte. Imburrare una padella antiaderente e versarvi la quantita' di composto necessaria per ottenere una crèpe non molto spessa, livellarlo e far cuocere da entrambi i lati. Continuare cosi' con il resto del composto fino ad esaurimento. Condire le crepès con 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di noci e qualche pezzetto di caramello... chiederla a ventaglio e servirla accompagnandola con ulteriore miele, noci e caramello per chi gradisce un gusto piu'accentuato. Chi sono? Ricetta n°9 Torta diplomatica [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0103191155.jpg[/img:e89c57039d] Perché la torta diplomatica? Perché mi sento un po’ diplomatica, nel lavoro cerco di accontentare sempre tutti evitando così contrasti,cerco di esporre le mie idee senza calpestare quelle degli altri. Veniamo poi alla torta in se, parte sopra un po’ croccante come la parte esterna di me, Pandispagna morbido,crema dolce con tante sorprese come le scaglie di cioccolato fondente,le nocciole e infine le amarene come ti accorgerai che sono dopo avermi conosciuta Ingredienti: due rotoli di pasta sfoglia rettangolari 100gr di nocciole tostate Tre biscotti secchi Zucchero a velo Amarene Cioccolato fondente Per il Pan di Spagna: 300gr di farina 300gr di zucchero 6 uova Una bustina di lievito Burro e farina per ungere La buccia grattugiata di un limone Per la crema: 180gr di zucchero 150 gr di farina 6 tuorli d’uovo Un litro di latte La buccia grattugiata di un limone Preparare il Pan di Spagna:versare in una ciotola lo zucchero e i rossi d’uovo lavorare fino ad ottenere leggero e gonfio;a parte montare i bianchi a neve ben ferma e unirli delicatamente,aggiungere la farina setacciata e la buccia grattugiata del limone e per ultimo il lievito. Imburrare una teglia rettangolare e infarinare versare il composto e far cuocere a 180° per 30 minuti. Una volta sfornato e raffreddato tagliare a fette di due centimetri Procedere ora alla cottura della pasta sfoglia,accendere il forno a 200°bucherellare la pasta con una forchetta appoggiarla sulla teglia coperta da carta forno,io per non farla gonfiare ho appoggiato sopra la griglia del forno,cuocetele per 15\20 minuti Preparare la crema pasticcera: sbattere i rossi con lo zucchero quindi la farina la buccia grattugiata del limone;far scaldare il latte e versarlo nella ciotola amalgamando bene Travasare la crema nel tegamino e riportarla sul fuoco,facendola bollire dolcemente per qualche minuto Farla raffreddare Tostare le nocciole e tritarle nel mixer con i biscotti Procedere ora alla composizione del dolce:adagiare sul piatto di portata la prima pasta sfoglia e stendere sopra uno strato di crema pasticciera,coprire con le fette di pan di spagna bagnate con del rum acqua e zucchero,aggiungere crema e scaglie di cioccolato fondente,coprite ancora con fette di pan di spagna,crema amarene,assicurarsi che non ci siano noccioli. Terminare con l’altra pasta sfoglia,ricoprire il perimetro della torta con la crema e rivestirlo con le granelle di nocciole e biscotti,tenere la torta in frigo per qualche ora,prima di servirla coprirne la superficie con lo zucchero a velo Chi sono? Ricetta n°10 Mimosa in rosa [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_6496939427.jpg[/img:e89c57039d] Il dolce che credo mi rappresenti è la "Mimosa" perchè è festosa, allegra, imperfetta. Inoltre è versatile, infatti è possibile crearla in tanti modi, proprio come me che di giorno riesco ad essere seria e concentrata sul lavoro e quando esco mi piace dedicarmi alle mie innumerevoli passioni. Prendendo spunto dalla ricetta di brioscina (http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3666 ) ho creato la mia versione utilizzando le ricette del pan di Spagna e della crema pasticcera che uso sempre (in versione Bimby) e ho aggiunto all'interno delle fragoline di bosco. Pan di Spagna Rosa 6 uova 225 g zucchero 150g farina 75 g amido di frumento Un pizzico di sale 1 e ½ bustina di lievito Pan degli Angeli 1 fialetta di colorante liquido rosso. Versare nel boccale lo zucchero e le uova e frullare 10 min. vel 3-4. Aggiungere la farina, l’amido, il lievito e un pizzico di sale 1 min. vel 4. Aggiungere il colorante e mescolare qualche altro secondo. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo a 180°-200° C per 30 minuti. Crema Pasticcera 750 litro latte 300 g zucchero 90 g farina 3 tuorli d’uovo Versare tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere 14 min a 90° vel. 4 Procedimento: Tagliare la parte superiore del pan di Spagna, e mettetela da parte. Ritagliate la circonferenza della torta lasciando un paio di cm dal bordo e sul fondo e asportate la mollica aiutandovi con un cucchiaio. Tagliate la mollica in piccolissimi cubetti. Bagnate con un mix di succo di fragole e limoncello. Aggiungete le fragoline e versate circa metà della crema nell'incavo della torta, dopodichè chiudete con la calotta che avete asportato all'inizio. Ricoprite abbondantemente la parte laterale e superiore del dolce con la crema pasticcera restante e guarnite con i cubetti di mollica. Chi sono? Ricetta n°11 La Fedora [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1226814392.jpg[/img:e89c57039d] SPIEGAZIONE ASSOCIAZIONE: La Fedora è una pasta composta da più strati di consistenze diverse l'uno dall'altro. Proprio come i diversi lati della mia persona, in continuo contrasto tra di loro. La pasta sfoglia, croccante e friabile rappresenta la mia concretezza, il mio lato graffiante, diretto, impulsivo. La mia mancanza molto spesso di diplomazia. Proprio come me è complicata da trattare, è difficile apprezzarla da sola. Ma allo stesso tempo esprime al meglio le mie fragilità emotive frantumandosi facilmente in mille pezzi. La pasta inzuppata di bagna al maraschino: la mia semplicità che cerco di "inzuppare" il più possibile con ogni esperienza e difficoltà che la vita mi propone. Mi arricchisco quotidianamente di ogni dettaglio, assorbendo tutto quello che gli altri possono darmi e tutto quello che riesco a conquistare da sola. La ganache al cioccolato: il collante dolce-amaro tra il croccante e il soffice, tra la mia schiettezza e la mia genuinità. Ha la capacità di unire, arricchire ed incollare due aspetti del mio carattere contrastanti tra loro. Credo proprio che questo collante sia fondamentale per me, mi rende priva di malizia ed invidia. Ristabilisce il mio equilibrio. La panna montata soffice e delicata, come la mia senbilità ed emotività. Il mio lato buono, la mia voglia di dedicarmi gli altri, di cercare di donare dolcezza a chi ha imparato a conoscermi. La sfoglia di cioccolato plastico, complicato da gestire proprio come la mia irrazionalità. Cioccolato fondente per rappresentare il lato amaro, addolcito però dal miele e dallo zucchero della mia ingenuità. Perchè a volte la mia difficoltà nel trattenermi è scagionata dalla mia spontaneità. La Fedora è un dolce semplice, un equilibrio tra la morbidezza della panna, la sofficità della pasta, l'amaro del cioccolato, la dolcezza della bagna e la croccantezza della sfoglia. Io credo di essere proprio così, un equilibrio difficile da gestire seppur semplice nel suo aspetto, che mi rende quella che sono. Perchè non sarei come sono se mi mancasse anche un solo singolo aspetto! 1° strato: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2/3 cucchiai di latte zucchero a velo 2° strato: 100 gr. di cioccolato fondente 4 cucchiai di panna fresca 3° strato: Dolce allo Yogurt di Klaire (http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=303) Bagna al maraschino: 60 ml. di acqua 35 gr. di zucchero 50 ml. di maraschino 4° strato: 500 ml di panna fresca 2 cucchiai di zucchero semolato Cioccolato plastico: 50 gr. di cioccolato 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di acqua zucchero a velo q.b. Procedimento: Preparare il dolce allo yogurt e lasciare che si raffreddi. Nel frattempo preparare la sfoglia: stendere il rotolo di pasta, bucherellarlo con i rebbi di una forchetta, spennellarlo con del latte e cospargerlo di zucchero a velo. infornare a 180° per 20 minuti circa (o fino a quando sarà ben dorato). Sfornare e fare freddare. Preparare la ganache facendo sciogliere il cioccolato fondente con la panna a fuoco molto dolce fino a che non si sarà formato un composto piuttosto denso. fa freddare. Spalmare la ganache sulla pasta sfoglia e lasciare che "asciughi un po'. Per la bagna: portare a bollore l'acqua con lo zucchero, far freddare ed aggiungere il maraschino. Tagliare il pan di spagna a fette spesse circa 1.5 cm. Eliminare la parte esterna (crosta), appoggiare le fette (stese di lato) sulla sfoglia+ganache in modo da creare uno strato pari di pasta. Bagnare lo strato di pasta con la bagna al maraschino (deve essere inzuppato bene). Montare la panna fresca molto bene in modo che sia ben ferma. Aggiungere i 2 cucchiai di zucchero e mescolare delicatamente in modo che non si smonti. Versare la panna montata sopra lo strato di pasta e livellarla aiutandosi con una spatola. Mettere il tutto in frigorifero per almeno un'ora in modo che si raffreddi e compatti tutto molto bene. Nel frattempo preparare il cioccolato plastico: sciogliere a bagno maria il cioccolato con il miele e l'acqua. Una volta sciolto aggiungere lo zucchero a velo tanto quanto basta a formare un impasto compatto che sia lavorabile con il mattarello o con la macchinetta per stendere la pasta. Stendere questo impasto di cioccolato in una sfoglia molto sottile cosparta di zucchero a velo in modo che sembri "incecchiata". Tagliare la torta in quadrotti da 5 cm x 5 cm e porre su ogni Fedora una sfoglia di cioccolato plastico facendola cadere morbidamente. Mettere in frigo e servire ben fredda in un piattino. Chi sono? Ricetta n°12 Diplomatica [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0560064957.jpg[/img:e89c57039d] “Diplomatica” è proprio il mio dolce! Questo dolce mi rappresenta perfettamente perché è tutto ed il contrario di tutto quello che io sono. Infatti io non sono una persona diplomatica e non ho l’aspetto soave ed etereo (dato dallo zucchero a velo) però, sotto una scorza croccante (di sfoglia), nascondo un cuore tenero (di morbida pasta) e, scavando di più, si scopre la dolcezza (data dalla crema). Ma ecco che emerge lo spirito vivace (l’alcolico del liquore) a dare un tocco di sprint perché di me non si dica mai “è un tipo sciropposo”! Ingredienti per 8 persone Per la pasta: 300 g di pasta sfoglia 70 g di zucchero semolato 60 g di farina 00 2 uova Burro e farina per lo stampo Per la farcitura: 5 dl di latte 60 g di zucchero semolato 3 tuorli d’uovo 2 cucchiai di farina 00 1 bicchierino di Rum 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone non trattato Per la decorazione: 30 g di zucchero a velo vanigliato Preparazione Scaldate il forno a 210° C. Stendete la pasta sfoglia sottile e ricavatene 2 rettangoli di circa 20 x 15 cm. Poneteli sulla placca rivestita con carta forno, punzecchiateli con una forchetta e cuoceteli per circa 15 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare, quindi abbassate la temperatura del forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo rettangolare di 30 x 20 cm. Montate con la frusta le uova con lo zucchero, lavorando il composto finché diventerà gonfio e bianco, molto voluminoso. Aggiungete a pioggia la farina amalgamando bene il composto poi versatelo nello stampo, livellatelo con una spatola e cuocetelo nel forno per circa 30 minuti. Sformatelo e fatelo raffreddare sulla gratella quindi tagliatelo in due rettangoli di 20 x 15 cm. Preparate la crema. Fate bollire il latte con la scorza del limone. In una casseruola montate i tuorli con la farina e lo zucchero e versate a filo il latte caldo, sempre mescolando. Cuocete a fuoco basso per circa 5 minuti o finché la crema si sarà addensata. Lasciatela raffreddare mescolando di tanto in tanto. Adagiate 1 rettangolo di pasta sfoglia sul piatto e spalmatelo di crema. Ricopritelo con un rettangolo di pasta soffice, con un pennello bagnatelo di Rum e spalmatelo di crema. Mettete sopra il secondo rettangolo di pasta soffice, inumiditelo col liquore rimasto e spalmatelo con la crema avanzata. Ultimate il dolce col secondo rettangolo di sfoglia, cospargetelo con lo zucchero a velo e decoratelo con la punta di uno spiedino. Chi sono? Ricetta n°13 Tortino al cioccolato dal cuore morbido [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_4620813022.jpg[/img:e89c57039d] Se fossi un dolce in questo momento sarei un tortino al cioccolato dal cuore morbido. E' una meraviglia che periodicamente preparo. Ho pensato a questo dolce perchè essendo molto calorico ed essendo io ingrassata, penso che mi raffiguri in pieno. Guardandolo sembra tutto preciso, la stessa impressione che dò io nel momento in cui faccio amicizia, ma piano piano S O R P R E S A!!!!!!!!!!!!!!!! cuore caldo e morbido!!! Ho tanti amici e tutti mi vogliono bene. Spero vi piaccia questo dolce Ingredienti: 150g di cioccolato fondente 100g di zucchero 150g di burro 40g di farina 3 uova un pizzico di sale Tritare il cioccolato, unire il burro, lo zucchero e fare sciogliere il tutto a 60°. Lasciare raffreddare e incorporare le uova, la farina e il sale amalgamando il tutto. Suddividere in 5 stampini monouso imburrati e infarinati, mettere in frigo per 2 ore e poi cuocere in forno caldo a 220° per 10 minuti. Servire capovolgendo lo stampino. Chi sono? Ricetta n°14 Sacher [img:e89c57039d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_7020879648.jpg[/img:e89c57039d] Per partecipare al gioco ho scelto la Sacher che mi rappresenta in quanto è severa a vedersi, ma è morbida e dolce all'interno, quasi come me, di più non saprei aggiungere. Ingredienti Burro 75 gr Cioccolato fondente 100 gr Farina 75 gr Sale un pizzico Uova 4 intere e un albume Vanillina 1 bustina Zucchero 75 gr Per la farcia Panna 200 gr Cioccolato fondente 200 gr per la copertura Acqua 100 ml Cioccolato fondente 200 gr Zucchero 200 gr Separate i tuorli dagli albumi. Sciogliete il cioccolato a bagnomariao nel microonde; fate fondere il burro e mischiatelo al cioccolato, poi lasciate intiepidire e quindi aggiungete i tuorli e amalgamate il tutto. Montate gli albumi a neve e non appena cominceranno a diventarepiuttosto bianchi e compatti, aggiungete un po' alla volta lo zucchero misto alla vanillina , quindi terminate di montare a neve. Quindi aggiungete gli albumi montati al composto incorporandoli delicatamente. Una volta amalgamato per bene, aggiungete anche la farina setacciata mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo eprivo di grumi. Versate il composto in una tortiera imburrata o rivestita di carta forno e infornatela in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere la vostra torta per circa 40 minuti, o finchè, inserendo unostuzzicadenti nel centro, non ne uscirà pulito e asciutto. Appena tolta dal forno fatela raffreddare su una gratella. Preparate la ganache al cioccolato riscaldando la panna e aggiungendo fuori dal fuoco il cioccolato fondente e mescolate fino a farlo sciogliere senza grumi. Tagliate quindi in due la torta scavate un pò la parte inferiore,versatevi la ganache e ricoprite con l'altra parte. Preparate la glassa per ricoprirla: tritate il cioccolato, in unpentolino sciogliete lo zucchero con l'acqua, Non appena lo zucchero sarà sciolto portate a bollore e lasciate cuocere a fuoco vivo per 2-3minuti togliete il pentolino dal fuoco e unite il cioccolato ridotto in pezzi molto piccoli, quindi mescolate fino a che la ricopertura non diventerà bella liscia e senza grumi. Rovesciate immediatamente la glassa sulla torta, ricoprendola in modo uniforme. Fate indurire la copertura, fate fondere il cioccolato fondente, mettetelo in un cornetto di carta forno e scrivete l'inconfondibile scritta "Sacher " sulla torta. Chi sono? Questa è la lista delle utenti che hanno partecipato :salam: accoppiate alla ricetta sbagliata, toccherà a chi vorrà giocare, ordinarle. Vincerà chi azzeccherà più coppie dolce/utente. :campione: Gli ambitissimi premi saranno due diplomi del Ricettario di Bianca appositamente "coniati" per l'occasione. [size=18:e89c57039d]Attenzione, omettete 3 (tre) accoppiate per non facilitare chi vi segue nel gioco.[/size:e89c57039d] 1)Ciambellone delle campagne aretine :tifoso: Adelasia 2)Cuore di cioccolato all'arancia :tifoso: Ladylu 3)Semifreddo al mascarpone :tifoso: Iaia70 4)Profiterol a modo mio :tifoso: Mars 5)Muffin con sorpresa :tifoso: Forcinzia63 6)Graffette morbide :tifoso: Oihccobaracs 7)Coppe ape Maya :tifoso: Karamamma 8)Crèpes con miele noci e caramello croccante :tifoso: Silviadaroma 9)Torta diplomatica :tifoso: Troppunica 10)Mimosa in rosa :tifoso: Ciao65 11)La Fedora :tifoso: Giumar 12)Diplomatica :tifoso: Elisa69 13)Tortino al cioccolato dal cuore morbido :tifoso: Giannasheva 14)Sacher :tifoso: Klaire[size=18:e89c57039d][/size:e89c57039d] brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13918 Domani il fratello di mio marito(single per scelta)compie gli anni perciò ho pensato di fargli questa tortina con il mitico fiocco che ci ha insegnato nocciolina.A me piace e a voi?? [img:d04ce76d4a]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/melablu/melablu_0148907177.jpg[/img:d04ce76d4a] melablu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13910 Finalmente sono riuscita a provare questo rotolo che mi ha aperto nuovi orizzonti. E' venuto veramente bene, soffice anche il giorno dopo. Sicuramente la pasta biscotto che di solito si fa per questi rotoli la abbandonerò per sostituirla con questo impasto veramente ottimo. L'unico problema che ho avuto è che si è rotto in due punti ma per la paura di non riuscire ad arrotolarlo bene sono partita con dei giri un po' troppo stretti. L'ho farcito con panna montata e fragole. Questa è la foto della fetta. Inutile dirvi che è sparito quasi subito. La fettina della vergogna è rimasta per il giorno dopo. Grazie ancora a Giumar per l'invio della ricetta e per la sua bravura. [img:4ee4c5475d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/etabeta/etabeta_4165834832.jpg[/img:4ee4c5475d] [/img] etabeta http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13832 Carissimi amici è con molto piacere che apro questo forum....sperando di averlo messo nel posto giusto :roll: Avendone parlato con Bianca riguardo le modalità, lei mi ha suggerito una strategia molto più semplice di quella ideata da me che permette a tutti di poter aiutare il ricettario in questo senso. Periodicamente io pubblicherò una lista di ricette e direttamente su questo forum potete sceglierne una, prepararla e inviare direttamente a Bianca tramite l'apposito modulo di invio foto alle ricette, lei poi provvederà ad inserirle. In questo modo potete innanzitutto non sentirvi troppo legate, magari un mese non potete quindi non aderite. Cercherò di mettere ogni mese nella lista aggiornata ricette di diverso tipo in modo di poter facilitare tutti. L'adesione la potete dare direttamente su questo forum. La scadenza è il 19 marzo. per qualsiasi chiarimento sono a vostra disposizione. :si: :gnocco: :gnocco: :foto2: [b:95728d655c]1. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=184]Sashimi (Piatto giapponese)[/url] emanu [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c]ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 2. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=214]Tartine mediterranee[/url] Pat62 [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c] ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 3. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=17]Timballi di pasta al pecorino[/url] 4. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=52]Pennette gamberetti e spinaci[/url] karamamma [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c] ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 5. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=49]Risotto allo zafferano con salsiccia[/url] nocciolina [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c] ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 6. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=123]Risotto alla cantonese[/url] Foto già disponibile [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 7. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=116]Caldo verde (Piatto portoghese)[/url] giannasheva [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c]ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 8. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=11]Polpettine in agrodolce[/url] smemorina58[img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c] ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 9. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=59]Crocchette di patate e prosciutto cotto[/url] troppunica [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c]ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 10. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=90]Crocchette di merluzzo[/url] ciao65 [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c] ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 11. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=87]Uova al tegamino (volgarmente dette)[/url] elisa69 [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c] ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 12. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=25]Pane al formaggio e patate[/url] Aryanna [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c] 13. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=9]Involtini di verza (2 ripieni)[/url] 14. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=18]Budino con savogliardi[/url] iaia 70 [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c]ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c] 15. [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=66]Torta di mele[/url] carmencitaf [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/yeah.gif[/img:95728d655c]ricetta eseguita e foto inviata [img:95728d655c]http://www.ilricettariodibianca.com/modules/Forums/images/smiles/foto2.gif[/img:95728d655c][/b:95728d655c] Pronti...partenza...VIAAAAAAAAAAAA!!!!!! :jumping: :jumping: :jumping: :jumping: :jumping: :jumping: :jumping: :jumping: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13911 Io ho iniziato a "zeppolare" venerdì per portarle al corso d'inglese, poi domenica da portare a casa dei miei suoceri e terminerò mercoledì per portarle in palestra (vediamo la partita del Napoli lì). Erano un po' troppo gonfie quindi le ho farcite all'interno invece che sopra, e sono molto soddisfatta del risultato. [img:8113eb4650]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/bianca3w/bianca3w_0664120668.jpg[/img:8113eb4650] [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=272]La ricetta è questa[/url] bianca3w http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13914 [size=24:98cdfcaae8]buon compleanno[/size:98cdfcaae8] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13912 Per il mio papà che è goloso di tante piccole cose ho preparato un vassoio misto così [img:91607b3837]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_0648391441.jpg[/img:91607b3837] Frolla al cacao con mandorla, dischetti di frolla farciti con cioccolato, biscotti con le punte di cioccolato e dolcetti di mandorle. karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13905 quando capisci che gli amici vogliono essere coccolati cosa c'è di meglio che preparare per loro degli squisiti babà......... [img:27badd14a8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_5245404583.jpg[/img:27badd14a8] [img:27badd14a8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_9735473106.jpg[/img:27badd14a8] dolcetentazione http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13909 [size=24:92cb4b41b8]buon onomastico e buon compleanno a tutti i festeggiati di oggi[/size:92cb4b41b8] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13894 Vi è mai capitato di entrare in profumeria ed essere attratti da quei fantastici prodotti che promettono miracoli? :wow: Beh a me si! E purtroppo questo "problema" si ripresenta tutte le volte che ci metto piede! :muro2: Beh fermo restando che ai prodotti miracolosi ormai non ci credo più da tempo :giasai: trovo veramente assurdi i prezzi di alcune creme, impacchi, fanghi e quant'altro. E' vero che mi tentano veramente tanto... :primitivo: ma mi sono autoimposta di non sperperare "euri" in cose inutili o comunque sia in cose delle quali posso fare a meno o che posso sostituire con altre meno costose. :yeah: Quindi mi sono ingegnata un po' :penso: ho letto qualche articolo sull'argomento :penso: chiesto informazioni ad amiche e conoscenti :five: e sono riuscita a racimolare qualche consiglio utile per il "FAI-DA-TE COSMETICO" che vorrei condividere con voi :brindiamo: [size=18:5eedfae881][b:5eedfae881]Partiamo dalla pelle del viso.[/b:5eedfae881][/size:5eedfae881] E' la parte del nostro corpo più esposta agli attacchi esterni. Per avere una pelle sana e luminosa è assolutamente necessario stabilire un giusto equilibrio tra sonno e veglia ed ovviamente un corretto regime alimentare (ma questo già si sa... ) Un passaggio fondamentale per rendere il vostro [b:5eedfae881]viso fresco e radioso[/b:5eedfae881] è detergere e idratare sempre la sera e la mattina. Una piccola e veloce abitudine che vi farà ottenere degli ottimi risultati. Una volta a settimana è consigliato [b:5eedfae881]fare uno scrub[/b:5eedfae881] che tolga le cellule morte, le impurità e i batteri che si sono "annidiati" sul vostro bel faccino. Per una [b:5eedfae881]soluzione "Home Made"[/b:5eedfae881] basta unire un pizzico di sale alla crema idratante, applicare il tutto sul viso insistendo nelle zone più impure (notoriamente fronte-naso-mento). Dopo aver ben risciaquato applicare una bella dose di crema idratante. Sentirete una bella pelle liscia e vellutata come una pesca :bigsmile: Per chi ha problemi di [b:5eedfae881] pelle grassa e oleosa [/b:5eedfae881] nonchè impura può essere di grande aiuto una lozione astringente che aiuta la depurazione della pelle. Questa volta ci facciamo aiutare dagli agrumi: La buccia tagliata e frullata può essere applicata direttamente sul brufoletto o sui punti neri per 15 minuti. Il succo ottenuto dalla spremitura invece può essere utilizzato come un ottimo rivitalizzande sul volto. Passiamo adesso al [b:5eedfae881]problema occhiaie [/b:5eedfae881] :occhiali: Avete fatto le ore piccole, trascorso notti brave o insonni?! Per evitare gli occhiali da sole anche in giorni di pioggia :rido: c'è il nostro rimedio casalingo... i cetrioli :yeah: Riducetili in polpa oppure anche a fettine ed applicateli sul volto come una normale maschera. Sono degli ottimi antiossidanti naturali! Oppure potrete risolvere in 15 minuti il vs. problema: applicare direttamente su borse e occhiaie una fettina di patata rigirandola spesso. Sarete fresche come un fiore appena colto :fiore: Volete una [b:5eedfae881]maschera idratante[/b:5eedfae881]? Quale miglior accoppiata se non miele+yogurt! Il miele ha proprietà disinfettanti e nutrienti che abbinate allo yogurt che nutre e riequilibra il ph della pelle darete alla vostra pelle un'ottima e profonda idratazione! :wink: Proprio grazie alle proprietà disinfettanti del miele ecco un altro [b:5eedfae881]"inguacchio anti-brufolo"[/b:5eedfae881]: 1/2 cucchiaino di miele e 1/4 di cucchiaino di cannella. Applicare sul brufolo con un batuffolo di cotone e laciar agire per più tempo possibile. Sciacquare con acqua tiepida. Le zone più infiammate saranno lenite dall'effetto decongestionante di miele e cannella. [size=18:5eedfae881][b:5eedfae881]Passiamo alla pelle del corpo [/b:5eedfae881][/size:5eedfae881] Anche in questo caso è bene [b:5eedfae881]idratare costantemente la pelle, detergere con prodotti non troppo aggressivi e effettuare ogni tanto lo scrub.[/b:5eedfae881] Le cellule "morte" che stazionano sul vostro corpo non fanno bene alla vostra pelle, non la fanno "respirare" come dovrebbe. Ed è per questo che lo scrub è importante: favorisce il ricambio cellulare, leviga l'epidermide eliminando quell'antiestetico effetto "ciccia di gallina" e magari ci aiuta con i tanto odiati peli incarniti :giasai: ma di questo ne abbiamo già parlato! In questo caso è la cannella a venirci in aiuto: la sua azione brucia-grassi renderà questo scrub super efficace. Ecco la ricetta per uno scrub goloso e speziato! 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaino di zucchero di canna 1 pizzico di cannella in polvere 3 gocce di olio essenziale (se non l'avete va bene olio di mandorle o addirottura di oliva) Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Cospargere sulla pelle bagnata, sfregare delicatamente su tutto il corpo e sciacquare con acqua tiepida. Sentirete che pelle vellutata :giasai: Potrete anche creare il vostro scrub unendo olio di mandorla, succo d'arancia e zucchero di canna. Sarà profumatissimo... :segreto: Ah dimenticavo, lo scrub è ottimo per preparare la pelle all'abbronzatura, [b:5eedfae881]più ti scrubbi più ti abbronzi :ok:[/b:5eedfae881] Parlando invece di detersione, perchè nopn provare a fare un detergente naturale al 100%? Io non ci ho mai provato ma chissà... magari qualcuna di voi si potrebbe cimentare! Ed io vi passo la ricetta: 100 gr. di prugne secche 3 cucchiai di farina di grano saraceno 2 cucchiai di semi di sesamo 10 cm di cannella (in stecca) Tritare e passare al setaccio cannella e semi di sesamo. Unirli alle prugne denocciolate e tritate, impastare unendo la farina. Conservare il tutto in una busta di plastica e all'occorrenza staccare un pezzetto di pasta, passarla sulla pelle. Pare si formi un latte denso con il quale massaggiare corpo e viso che risulteranno purificati e tonici :roll: [size=18:5eedfae881] [b:5eedfae881]Unghie rovinate?! :unghie:[/b:5eedfae881] [/size:5eedfae881] Non ci sono problemi, passa al mixer 1/2 patata con 2 cucchiai di farina d'avena. Applica l'impasto ogni volta che lo ritieni necessario et voilà... unghie perfette. Se invece il tuo problema sono le [b:5eedfae881] cuticole[/b:5eedfae881] , quelle odiose pellicine tutte intorno all'unghia... passa con un cotton fioc dell'olio d'oliva tutti i giorni. Si ammorbidiranno e potrai spingerle o toglierle direttamente con più facilità! Se invece vuoi delle [b:5eedfae881][size=18:5eedfae881] labbra a prova di bacio [/b:5eedfae881][/size:5eedfae881] :bacio: eccoti una soluzione per dare loro un aspetto sensuale... Esfolia le labbra con uno spazzolino; mischia un cucchiaino di cannella in polvere con un gloss e applicalo per 5/7 minuti. Sciacqua e truccati a tuo piacimento! Spero di esservi stata utile con questi semplici consigli, economici e pratici. Facili da realizzare! :!: Ovviamente vi consiglio caldamente di provare su una piccola parte del corpo i vari composti, onde evitare spiacevili reazioni a causa di intolleranze o allergie :five: [size=18:5eedfae881] [b:5eedfae881]E voi, ne conoscete altri?[/size:5eedfae881][/b:5eedfae881] Dai, fatemi conoscere i vostri segreti di bellezza FAI-DA-TE! giannasheva http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13908 [img:06f523dfbb]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/fioremaggio/fioremaggio_6877829689.jpg[/img:06f523dfbb] Queste sono le Miteche Zeppole di San Giuseppe del Mitico Friariello74!!!!! Grazie Fri....sei grande!!!! fioremaggio http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13903 Oggi una delle coriste che canta con noi, nonché cara amica, compie 70 anni e stasera le faremo una festa a sorpresa. Ecco la foto delle torte che ho preparato. Come base ho fatto la mia [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1084]caprese[/url] perché la festa sarà dopo un concerto stasera sul tardi e non avendo il frigo a disposizione ho preferito evitare torte con le creme. la decorazione è in cioccolato plastico. [img:7bbfd67d61]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mareblucobalto/mareblucobalto_2950005634.jpg[/img:7bbfd67d61] le candeline le metteremo su questa [img:7bbfd67d61]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mareblucobalto/mareblucobalto_6683790405.jpg[/img:7bbfd67d61] nocciolina sono stata promossa???????? mareblucobalto http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13904 Ho preparato la torta di mele senza glutine di iaia per la figlia della mia amica, è stata graditissima, una vera sorpresa per lei. Ho messo le fettine di mele in perpendicolare non belle decorative come iaia, ma è riuscita bene, grazie iaia per aver condiviso questa ricetta. Lo zucchero a velo è fatto in casa con solo zucchero. [img:b2ddbdbef3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_7279590561.jpg[/img:b2ddbdbef3] karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13901 Pronte per questa botta di calorie e zuccheri?! Ecco qua la torta che la carissima Britneyoops ci aveva fatto vedere [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13836&highlight=]qui[/url] ed alla prima occasione io l'ho prontamente ricopiata! Anche se il risultato non è proprio lo stesso... [img:2d120d15d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1868499600.jpg[/img:2d120d15d9] [img:2d120d15d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3789341539.jpg[/img:2d120d15d9] Si tratta della [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5020]Torta Svelta al cioccolato di lory6961[/url] farcita con crema chantilly al limone :slurp: Ed eccola all'interno [img:2d120d15d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3639552358.jpg[/img:2d120d15d9] A causa di una cena annullata per la quale avrei dovuro preparare io il dolce, mi sono ritrovata con un po' di panna da smaltire in frigo e quale miglior modo se non facendo la [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2130]Panna cotta di Britneyoops[/url] [img:2d120d15d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5716345549.jpg[/img:2d120d15d9] Nel bicchierino c'è la variante al caffé :wink: Ed ora qualche dolcetto realizzato al volo: Il croccantino altresì detto [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5716]Fiorentine[/url] [img:2d120d15d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1750010878.jpg[/img:2d120d15d9] La Sbriciolona alla crema pasticcera [img:2d120d15d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_9834605294.jpg[/img:2d120d15d9] e gira che ti rigira... le girelle alla marmellata di more [img:2d120d15d9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3629562475.jpg[/img:2d120d15d9] :ciao: ai prossimi dolcetti! :wink: giannasheva http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13902 [b:eb5b87e634][size=24:eb5b87e634][color=blue:eb5b87e634]A U G U R O N I !!!![/color:eb5b87e634][/size:eb5b87e634][/b:eb5b87e634] [img:eb5b87e634]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_3827843224.jpg[/img:eb5b87e634] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13891 Carissime amiche ecco alcune foto della secoda torta decorata,la prima persa intsieme al pc,dovete sapere che io odiavo decorare le torte o meglio ero un asina e quindi odiavo decorare le torte,con grande ammirazione però per coloro che almeno ci provavano io no MANCO ci provavo............ma poi l'avvento di nocciolina con il suo post ha smosso il mio orgoglio sopito circa le docorazioni e mi sono detta ci provo.............con i miei pochi mezzi a disposizione e la mia grande incapacità e un influenza chi mi ha distrutto chiusa in casa e con marito aiutantenullafacente però ..............ecco la mia torta che ho nominato SANVALENTINO/CARNEVALE.........la base è pan di spagna con crema pasticcera e crema alle castagne e cioccolato ma fino a qui mi sbizzarrisco e sono passabile è stato alla decorazione cheho trovato delle difficoltà..........la copertura è al cioccolato fondente che mi ha suggerito mareblùcobalto,mia amica e confidente e gran sopportatrice delle mie paranoie il resto lo vedrete comunque grazie nocciolina spero di migliorare presto..........SIATE CLEMENTI se no pover a vvuie [img:0be433644d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/panzetta49/panzetta49_8652445372.jpg[/img:0be433644d] [img:0be433644d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/panzetta49/panzetta49_0198063784.jpg[/img:0be433644d] [img:0be433644d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/panzetta49/panzetta49_2739460930.jpg[/img:0be433644d] Edopo i LIEVITATI della mia amatissima Brioscina ora ho la passione nascente per le DECORAZIONI di nocciolina.........................quante ccose stò imparando VI ADORO panzetta49 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13906 dopo un pasto luculliano ho pensato di servire una fetta di crostata al limone........ vi dirò che i commensali hanno molto gradito [img:c2630baa13]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/dolcetentazione/dolcetentazione_4865478007.jpg[/img:c2630baa13] dolcetentazione http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13733 Cari amici del Ricettario, mi rivolgo a tutti voi! :ciao: Da qualche tempo penso ad una cosa ed ora, invogliata dall'entusiasmante richiesta che mi ha fatto in altra sede la nostra Giannasheva, sono qui per farvi una proprosta. Che ne dite di un miniraduno qui dalle mie parti? Mi sono interessata, ma non ho trovato un locale disposto a fornire attrezzature oppure solo lo spazio per portare piatti preparati da noi. Però mi sono anche detta: ”L’intento é quello di trascorrere una giornata in compagnia di vecchi amici? Vorrà dire che per una volta ci siederemo ad una tavola apparecchiata e ci servirà un cameriere!” Guardando i turni di mio marito/Bimbomix (nuovo iscritto del Ricettario che fino a dopo Pasqua lavorerà - oppure sarà reperibile - diverse domeniche) propongo: • domenica 18 Marzo 2012 (a pranzo) • presso: Agriturismo L’Airone – Via Marconi 13 (Trasversale di Pianura) - Granarolo dell’Emilia (Bo) • specialità: pasta fatta a mano, carne alla griglia, tigelle e crescentine. • facilmente raggiungibile perché si trova a 5 minuti dall’uscita “Bologna Interporto” della A13, su una strada di grande comunicazione. Conosco questo agriturismo perché si trova nelle vicinanze di casa mia, non si spenderebbe una follia in quanto i prezzi sono moderati, ci siamo già stati diverse volte, in diverse occasioni (dalla cena di fine anno scolastico di mia figlia, al pranzo di Natale, passando per una cena con gli amici ed altro) e fino ad ora siamo sempre rimasti soddisfatti. Trattandosi di un posto sempre piuttosto pieno, l'unica cosa che mi è stata richiesta quando ho preso informazioni è una [b:8e9fd2c826][size=18:8e9fd2c826]prenotazione entro il 26 Febbraio [/b:8e9fd2c826][/size:8e9fd2c826] (indipendentemente dal numero delle persone). Per questo motivo chiedo, a chi di voi fosse interessato, di darmi conferma del numero dei partecipanti entro tale data per procedere. Spero che l’idea vi piaccia, che si riesca a concretizzare e che saremo in tanti! Baci baci a tutti! :bigabbraccio: :bacione: [color=green:8e9fd2c826][b:8e9fd2c826][size=18:8e9fd2c826] Lista partecipanti: Ciao65: 2 Forcinzia63: 2 :ok: Giannasheva: 1 :ok: Chiadar: :no: :no: :no: :triste: Garibaldi: 2 :ok: Smemorina58: 2 :ok: Gioele: 8 :ok: Iaia70: 1 :ok: Tulipano, Clipper, Girasole: 3 :ok: Francamagaro: 3 :ok: Elisa69: :no: :no: :no: :triste: Afrodait: :no: :no: :no: :triste: Brunogriglia: 2 :ok: Ladylu: 7:ok: Brunilde: :no: :no: :no: :triste: [/color:8e9fd2c826][/b:8e9fd2c826][/size:8e9fd2c826] ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13900 [size=24:f85b9c99f0]buon compleanno a tutti!!![/size:f85b9c99f0] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13885 [size=24:7af9c391ac][color=blue:7af9c391ac][b:7af9c391ac]Tanti cari e affettuosi AUGURONI !!!!![/b:7af9c391ac][/color:7af9c391ac][/size:7af9c391ac] [img:7af9c391ac]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_1601080186.jpg[/img:7af9c391ac] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13882 Buon giorno a tutti! purtroppo non trovo la ricetta in oggetto, li ho assaggiati durante l'ultima guerra ... credo sia una ricetta piemontese dato che con la mia famiglia a quel tempo si era la', grazie a tutti :) marisa http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13878 Mi potete aiutare? sto cercando la ricetta di tipici dolci ghanesi per mia figlia Benedetta, deve fare un compito per scuola e in teoria dovrebbe portare [b:aff38c4aa4]venerdì [/b:aff38c4aa4]mattina il dolce in classe, qualcuno di voi ne conosce qualcuno...possibilmente semplice da realizzare :bigsmile: :salam: :salam: :salam: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13895 [size=24:0d21c42278]buon compleanno!!![/size:0d21c42278] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13897 Prima di tutto voglio ringraziare le utenti che hanno partecipato, complimentandomi per le cose preparate e per il fatto di essersi messe in gioco :salam: Ora passiamo alla seconda fase del gioco :five: che prevede un doppio impegno da parte dei giocatori: abbinare il dolce all’utente giusto e votare la preparazione più bella Possono votare e partecipare tutti, anche chi ha partecipato al concorso chiaramente senza auto votarsi. Si possono esprimere fino ad un massimo di 2 preferenze per il voto riguardante la preparazione del dolce, indicando il numero della ricetta che si desidera votare e se possibile la motivazione della scelta. Per il gioco basterà accoppiare il dolce, indicando il numero ed il titolo, alla persona che vi sembrerà corrispondente, in base anche alla descrizione che essa ha dato. Per la valutazione dei piatti si consiglia di tener presente principalmente l’attinenza al tema e la presentazione del piatto oltre che la qualità della foto, e la difficoltà di realizzazione della ricetta, Qualora ci fossero dei pari merito sarà lo staff a decretare il vincitore. Il gioco/votazione parte da questo momento e terminerà Mercoledì alle 23 e 59. Vi ricordo che i premi consisteranno in due ambitissimi diplomi del Ricettario di Bianca. Ricetta n°1 Ciambellone delle campagne aretine [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1164124970.jpg[/img:25d81160d6] Amo le cose semplici,esprimo il meglio di me stessa nelle situazioni informali e mi trovo a mio agio con le persone che sento spontanee e tranquille.Non sono una persona a cui piace trasgredire anzi,sono piuttosto ancorata alle tradizioni. Credo molto nella famiglia che vorrei unita per sempre,mi piace ricordare il passato,guardare vecchie fotografie, ascoltare i racconti delle persone più anziane.La coerenza,per me,vale tantissimo,così come la sincerità e il rispetto verso se stessi e verso gli altri.Vesto in modo semplice ma curato ed essenziale,non mi piacciono gli abiti e gli accessori troppo vistosi.Fisicamente tenderei ad una certa rotondità che devo costantemente tenere sotto controllo. La motivazione per cui ho scelto questo dolce si basa su alcune principali caratteristiche della mia persona: - Semplicità - Essere ancorata alle tradizioni,ai ricordi,al passato - Fisicamente tendo ad ingrassare Ciambellone delle campagne aretine (ricetta presa dall’archivio de “Il Ricettario di Bianca”) Link http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=5471 Ingredienti: 280 g di zucchero 5 uova latte q.b. 678 g di farina 1/4 di litro di olio di semi 1 bustina di lievito zucchero a velo Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero fino a che diventano spumose, aggiungere l'olio, poi la farina miscelata al lievito aiutandosi con il latte. Trasferire in uno stampo da ciambellone del diametro di circa 25-26 cm e alto almeno 7-8 cm imburrato e infarinato, porre in forno già caldo a 170° per 50-60 minuti. Far raffreddare su una gratella e cospargere con lo zucchero a velo. Chi sono? Ricetta n° 2 Cuore di cioccolato all’arancia [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_7349128198.jpg[/img:25d81160d6] Ciao! Se fossi un dolce sarei un "Cuore di cioccolato all'arancia". Si tratta di un dolce semplice, genuino, che si può preparare in anticipo e conservare per un certo tempo in freezer, caratteristica questa che lo rende capace di andare in aiuto anche all'ultimo momento alla padrona di casa che vuole accontentare un ospite improvviso. Sotto una sottilissima crosticina, si nasconde un cuore morbido. In questo dolce ritrovo le caratteristiche principali della mia personalità (e me lo confermano le persone che mi conoscono bene): sono una persona semplice, genuina, sempre pronta a dare una mano a chi ha bisogno di me e che sotto un'apparente, sottilissima scorza nasconde un cuore morbidissimo. La ricetta é di fiore1970 si trova già in archivio (http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4675): Ingredienti per 8 persone: 150 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero 150 g di burro 40 g di farina 3 uova buccia d'arancia non trattata 1 pizzico di sale Procedimento: grattugiare la scorza dell'arancia: 10 sec. vel.8, mettere da parte. Tritare il cioccolato, unire il burro e lo zucchero e cuocere 6 min. vel.3 a 60°. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, il sale e la buccia grattugiata dell'arancia, amalgamare 30 sec. vel.4. Suddividere il composto in 8 stampini ben imburrati e infarinati, porli nel freezer per 90 minuti. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 15 minuti. Servire subito, capovolgendo lo stampino, al centro uscirà un cuore di cioccolato fondente. Chi sono? Ricetta n°3 Semifreddo al mascarpone con farcitura alle fragole [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0164796358.jpg[/img:25d81160d6] Se io fossi un dolce sarei un delicato semifreddo al mascarpone con una farcitura alle fragole ma...con una punta di amaro dato dalla cioccolata fondente. Voi vi chiederete perché? ...... il motivo è che io sono una persona con uno spirito allegro e sempre positiva per cui mi paragono al delicato semifreddo farcito alle fragole ...ma le persone attorno a me non sono cosi positivi ecco perché la cioccolata fondente che smorza un po’ la delicatezza del semifreddo. Ingredienti: 250 g mascarpone 150 g panna montata 25 g zucchero 200 g fragole 100 g di cioccolata fondente Montare la panna con 25 g di zucchero poi incorporare il mascarpone e mescolare delicatamente, pulire le fragole poi tagliarle a fettine ma tenendo da parte le punte delle fragole (che serviranno per la decorazione del semifreddo). Preparare due coppette dove metterete a strati il mascarpone con le fragole poi mettete in frizer a raffreddare. Mezzora prima di servire sciogliete il cioccolato fondente e prendete fuori le coppette dal frizer e togliete il semifreddo e sistematelo su un piatto poi mettere sopra le punte delle fragole e decorate con la cioccolata fondente e servite. Chi sono? Ricetta n°4 Profiteroles a modo mio [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_2685966528.jpg[/img:25d81160d6] Se fossi un dolce sarei un profiteroles, ma un profiteroles a modo mio, non classico o tradizionale ma pur sempre dolce. Dal riso al pianto sono un'esplosione di emozioni come un piccolo bignè dalla sorpresa morbida e vellutata. Nascosta sotto una soffice crema al cioccolato sono un insieme di sapori tra loro apparentemente in contrasto ma tenuti insieme dalla passione e dalla voglia di vivere. Ricetta: un sacchetto di bignè (meglio se fatti in casa) per il ripieno: 500 g di latte la scorza di un limone 160 g di zucchero 4 tuorli 70 g di farina 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 250 ml di panna montata 1/2 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato per la copertura: 500 g di latte la scorza di un limone 160 g di zucchero 4 tuorli 70 g di farina 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 50 g di cioccolato fondente 250 ml di panna montata 1/2 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato Far bollire il latte con la scorza del limone, metà dello zucchero e il sale. A parte montare bene i tuorli con lo zucchero rimasto, quindi unire la farina aiutandosi con il latte, infine aggiungere tutto il latte e su fuoco basso cuocere mescolando. A fine cottura unire la vanillina. Ripetere l'operazione per la crema di copertura, alla fine incorporare la cioccolata e amalgamare. Lasciar raffreddare bene le due creme coperte con carta pellicola. Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e suddividerla tra le due creme ben fredde. Porre la crema pasticcera in un sac a poche con bocchetta lunga e liscia, forare i bignè nella parte sottostante e riempire di crema, quindi immergerli nella crema al cioccolato aiutandosi con un cucchiaio. Porre ogni singolo bignè su un piatto da portata uno sull'altro. *La ricetta della crema pasticcera è di Anna Moroni Chi sono? Ricetta n°5 Muffin con sorpresa [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_4240232052.jpg[/img:25d81160d6] Se fossi un dolce sarei quello che si presenta come un semplice, banale, anonimo, stortignaccolo, antiquato, visto e rivisto muffin, che esteticamente non dice niente. A necessità, per difesa o per raro sprazzo di energia, mi camuffo, talvolta con esagerazione, dipingendomi di tanti colori (in questo caso uno solo, per omaggiare il Ricettario di Bianca). E’ un muffin che però riserva una sorpresa: basta guardarlo dentro con attenzione, per scoprire un inaspettato e goloso ripieno a sorpresa. Impasto: 150 g uova 100 g burro 100 g zucchero 150 g farina 8 g lievito per dolci vanillina Ripieno: 24 Ringo Nutella (in America usano i biscotti Oreo e il burro di arachidi) Copertura: 100 g burro 100 g cioccolato bianco 200 zucchero a velo uno spruzzo di liquore (o latte) a scelta Unire tutti gli ingredienti dell’impasto e ottenere una crema omogenea (risulta leggermente appiccicosa, ma questo non ne compromette la sofficità finale). Sistemare i pirottini di carta all’interno della teglia per muffin e porre al centro di ognuno un cucchiaino di impasto. Unire 2 Ringo con un cucchiaino di Nutella e posizionarli al centro del pirottino e ricoprire questa colonnina con altro impasto. Cuocere 15/20 minuti a 180°. (I tempi di cottura e la temperatura si regolino in base al proprio forno). Preparare a parte la crema di copertura unendo al burro (ammorbidito in micro non più di 10 secondi) lo zucchero a velo e il cioccolato bianco fuso (in micro, 15/20 secondi, massima potenza) e a piacere uno spruzzo di liquore o latte per diluire la pastosità della crema. La crema va lavorata a lungo eliminando ogni eventuale grumo formatosi. A piacere unire una puntina di colorante in crema. Chi sono? Ricetta n°6 Graffette morbide [img]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_9638523662.jpg[/img Credo di somigliare ad una graffetta:dolce fuori e tanto morbida. Ingredienti: 500 di patate lesse e schiacciate 1kg di farina 6 uova 40 gr. di lievito di birra 3 cucchiai di zucchero un pizzico di sale 1/2 bicchierino di liquore dolce 100 gr.di burro 1 bustina di vanillina lessare le patate e schiacciarle nel passaverdura,sciogliere il lievito in un pò di latte tiepido e aggiungerlo all'impasto,aggiungere lo zucchero ,le uova,parte di farina e amalgamare bene ,il burro morbido,il sale e il liquore e il resto della farina.Impastare bene ,porre a lievitare in un posto riparato per un'ora,riprendere l'impasto e dare forma di cilindro e poi chiudere amo' di ciambella,mettere di nuovo a lievitare per un 'altra ora.Friggere in olio caldo ma non bollente e spolverare di zucchero. Chi sono? Ricetta n°7 Coppe ape Maya Sono convinta che questo dolce rappresenti perfettamente la mia vera essenza in quanto all’apparenza dà una sensazione un po’ croccante e dura, ma man mano che si intinge e si va oltre con il cucchiaio, si verrà sorpresi da una morbida dolcezza e da una puntina di acidità che fa da connubio ad una spiccata vena ironica e sarcastica. Ingredienti Pan di spagna : 4 uova intere 120 gr. Di zucchero 100 gr. Di farina 00 20 gr. di cacao amaro Un pizzico di sale In una terrina montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose; aggiungere cacao e farina setacciati insieme delicatamente, dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Infornare a 170° per 15 minuti. Eseguire sempre la prova stecchino per verificarne l’avvenuta cottura. Curd all’arancia Succo e scorza di 5 arance 150 gr. Di zucchero 100 gr. Di burro 4 tuorli In un pentolino unire al succo delle arance la scorza grattugiata, lo zucchero e il burro fino a farlo sciogliere a fiamma dolce, unire i tuorli battuti e mescolarli al composto precedente. Continuare a mescolare . Quando il composto si è addensato, spegnere e versare il tutto in una ciotola. Granella di nocciole caramellata al cioccolato 100 gr. Di granella di nocciole 100 gr. Di zucchero 30 ml. Di acqua 100 gr. Di cioccolato fondente al 55 % In un pentolino unire l’acqua e lo zucchero, portare a 119° di temperatura e versare la granella di nocciole. Mescolare continuamente fino a quando l0 sciroppo verrà completamente assorbito. Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e versarvi le nocciole caramellate, mescolare il tutto, e dopo che il cioccolato sarà del tutto incorporato, versare su un piano ricoperto di carta da forno, stendere in uno strato sottile e far raffreddare le nocciole . Bagna Sciroppo di zucchero al 70% ( per ogni 70 gr. Di zucchero se ne aggiungono 30 di acqua e si porta a bollore) più liquore all’arancia, secondo il proprio gusto. Procedimento Con un coppa pasta coppare un dischetto di pan di spagna sufficiente a ricoprire il fondo di un bicchiere. Bagnare tale dischetto con lo sciroppo, adagiarlo sul fondo del bicchiere e ricoprirlo poi con uno strato di curd all’arancia. Ricoprire tale strato con un altro dischetto di pan di spagna e ripetere il procedimento. Terminare con una manciata di granella di nocciole e decorare a piacere con ad esempio scorza di arancia candita. Chi sono? Ricetta n°8 Crèpes con miele noci e caramello croccante [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_3745066956.jpg[/img:25d81160d6] Rappresentare me in una ricetta!!! Penso non sia facile trasmettere tutto, ma almeno i punti principali..... "Se fossi un dolce sarei... Crèpes con miele, noci e caramello croccante" La preparazione base e' quella delle crèpes, ma con la particolarita' della farina di riso, per dire che mi piace tanto il riso e per dare un gusto diversoproprio perche' amo personalizzare e sperimentare, non solo in ambito culinario, ma quasi in tutto. La consistenza morbida delle crèpes rappresenta gran parte di me... sono sensibile, paziente e mi faccio coinvolgere da tante cose fino a ritrovarmi piena di cose da fare, anzi "ripiena e arrotolata come una crèpe". Il ripieno di queste crèpes e' di miele noci e caramello croccante. Il miele rappresenta il mio lato "dolce", ma non troppo, perche' riesco a bilanciare questa mia dolcezza a chi piu' e a chi meno. Le noci con la loro morbida croccantezza rappresentano quella parte di me che cerca di non mostrare molto la mia sensibilita', altrimenti molti ne approfitterebbero. Con il caramello croccante voglio invece rappresentare il mio lato piu' duro che cerca sempre di restare nascosto, ma viene fuori solo se serve... se mi carico di responsabilità' e comunque in determinate occasioni e con determinate persone. Nell'insieme, sono una persona semplice, mi adatto a diverse situazioni senza problemi, proprio come queste crèpes che si possono gustare a fine pasto, a merenda, a colazione... Ingredienti per circa 12 crèpes: 100 g di farina di riso 150 g di farina 00 500 ml di latte 3 uova 60 g di zucchero semolato una busta di vanillina un pizzico di sale circa 30 g di burro per ungere la padella Ingredienti per la farcitura: 150 g di miele di acacia 100 g di noci sgusciate 200 g di zucchero semolato per il caramello Preparazione Preparare il caramello versando lo zucchero in un tegame a fondo spesso. Metterlo sul fornello piccolo a fiamma media ed aspettare che arrivi a bollore senza mescolare, poi mescolare velocemente per far sciogliere quel po' di zucchero ancora bianco.L'importante e' non farlo diventare troppo scuro. Togliere dal fuoco e versare in una spianatoia rivestita con carta forno, livellarlo con una spatola e tagliarlo a pezzetti mentre e' ancora morbiido. Preparare le crèpes battendo leggermente le uova e un pizzico di sale, con una fusta a mano, aggiungere lo zucchero e la vanillina, sempre mescolando.A questo punto unire la farina di riso e un po' di latte per diluire, mescolare e aggiungere la farina 00 amalgamando il tutto fino ad ottenere una pastella che andra' diluita con il resto del latte. Imburrare una padella antiaderente e versarvi la quantita' di composto necessaria per ottenere una crèpe non molto spessa, livellarlo e far cuocere da entrambi i lati. Continuare cosi' con il resto del composto fino ad esaurimento. Condire le crepès con 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di noci e qualche pezzetto di caramello... chiederla a ventaglio e servirla accompagnandola con ulteriore miele, noci e caramello per chi gradisce un gusto piu'accentuato. Chi sono? Ricetta n°9 Torta diplomatica [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0103191155.jpg[/img:25d81160d6] Perché la torta diplomatica? Perché mi sento un po’ diplomatica, nel lavoro cerco di accontentare sempre tutti evitando così contrasti,cerco di esporre le mie idee senza calpestare quelle degli altri. Veniamo poi alla torta in se, parte sopra un po’ croccante come la parte esterna di me, Pandispagna morbido,crema dolce con tante sorprese come le scaglie di cioccolato fondente,le nocciole e infine le amarene come ti accorgerai che sono dopo avermi conosciuta Ingredienti: due rotoli di pasta sfoglia rettangolari 100gr di nocciole tostate Tre biscotti secchi Zucchero a velo Amarene Cioccolato fondente Per il Pan di Spagna: 300gr di farina 300gr di zucchero 6 uova Una bustina di lievito Burro e farina per ungere La buccia grattugiata di un limone Per la crema: 180gr di zucchero 150 gr di farina 6 tuorli d’uovo Un litro di latte La buccia grattugiata di un limone Preparare il Pan di Spagna:versare in una ciotola lo zucchero e i rossi d’uovo lavorare fino ad ottenere leggero e gonfio;a parte montare i bianchi a neve ben ferma e unirli delicatamente,aggiungere la farina setacciata e la buccia grattugiata del limone e per ultimo il lievito. Imburrare una teglia rettangolare e infarinare versare il composto e far cuocere a 180° per 30 minuti. Una volta sfornato e raffreddato tagliare a fette di due centimetri Procedere ora alla cottura della pasta sfoglia,accendere il forno a 200°bucherellare la pasta con una forchetta appoggiarla sulla teglia coperta da carta forno,io per non farla gonfiare ho appoggiato sopra la griglia del forno,cuocetele per 15\20 minuti Preparare la crema pasticcera: sbattere i rossi con lo zucchero quindi la farina la buccia grattugiata del limone;far scaldare il latte e versarlo nella ciotola amalgamando bene Travasare la crema nel tegamino e riportarla sul fuoco,facendola bollire dolcemente per qualche minuto Farla raffreddare Tostare le nocciole e tritarle nel mixer con i biscotti Procedere ora alla composizione del dolce:adagiare sul piatto di portata la prima pasta sfoglia e stendere sopra uno strato di crema pasticciera,coprire con le fette di pan di spagna bagnate con del rum acqua e zucchero,aggiungere crema e scaglie di cioccolato fondente,coprite ancora con fette di pan di spagna,crema amarene,assicurarsi che non ci siano noccioli. Terminare con l’altra pasta sfoglia,ricoprire il perimetro della torta con la crema e rivestirlo con le granelle di nocciole e biscotti,tenere la torta in frigo per qualche ora,prima di servirla coprirne la superficie con lo zucchero a velo Chi sono? Ricetta n°10 Mimosa in rosa [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_6496939427.jpg[/img:25d81160d6] Il dolce che credo mi rappresenti è la "Mimosa" perchè è festosa, allegra, imperfetta. Inoltre è versatile, infatti è possibile crearla in tanti modi, proprio come me che di giorno riesco ad essere seria e concentrata sul lavoro e quando esco mi piace dedicarmi alle mie innumerevoli passioni. Prendendo spunto dalla ricetta di brioscina (http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3666 ) ho creato la mia versione utilizzando le ricette del pan di Spagna e della crema pasticcera che uso sempre (in versione Bimby) e ho aggiunto all'interno delle fragoline di bosco. Pan di Spagna Rosa 6 uova 225 g zucchero 150g farina 75 g amido di frumento Un pizzico di sale 1 e ½ bustina di lievito Pan degli Angeli 1 fialetta di colorante liquido rosso. Versare nel boccale lo zucchero e le uova e frullare 10 min. vel 3-4. Aggiungere la farina, l’amido, il lievito e un pizzico di sale 1 min. vel 4. Aggiungere il colorante e mescolare qualche altro secondo. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo a 180°-200° C per 30 minuti. Crema Pasticcera 750 litro latte 300 g zucchero 90 g farina 3 tuorli d’uovo Versare tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere 14 min a 90° vel. 4 Procedimento: Tagliare la parte superiore del pan di Spagna, e mettetela da parte. Ritagliate la circonferenza della torta lasciando un paio di cm dal bordo e sul fondo e asportate la mollica aiutandovi con un cucchiaio. Tagliate la mollica in piccolissimi cubetti. Bagnate con un mix di succo di fragole e limoncello. Aggiungete le fragoline e versate circa metà della crema nell'incavo della torta, dopodichè chiudete con la calotta che avete asportato all'inizio. Ricoprite abbondantemente la parte laterale e superiore del dolce con la crema pasticcera restante e guarnite con i cubetti di mollica. Chi sono? Ricetta n°11 La Fedora [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_1226814392.jpg[/img:25d81160d6] SPIEGAZIONE ASSOCIAZIONE: La Fedora è una pasta composta da più strati di consistenze diverse l'uno dall'altro. Proprio come i diversi lati della mia persona, in continuo contrasto tra di loro. La pasta sfoglia, croccante e friabile rappresenta la mia concretezza, il mio lato graffiante, diretto, impulsivo. La mia mancanza molto spesso di diplomazia. Proprio come me è complicata da trattare, è difficile apprezzarla da sola. Ma allo stesso tempo esprime al meglio le mie fragilità emotive frantumandosi facilmente in mille pezzi. La pasta inzuppata di bagna al maraschino: la mia semplicità che cerco di "inzuppare" il più possibile con ogni esperienza e difficoltà che la vita mi propone. Mi arricchisco quotidianamente di ogni dettaglio, assorbendo tutto quello che gli altri possono darmi e tutto quello che riesco a conquistare da sola. La ganache al cioccolato: il collante dolce-amaro tra il croccante e il soffice, tra la mia schiettezza e la mia genuinità. Ha la capacità di unire, arricchire ed incollare due aspetti del mio carattere contrastanti tra loro. Credo proprio che questo collante sia fondamentale per me, mi rende priva di malizia ed invidia. Ristabilisce il mio equilibrio. La panna montata soffice e delicata, come la mia senbilità ed emotività. Il mio lato buono, la mia voglia di dedicarmi gli altri, di cercare di donare dolcezza a chi ha imparato a conoscermi. La sfoglia di cioccolato plastico, complicato da gestire proprio come la mia irrazionalità. Cioccolato fondente per rappresentare il lato amaro, addolcito però dal miele e dallo zucchero della mia ingenuità. Perchè a volte la mia difficoltà nel trattenermi è scagionata dalla mia spontaneità. La Fedora è un dolce semplice, un equilibrio tra la morbidezza della panna, la sofficità della pasta, l'amaro del cioccolato, la dolcezza della bagna e la croccantezza della sfoglia. Io credo di essere proprio così, un equilibrio difficile da gestire seppur semplice nel suo aspetto, che mi rende quella che sono. Perchè non sarei come sono se mi mancasse anche un solo singolo aspetto! 1° strato: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2/3 cucchiai di latte zucchero a velo 2° strato: 100 gr. di cioccolato fondente 4 cucchiai di panna fresca 3° strato: Dolce allo Yogurt di Klaire (http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=303) Bagna al maraschino: 60 ml. di acqua 35 gr. di zucchero 50 ml. di maraschino 4° strato: 500 ml di panna fresca 2 cucchiai di zucchero semolato Cioccolato plastico: 50 gr. di cioccolato 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di acqua zucchero a velo q.b. Procedimento: Preparare il dolce allo yogurt e lasciare che si raffreddi. Nel frattempo preparare la sfoglia: stendere il rotolo di pasta, bucherellarlo con i rebbi di una forchetta, spennellarlo con del latte e cospargerlo di zucchero a velo. infornare a 180° per 20 minuti circa (o fino a quando sarà ben dorato). Sfornare e fare freddare. Preparare la ganache facendo sciogliere il cioccolato fondente con la panna a fuoco molto dolce fino a che non si sarà formato un composto piuttosto denso. fa freddare. Spalmare la ganache sulla pasta sfoglia e lasciare che "asciughi un po'. Per la bagna: portare a bollore l'acqua con lo zucchero, far freddare ed aggiungere il maraschino. Tagliare il pan di spagna a fette spesse circa 1.5 cm. Eliminare la parte esterna (crosta), appoggiare le fette (stese di lato) sulla sfoglia+ganache in modo da creare uno strato pari di pasta. Bagnare lo strato di pasta con la bagna al maraschino (deve essere inzuppato bene). Montare la panna fresca molto bene in modo che sia ben ferma. Aggiungere i 2 cucchiai di zucchero e mescolare delicatamente in modo che non si smonti. Versare la panna montata sopra lo strato di pasta e livellarla aiutandosi con una spatola. Mettere il tutto in frigorifero per almeno un'ora in modo che si raffreddi e compatti tutto molto bene. Nel frattempo preparare il cioccolato plastico: sciogliere a bagno maria il cioccolato con il miele e l'acqua. Una volta sciolto aggiungere lo zucchero a velo tanto quanto basta a formare un impasto compatto che sia lavorabile con il mattarello o con la macchinetta per stendere la pasta. Stendere questo impasto di cioccolato in una sfoglia molto sottile cosparta di zucchero a velo in modo che sembri "incecchiata". Tagliare la torta in quadrotti da 5 cm x 5 cm e porre su ogni Fedora una sfoglia di cioccolato plastico facendola cadere morbidamente. Mettere in frigo e servire ben fredda in un piattino. Chi sono? Ricetta n°12 Diplomatica [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_0560064957.jpg[/img:25d81160d6] “Diplomatica” è proprio il mio dolce! Questo dolce mi rappresenta perfettamente perché è tutto ed il contrario di tutto quello che io sono. Infatti io non sono una persona diplomatica e non ho l’aspetto soave ed etereo (dato dallo zucchero a velo) però, sotto una scorza croccante (di sfoglia), nascondo un cuore tenero (di morbida pasta) e, scavando di più, si scopre la dolcezza (data dalla crema). Ma ecco che emerge lo spirito vivace (l’alcolico del liquore) a dare un tocco di sprint perché di me non si dica mai “è un tipo sciropposo”! Ingredienti per 8 persone Per la pasta: 300 g di pasta sfoglia 70 g di zucchero semolato 60 g di farina 00 2 uova Burro e farina per lo stampo Per la farcitura: 5 dl di latte 60 g di zucchero semolato 3 tuorli d’uovo 2 cucchiai di farina 00 1 bicchierino di Rum 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone non trattato Per la decorazione: 30 g di zucchero a velo vanigliato Preparazione Scaldate il forno a 210° C. Stendete la pasta sfoglia sottile e ricavatene 2 rettangoli di circa 20 x 15 cm. Poneteli sulla placca rivestita con carta forno, punzecchiateli con una forchetta e cuoceteli per circa 15 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare, quindi abbassate la temperatura del forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo rettangolare di 30 x 20 cm. Montate con la frusta le uova con lo zucchero, lavorando il composto finché diventerà gonfio e bianco, molto voluminoso. Aggiungete a pioggia la farina amalgamando bene il composto poi versatelo nello stampo, livellatelo con una spatola e cuocetelo nel forno per circa 30 minuti. Sformatelo e fatelo raffreddare sulla gratella quindi tagliatelo in due rettangoli di 20 x 15 cm. Preparate la crema. Fate bollire il latte con la scorza del limone. In una casseruola montate i tuorli con la farina e lo zucchero e versate a filo il latte caldo, sempre mescolando. Cuocete a fuoco basso per circa 5 minuti o finché la crema si sarà addensata. Lasciatela raffreddare mescolando di tanto in tanto. Adagiate 1 rettangolo di pasta sfoglia sul piatto e spalmatelo di crema. Ricopritelo con un rettangolo di pasta soffice, con un pennello bagnatelo di Rum e spalmatelo di crema. Mettete sopra il secondo rettangolo di pasta soffice, inumiditelo col liquore rimasto e spalmatelo con la crema avanzata. Ultimate il dolce col secondo rettangolo di sfoglia, cospargetelo con lo zucchero a velo e decoratelo con la punta di uno spiedino. Chi sono? Ricetta n°13 Tortino al cioccolato dal cuore morbido [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_4620813022.jpg[/img:25d81160d6] Se fossi un dolce in questo momento sarei un tortino al cioccolato dal cuore morbido. E' una meraviglia che periodicamente preparo. Ho pensato a questo dolce perchè essendo molto calorico ed essendo io ingrassata, penso che mi raffiguri in pieno. Guardandolo sembra tutto preciso, la stessa impressione che dò io nel momento in cui faccio amicizia, ma piano piano S O R P R E S A!!!!!!!!!!!!!!!! cuore caldo e morbido!!! Ho tanti amici e tutti mi vogliono bene. Spero vi piaccia questo dolce Ingredienti: 150g di cioccolato fondente 100g di zucchero 150g di burro 40g di farina 3 uova un pizzico di sale Tritare il cioccolato, unire il burro, lo zucchero e fare sciogliere il tutto a 60°. Lasciare raffreddare e incorporare le uova, la farina e il sale amalgamando il tutto. Suddividere in 5 stampini monouso imburrati e infarinati, mettere in frigo per 2 ore e poi cuocere in forno caldo a 220° per 10 minuti. Servire capovolgendo lo stampino. Chi sono? Ricetta n°14 Sacher [img:25d81160d6]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_7020879648.jpg[/img:25d81160d6] Per partecipare al gioco ho scelto la Sacher che mi rappresenta in quanto è severa a vedersi, ma è morbida e dolce all'interno, quasi come me, di più non saprei aggiungere. Ingredienti Burro 75 gr Cioccolato fondente 100 gr Farina 75 gr Sale un pizzico Uova 4 intere e un albume Vanillina 1 bustina Zucchero 75 gr Per la farcia Panna 200 gr Cioccolato fondente 200 gr per la copertura Acqua 100 ml Cioccolato fondente 200 gr Zucchero 200 gr Separate i tuorli dagli albumi. Sciogliete il cioccolato a bagnomariao nel microonde; fate fondere il burro e mischiatelo al cioccolato, poi lasciate intiepidire e quindi aggiungete i tuorli e amalgamate il tutto. Montate gli albumi a neve e non appena cominceranno a diventarepiuttosto bianchi e compatti, aggiungete un po' alla volta lo zucchero misto alla vanillina , quindi terminate di montare a neve. Quindi aggiungete gli albumi montati al composto incorporandoli delicatamente. Una volta amalgamato per bene, aggiungete anche la farina setacciata mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo eprivo di grumi. Versate il composto in una tortiera imburrata o rivestita di carta forno e infornatela in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere la vostra torta per circa 40 minuti, o finchè, inserendo unostuzzicadenti nel centro, non ne uscirà pulito e asciutto. Appena tolta dal forno fatela raffreddare su una gratella. Preparate la ganache al cioccolato riscaldando la panna e aggiungendo fuori dal fuoco il cioccolato fondente e mescolate fino a farlo sciogliere senza grumi. Tagliate quindi in due la torta scavate un pò la parte inferiore,versatevi la ganache e ricoprite con l'altra parte. Preparate la glassa per ricoprirla: tritate il cioccolato, in unpentolino sciogliete lo zucchero con l'acqua, Non appena lo zucchero sarà sciolto portate a bollore e lasciate cuocere a fuoco vivo per 2-3minuti togliete il pentolino dal fuoco e unite il cioccolato ridotto in pezzi molto piccoli, quindi mescolate fino a che la ricopertura non diventerà bella liscia e senza grumi. Rovesciate immediatamente la glassa sulla torta, ricoprendola in modo uniforme. Fate indurire la copertura, fate fondere il cioccolato fondente, mettetelo in un cornetto di carta forno e scrivete l'inconfondibile scritta "Sacher " sulla torta. Chi sono? Questa è la lista delle utenti che hanno partecipato :salam: accoppiate alla ricetta sbagliata, toccherà a chi vorrà giocare, ordinarle. Vincerà chi azzeccherà più coppie dolce/utente. :campione: Gli ambitissimi premi saranno due diplomi del Ricettario di Bianca appositamente "coniati" per l'occasione 1)Ciambellone delle campagne aretine :tifoso: Adelasia 2)Cuore di cioccolato all'arancia :tifoso: Ladylu 3)Semifreddo al mascarpone :tifoso: Iaia70 4)Profiterol a modo mio :tifoso: Mars 5)Muffin con sorpresa :tifoso: Forcinzia63 6)Graffette morbide :tifoso: Oihccobaracs 7)Coppe ape Maya :tifoso: Karamamma 8)Crèpes con miele noci e caramello croccante :tifoso: Silviadaroma 9)Torta diplomatica :tifoso: Troppunica 10)Mimosa in rosa :tifoso: Ciao65 11)La Fedora :tifoso: Giumar 12)Diplomatica :tifoso: Elisa69 13)Tortino al cioccolato dal cuore morbido :tifoso: Giannasheva 14)Sacher :tifoso: Klaire brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13860 Il Ricettario di Bianca, in occasione della festa della donna :odalisca: è lieto di presentare il nuovo gioco a tema: “Se fossi un dolce sarei…!” :penso: Vi è mai capitato di paragonarvi o paragonare un’altra persona ad un animale perché somigliante ad esso nel carattere e/o nella fisicità? Quanto volte avete detto: “lui è un orso”, “io sono una lucertola”… Bene, ora vogliamo farlo con i dolci? Possiamo spaziare molto con la fantasia e riferirci a qualsiasi tipo di dolce: torte, biscotti, creme, dolci al cucchiaio, cioccolatini, lievitati, ecc. L’’importante è trovare le caratteristiche della propria personalità ma se si riesce anche della propria fisicità in un dolce, prepararlo, fotografarlo, spiegando, appunto il perché della scelta e quindi le vostre somiglianze e spedire il tutto insieme alla ricetta a ricettariodibianca@gmail.com 1) Scegliendo un solo dolce, potete presentare sia una ricetta inedita che una ricetta già presente in archivio, o che avete già provato e magari mostrato, etc... la prerogativa principale è che il piatto vi rappresenti. 2) Possono partecipare tutte le donne che, entro i termini indicati invieranno a ricettariodibianca@gmail.com la ricetta completa degli ingredienti scritti in maniera minuziosa, senza quantità "a occhio", con un procedimento chiaro. E’ necessario inoltre fare una descrizione della propria personalità ed il motivo per cui ci si paragona a tale dolce. E' OBBLIGATORIA UNA FOTO COL BOLLINO del piatto finale. (Ricette senza foto o senza bollino non saranno accettate) Il bollino lo trovate qui: http://www.ilricettariodibianca.it/images_x_com/gadget/pin_ricettario.jpg 3) Possono gareggiare due o più dolci uguali perché è probabile che ci siano due donne che si sentono entrambe torroncini. 4) DOPO la proclamazione del vincitore, le ricette NON PRESENTI in archivio, dovranno essere inviate anche col modulo solito dell’ "Invia ricetta" (ci teniamo a ritrovarle poi col modulo di ricerca e questo è l'unico sistema perchè non vengano dimenticate nel forum), ma NON passeranno per l'home page bensì andranno direttamente in archivio. 5) La ricetta dovrà essere inviata tramite messaggio e.mail a ricettariodibianca@gmail.com con allegata la foto del piatto finale e la motivazione del paragone/somiglianza col dolce che dovrà essere posta all’inizio della ricetta, prima degli ingredienti e procedimento. Sono gradite anche le foto scattate durante la realizzazione del piatto, ma solo per inserirle nell'archivio, nell'e.mail ci deve essere solo quella finale. 6) Il gioco parte da questo momento e [size=24:8f03eb1405]terminerà martedì 13 marzo 2012 alle 23.59.[/size:8f03eb1405]terminerà martedì 13 marzo 2012 alle 23.59. 7) Il gioco e le votazioni sono aperti a tutti gli utenti. Partiranno mercoledì 14 marzo alle 10:00 e termineranno mercoledì 21 marzo alle 23:59 , con un topic aperto da me. Saranno pubblicate tutte le foto dei dolci con le spiegazioni della scelta e la lista delle donne che hanno partecipato: il gioco consiste nell’accoppiare i dolci alle donne che hanno partecipato con le loro preparazioni.rifacendosi appunto alle caratteristiche descritte nella presentazione del dolce. Vincerà l’utente che avrà accoppiato esattamente il maggior numero di dolce/donna. Si voterà anche la preparazione del dolce preparato meglio e che rispetterà le seguenti caratteristiche:presentazione del piatto, qualità della foto, gradimento della ricetta, economicità degli ingredienti, salubrità. Potranno partecipare alla votazione anche gli stessi autori delle ricette, chiaramente senza autovotarsi. 9) Qualora ci fossero dei parimerito sarà lo staff a decretare il vincitore (sono esclusi in questa decisione i moderatori che partecipano alla gara) oppure decretando il parimerito, la scelta è sempre a discrezione dello staff. 10) I premi consisteranno in un "Diploma del Ricettario" e in un attestato di “Esperto psicologo culinario”, preparati da Max, da esibire nella propria cucina. Al raduno verranno consegnate le versioni stampate direttamente da Max e Bianca come l'anno scorso. Per qualsiasi dubbio rileggete prima le regole e se proprio vi sfugge qualcosa allora chiedete pure. In bocca al lupo!!! In questo topic vanno solo le vostre domande, dubbi, informazioni, commenti. Quindi ricordate di: -mettere il bollino alla foto del piatto finale - Il bollino lo trovate qui: http://www.ilricettariodibianca.it/images_x_com/gadget/pin_ricettario.jpg -l'autore della ricetta deve rimanere segreto fino a dopo le votazioni ed è per questo che bisogna inviare la ricetta e la foto finale tramite e.mail a ricettariodibianca@gmail.com Buon lavoro!!!! brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13884 Ieri è stato il compleanno di una mia cara amica e collega, per la seria terapia che sta seguendo non può mangiare creme, cioccolato, latticini per cui la scelta è stata difficile, allora ho fatto la semplice torta di agrumi di iosonodaria vestita con glassa all'arancia, ha fatto la sua figura bellina, ma in compenso era ottima. [img:0000525ddf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_4644253630.jpg[/img:0000525ddf] karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13886 questa è la torta che ho realizzato per una mia amica che compie 40 anni[img:ddfbab46fe]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_9309780230.jpg[/img:ddfbab46fe] nella prima foto mancano de dettagli [img:ddfbab46fe]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_6028368855.jpg[/img:ddfbab46fe] Questa invece è per una bimba appena nata [img:ddfbab46fe]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_4682810715.jpg[/img:ddfbab46fe] nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13887 L'8 Marzo come qualcuna di voi saprà non è stata soltanto la festa della donna..ma anche il mio compleanno...sono 44. Ogni anno... uno in più... :D Quella mattina a lavorare arriva il fioraio che mi consegna un bel mazzo di fiori... [img:dcae900fff]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/francamagaro/francamagaro_6071387666.jpg[/img:dcae900fff] erano da parte dei miei 3 figli.. :amore2: alla sera abbiamo invece fatto una festicciola...purtroppo ahimè ho fatto soltanto la foto della torta..anche se la foto non è venuta molto bene...ve la faccio vedere... [img:dcae900fff]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/francamagaro/francamagaro_3757065145.jpg[/img:dcae900fff] francamagaro http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13893 vi presento la torta che ho preparato per il mio compleanno da portare ai colleghi, era un pò che volevo farla, da quando l'ho assaggiata al maxiraduno dello scorso anno e finalmente ce l'ho fatta si tratta della [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4463]torta cioccolato e fragole[/url] della nostra emanu [img:a167dd471e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladymia/ladymia_2327522495.jpg[/img:a167dd471e] [img:a167dd471e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladymia/ladymia_0420183954.jpg[/img:a167dd471e] fetta [img:a167dd471e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladymia/ladymia_9088483138.jpg[/img:a167dd471e] assolutamente divina, e sono anche soddisfatta di come è venuta considerato che è la prima volta che la faccio. è piaciuta a tutti ladymia http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13875 L'altro giorno mio figlio mi ha chiesto una torta cioccolatosa per la festa a sorpresa di una sua amica ed ecco cosa ho preparato: Torta miriana come base farcita con ganache al cioccolato montata e ricoperta di ganache al cioccolato che vi pare? Mio figlio e i suoi amici sono stati contentissimi [img:203c433f67]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_1813955523.jpg[/img:203c433f67] karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13880 Per la merenda di oggi ho voluto provare questa nuova ricetta: vi assicuro che il pan di spagna è sofficissimo !!!!!!!!!!!! Successo garantito [img:5591d6c7c4]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giumar/giumar_9066632869.jpg[/img:5591d6c7c4] giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13879 Ciao a tutti, mi chiamo Caterina e sono nuova. Amo tantissimo fare dolci e stare in cucina in genere. Sono costantemente alla ricerca di ricette nuove. A presto dolciperfetti http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13869 Ciao a tutti, sono Sara e sono di Salerno, sono amica di aryanna e sono felice di far parte della gang!!! saraonline86 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13883 che bello, seppur per un brevissimo lasso di tempo, ricontrare le amiche del ricettario ,dopo esserci incontrate all'uscita della stazione le nostre valide cicerone ci hanno fatto conoscere le bellezze di Milano ecco alcune foto: [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_7391603420.jpg[/img:4ba194a500] la dolce catia ,cognata della chiadar con la torre del castello fronte del castello [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_8794134339.jpg[/img:4ba194a500] le raduniste [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_1774208761.jpg[/img:4ba194a500] [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_9278996904.jpg[/img:4ba194a500] il duomo [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_7659278412.jpg[/img:4ba194a500] [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_7807745843.jpg[/img:4ba194a500] eliana alle prese con lo schiacciamento nella galleria [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_2967040866.jpg[/img:4ba194a500] la statua del manzoni [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_4259200374.jpg[/img:4ba194a500] io alle prese con il toro [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_4864345137.jpg[/img:4ba194a500] un bel risotto allo zafferano [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_5932732340.jpg[/img:4ba194a500] foto con tulipano e antonia che ci ha ospitati per il pranzo [img:4ba194a500]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/mars/mars_0612871153.jpg[/img:4ba194a500] peccato che sia stato solo un giorno ,grazie a tutte anche a chi non ha potuto!!!siamo state davvero contente!! mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13888 Tanti auguri Carla di Buon Compleanno!!!!! [img:1a5fa9899c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/pat62/pat62_9703256612.jpg[/img:1a5fa9899c][size=24:1a5fa9899c][/size:1a5fa9899c][color=indigo:1a5fa9899c][/color:1a5fa9899c][size=18:1a5fa9899c][/size:1a5fa9899c] Pat62 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13889 [size=24:86f9d57e2f]buon compleanno!!!![/size:86f9d57e2f] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13876 Salve, mi chiamo Rita Barretta, alias, Brioscina e sono nipote diretta di Lucy l’Australopitheca e da lei, visto che buon sangue non mente, ho ereditato tuttooooooo compreso grossi molari del giudizio :primitivo: altezza :muro2: e soprattutto la folta peluria. :evil: In un' epoca dove i maschi hanno la pelle del corpo che sembra quella del culetto dei neonati, sempre bella liscia e depilata, hanno le sopracciglia che sembrano fatte da Michelangelo, possibile che io, donna del 21 secolo, debba avere i peli sul corpo come se i 4000000 di anni che mi dividono da mia nonna Lucy non fossero mai passati? Dove è finita l’evoluzione della razza? Ricordo che già verso i nove anni mi crebbe un bel baffetto :barba: e a dieci anni e mezzo mia madre mi diede un rasoio e mi disse: “togliti sti peli dalle gambe” :sconvolto: Fino ad oggi credo di aver provato tutte le tecniche depilatorie esistenti e visto che cucino da piccola, anche le sfiammate sulle braccia mentre facevo il sugo :ridorido: Dal rasoio sono passata alle creme depilatorie :paura: :verde: non vi dico il cattivo odore di quella roba, poi cerette, anche quelle fatte in casa con lo zucchero: diventai esperta. Ah, la ceretta la creavo io anche con cera d’api e pece greca :si: Siccome al contrario di me il mondo si è evoluto, ho conosciuto anche l’elettrocoagulazione, che doloreeeeeeeeee. In pratica con un ago ti bruciano la radice del pelo per indebolirlo, pensate, ogni pelo una scarica elettrica. :shock: Ora sono passata al laser e alla luce pulsata e credo che sia il metodo che allunga più di tutti la ricrescita del pelo. Alterno periodi in cui crescono velocemente a periodi lunghissimi in cui non compaiono. Due anni fa sono andata solo due volte in 12 mesi a fare il trattamento, quest’anno da ottobre ci sono andata due volte. Il concetto è sempre lo stesso, colpire il pelo alla radice per indebolirlo per epilare, cioè togliere tutto il pelo e non depilare, tagliare o togliere solo la parte esterna. Purtroppo funziona meglio sui peli scuri perché il laser viene assorbito dal colore nero e infatti se si è abbronzati :afro: bisogna evitare i trattamenti perché la luce verrebbe attratta dalla pelle e si rischia anche di bruciarsi. In genere è bene cominciare i trattamenti verso ottobre in modo da arrivare a maggio con la possibilità di poter interrompere fino all’autunno seguente perché sulle zone trattare il sole :sole: non ci deve passare neppure di striscio: pena orribili macchie scure. Le zone trattate vanno protette con schermi solari totali. Io, per la peluria del viso, mi sono rivolta ad un chirurgo estetico e non ad un centro estetico perché penso che certe cose vadano fatte da persone competenti e che conoscono la pelle ed i suoi eventuali difetti, come nei, ecc. E voi? Avete problemi di peli surpeflui, come lo affrontate, che tecniche usate, conoscete la luce pulsata e il laser? Raccontate le vostre esperienze se vi fa piacere. :salam: brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13846 [size=24:c02f0472cf]buon compleanno marianna!![/size:c02f0472cf] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13881 Tanti auguri di buon compleanno! :fiore: elisa69 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13877 ciao a tutto il Ricettario :D come utente non sono proprio nuova....sono diciamo alla fine di una latitanza durata qualche tempo....e ripensandoci direi un circa 4 anni..... :oops: I motivi dell'assenza? mille cose.....ma ogni tanto vi pensavo e mi dicevo....santa pazienza devo fare un giro sul ricettario!!! Galette furono le mail che negli ultimi giorni ho ricevuto per la mancanza di foto in alcune ricette ( come ho già risposto a chi mi ha scritto...provvedo quanto prima a colmare i buchi ) e quindi rieccomi qui! Ieri sera pensavo a quante ricette prese dal gruppo sono ormai diventate a pieno titolo cose che preparo spesso....e ho visto quante ricette devo provare adesso :) Felice di ritrovarvi qui ! Marghe marghe http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13844 care amiche milanesi il giorno otto marzo saremo a milano per un corso che ho vinto ,quindi se volete farci da cicerone, io ed eliana ve ne saremo grate :bimba: mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13874 [img:246292ed71]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/tulipano/tulipano_4450430059.jpg[/img:246292ed71] Micol 6 mesi compiuti il 3 Marzo!! tulipano http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6421 [b:208f6e3571][size=18:208f6e3571] [color=yellow:208f6e3571]Regole e principi della netiquette[/color:208f6e3571] [/size:208f6e3571][/b:208f6e3571] [b:208f6e3571]Quella che segue è la netiquette approvata dalla Registration Authority Italiana.[/b:208f6e3571] :arrow: [size=18:208f6e3571]1. Quando si arriva in un nuovo newsgroup o in una nuova lista di distribuzione via posta elettronica, è bene leggere i messaggi che vi circolano per almeno due settimane prima di inviare propri messaggi in giro per il mondo: in tale modo ci si rende conto dell'argomento e del metodo con cui lo si tratta in tale comunità. :arrow: 2. Se si manda un messaggio, è bene che esso sia sintetico e descriva in modo chiaro e diretto il problema. :arrow: 3. Non usare i caratteri tutti in maiuscolo nel titolo o nel testo dei tuoi messaggi, nella rete questo comportamento equivale ad "urlare" ed è altamente disdicevole. :arrow: 4. Non divagare rispetto all'argomento del newsgroup o della lista di distribuzione; anche se talvolta questo comportamento è accettato o almeno tollerato aggiungendo il tag [OT] (cioè Off Topic che significa "fuori argomento") nell'oggetto del proprio messaggio. :arrow: 5. Se si risponde ad un messaggio, evidenziare i passaggi rilevanti del messaggio originario, allo scopo di facilitare la comprensione da parte di coloro che non lo hanno letto, ma non riportare mai sistematicamente l'intero messaggio originale. (tasto Quote) :arrow: 6. Non condurre "guerre di opinione" sulla rete a colpi di messaggi e contromessaggi: se ci sono diatribe personali, è meglio risolverle via posta elettronica in corrispondenza privata tra gli interessati. :arrow: 7. Non pubblicare mai, senza l'esplicito permesso dell'autore, il contenuto di messaggi di posta elettronica o privati. :arrow: 8. Non pubblicare messaggi stupidi o che semplicemente prendono le parti dell'uno o dell'altro fra i contendenti in una discussione. Leggere sempre le FAQ (Frequently Asked Questions) relative all'argomento trattato prima di inviare nuove domande. :arrow: 9. Non inviare tramite posta elettronica messaggi pubblicitari o comunicazioni che non siano stati sollecitati in modo esplicito. :arrow: 10. Non essere intolleranti con chi commette errori sintattici o grammaticali. Chi scrive, è comunque tenuto a migliorare il proprio linguaggio in modo da risultare comprensibile alla collettività. [/size:208f6e3571] INTEGRAZIONE DEL 6/3/2009---------------------------------------------- [b:208f6e3571]Altre mie esperienziali annotazioni, utili per l'approfondimento di questo argomento: non è per risultare pedante, è solo per approfondire qualche aspetto utile per la comune convivenza virtuale! :) :arrow: quando ci si iscrive ad un forum con l'intenzione di parteciparvi attivamente sarebbe opportuno prima di intervenire a sproposito in discussioni "particolari" dare un'occhiata in giro, sempre sul forum, per rendersi conto dell'atmosfera che si è instaurata tra gli utenti, il grado di confidenza e magari per non scambiare una battuta in una offesa! E' facile scadere nel prevenutismo quando non si sa con chi si ha a che fare! :roll: :arrow: L'ideale poi sarebbe (ma so che è molto difficile soffrendo io in primis di logorrea scritta) intervenire con brevità, evitando di andare fuori tema e facendo in modo che l'eventuale lettore non si stanchi di leggere il nostro pensiero (c'è tanto da leggere nei forum, e non sempre abbiamo il tempo necessario per occuparci di tutti gli argomenti) :arrow: Quando poi si legge qualcosa che a primo impatto ci fa saltare dalla sedia, l'ideale sarebbe non rispondere, o almeno non rispondere subito! Sempre per il famoso fattore di cui ampiamente si è già a lungo discusso ovvero che una cosa è parlare e sentire i toni della voce, e ben altra cosa è leggere scritti, a volte accompagnati anche da faccine che nulla hanno a che vedere col contenuto del testo!!! Ponderare molto ciò che si legge e ciò che si vuole scrivere: è probabile che quella che in un primo tempo ci è parsa una polemica non era altro che una semplice battuta, una frase scherzosa, una sottolineatura comica magari non afferrata al volo! A volte anche una semplice, apparentemente banale virgola può compromettere il senso di una frase! :roll: Se poi si arriva al punto di voler innescare polemiche e risse virtuali sarebbe buona norma gestirsi queste azioni facinorose in privato, con la controparte prescelta (che fortunata!!! :lol: )! "I panni sporchi si lavano in famiglia" e fomentare divisioni in un contesto pubblico non porta mai a buoni risultati: non si fa la gara a chi ha più amici, anche perchè non tutti hanno la predisposizione allo schieramento (e fanno bene!!!), si rischierebbe di restare soli con se stessi!!! In ogni caso Rispettare Sempre La Privacy, con buon senso e riservatezza!!!!! Non è per niente corretto citare pubblicamente messaggi privati a sfondo personale senza chiedere il consenso alla persona che ci ha scritto! ----------------------------------------------------------------- :arrow: Uno degli elementi fondamentali nella pubblicazione di un topic è senz'altro il titolo! Spesso ci si lascia andare a ispirazioni spiritose, o a frasi troppo generiche che non fanno capire il contenuto del messaggio, esempio: "Aiuto!" - "Non so che fare" - Mi serve un consiglio" Ma aiuto per che??? Non sai fare che cosa??? Un consiglio di che??? :dubbio: Bisogna integrare il titolo sia per dare al lettore un'idea generale dell'argomento che si va a trattare e sia per dare l'opportunità in un secondo momento di ritrovare il topic a colpo d'occhio senza dover fare delle estenuanti ricerche. Quindi "Aiuto!" potrebbe diventare "Aiuto: ho perso la dentiera!" :bigsmile: "Non so che fare!" si potrebbe trasformare in "Non so che fare: ho 15 bambini a pranzo!" 8O "Mi serve un consiglio" si arricchisce di "Mi serve un consiglio per liberarmi di mia suocera" :twisted: Facile, no???? :viva: :arrow: Spesso poi, per fretta, incuria o inesperienza si generano topic o si fanno domande che già in passato hanno ricevuto adeguate risposte! Sarebbe opportuno andarsi a fare una rapida ricerca con gli strumenti messi a disposizione dal sito per vedere se il nostro dubbio, la nostra domanda, il nostro quesito è già stato dissolto in passato! :arrow: Un'ultima cosa (per adesso :lol: ): sia che si tratti di forum, sia che si tratti di messaggi privati, email o quant'altro, non bisogna mai pretendere o aspettarsi una risposta immediata!!! Ognuno ha i propri impegni da rispettare e non tutti abbiamo le stesse possibilità orarie da dedicare alla corrispondenza virtuale! Quindi, mettiamo da parte l'impazienza e aspettiamo il tempo necessario per ricevere ciò che aspettiamo! :attesa: [i:208f6e3571]Ho estratto queste notizie liberamente dalla rete a favore di un corretto utilizzo di questo forum e di tutto il nostro comportamento virtuale!!!Facciamone tutto un buon uso!!! Io per prima ho imparato cose che ignoravo... :yeah:[/i:208f6e3571] [color=blue:208f6e3571][b]Chi vuole approfondire può continuare la lettura:[/b:208f6e3571][/color:208f6e3571] [b:208f6e3571]La Netiquette, parola derivata dalla contrazione del vocabolo inglese net (rete) e quello di lingua francese étiquette (buona educazione), è un insieme di regole che disciplinano il comportamento di un utente di Internet nel rapportarsi agli altri utenti attraverso risorse quali newsgroup, mailing list, forum o e-mail in genere. Il rispetto della netiquette non è imposto da alcuna legge, ma si fonda su una convenzione ormai di generale condivisione. Sotto un aspetto giuridico, la netiquette è spesso richiamata nei contratti di fornitura di servizi di accesso da parte dei provider. Il mancato rispetto della netiquette comporta una generale disapprovazione da parte degli altri utenti della Rete, solitamente seguita da un isolamento del soggetto "maleducato" e talvolta dalla richiesta di sospensione di alcuni servizi utilizzati per compiere atti contrari ad essa (di solito l'e-mail e usenet). Anche l'invio di email senza un oggetto è una cosa poco rispettosa nei confronti del destinatario: molti ricevono per lavoro decine o anche centinaia di email al giorno, se tutte queste non avessero un oggetto sarebbe quasi impossibile definire una priorità con la quale leggerle, questo ovviamente con notevole disagio per chi dovesse ricevere i messaggi senza oggetto. Particolarmente scorretto è anche l'invio o l'inoltro di mail a un gran numero di persone (per esempio a tutto il proprio indirizzario) inserendone l'indirizzo nel campo "To:". In questo modo tutti gli indirizzi (che sono spesso privati) sono mostrati apertamente a tutti i destinatari, con una implicita violazione della privacy. Non solo, ma se un computer fra quelli dei destinatari è infettato da virus che utilizzano la posta elettronica per diffondersi, tutti gli indirizzi inseriti nel messaggio possono essere catturati dal virus e usati come destinatari di messaggi infettati.[/b:208f6e3571] oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13858 Hey,mi sono appena accorta che oggi è il compleanno di Bimbomix,marito della nostra Ciao65! Tanti,tanti auguri e poi... vogliamo vedere la torta! :wink: :compleanno: :party: elisa69 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13845 Oggi compie gli anni Moreno alias Amarcord57 (gentil consorte di Smemorina58) e questo é il suo primo compleanno da iscritto del Ricettario! Tantissimi auguri sinceri da tutti noi e... cin cin!!! [img:7bd2a38b70]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_9458030426.jpg[/img:7bd2a38b70] Rita, Alessandro, Matteo e Simona (la bionda!) ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13784 [size=24:3e99bd7f7b]buon compleanno ragazze!!!![/size:3e99bd7f7b] mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13870 ma ciaoooooooooooo!!! io non so chi si ricorda ancora di me, ma finalmente approfittando di questa febbre maledetta...ho avuto modo di mettermi al pc...e venire a far un salutino.....da quanto tempo.... io non son cambiata molto,ho sempre poco tempo per stare ai fornelli...però qualcosina la faccio ancora ....un bacione ai "vecchi " contatti.... :lol: PS ciao Bianca...e ciao Max __Stefania__ http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13867 In questi giorni ho fatto un minicorso di decorazione presso una pasticceria del posto;devo dire che mi ha appassionato molto e voglio farvi vedere le mie umili creazioni [img:2d52d8df58]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/melablu/melablu_1723942858.jpg[/img:2d52d8df58]questa è la mia prima decorazione [img:2d52d8df58]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/melablu/melablu_6663002753.jpg[/img:2d52d8df58]questa invece è per l'esame finale Diciamo che sono abbastanza soddisfatta visto che prima non sapevo fare quasi nulla ihiihihihihih melablu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13834 ciao tutti sono maryc esono contenta di essermi inscritta in questo forum spero di trovarmi bene :oops: ù [/img] maryc http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13861 Allora cominciamo dagli attrezzi la spatola mattarello piccolo per pasta di zucchero mattarello grande per pasta di zucchero(quello di plastica per capirci) rotellina per pasta cutter un attrezzo a pallina attrezzo per modellare i fiori stampino ad espulsione fiore,foglia coppapasta rotondi di diverse dimensioni smoother(paletta per lisciare la superfici della torta pennelli questi sono i base ma non vi state a preoccupare se non li avete come noterete nella foto [img:f1ceacd025]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_8085717800.jpg[/img:f1ceacd025] io non li posseggo tutti io uso quello che la mia casa mi offre gli strumenti di modellazione quelli più utili sono lo strumento punte a palla lo strumento a taglio, e punta a conchiglia Per sostituire lo sturmento a punte palla possiamo sostituirlo con l'estremità di un pennello mentre per quello a taglio un coltello a lama dritta per quello a conchiglia possiamo usare uno stuzzicadente per imprimere delle righine sulla pasta di zucchero se guardate bene nella foto noterete una lampadina un tappo di una penna[img:f1ceacd025]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_7890856558.jpg[/img:f1ceacd025],alcuni di voi già sanno che io li adopero per fare le rose e le foglie i miei attrezzi di modellazione sono quelli che si usano per il das,invece del cutter io uso la comune rotella per tagliare la pizza c'è un colino per fare il pistillo nei fiori[img:f1ceacd025]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_8580020579.jpg[/img:f1ceacd025] Mentre per i mattarello sarebbe meglio usare quello di plastica ma non è fondamentale,l'attrezzo a mio avviso fondamentale è la paletta per lisciare la torta(smoother) nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13863 TANTISSIMIIIII AUGURONIII :tifoso: :coro2: P.s. ma dove sei finita? :roll: rita http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13855 Con l'arrivo di mia sorella a Roma questo fine settimana ho sperimentato queste due ricette devo dire ben riuscite, una torta di mele e un pan di spagna farcito con crema pasticcera e fragole, per la realizzazione ho usato la farina di riso e la fecola di patate, purtroppo nella confusione non sono riuscita a fotografare le fette: la torta di mele [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2913820946.jpg[/img:7eb98196bd] [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2570031576.jpg[/img:7eb98196bd] [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2016824886.jpg[/img:7eb98196bd] il pan di spagna [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_2977487358.jpg[/img:7eb98196bd] [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_0114734759.jpg[/img:7eb98196bd] il pan di spagna decorato per il compleanno di mio padre [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_9953783629.jpg[/img:7eb98196bd] [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_0595254875.jpg[/img:7eb98196bd] [img:7eb98196bd]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_9068185810.jpg[/img:7eb98196bd] le torte a differenza di quelle realizzate con la farina di grano 00 sono molto più friabili e si sbriciolano parecchio...comunque sono proprio contenta perché così mia sorella ha potuto festeggiare senza avere il dolce a parte, che è una cosa che a me non piace. :tavola: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13873 :ciao: Questa sera ho invitato a cena una mia amica che adora le ciambelle. Per l'occasione ho voluto provare la [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4789]ciambella contadina[/url] di manuven. [img:a2342b9657]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ciao65/ciao65_2895265995.jpg[/img:a2342b9657] Ottima! E' soffice ed ha un saporino molto buono ed insolito. Ho fatto un'ottima figura! Provatela! Grazie Manuven!!! :salam: :salam: :salam: ... e siccome si tratta di una ricetta senza foto, quasi quasi la mando a Bianca così prendo due piccioni con una fava... :lol: ciao65 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13871 Le graffe di solito si preparano nel periodo di carnevale, ma dato che non le avevo realizzate mi ero promessa di farle nei giorni a seguire. La graffa è un tipico dolce napoletano e si può cucinare in diversi modi,con forma rotonda e il buco al centro, oppure sempre rotonda tipo bomboloni con all’interno marmellata o cioccolata. Io preferisco le classiche che fa contenti grandi e piccoli. :) Sono così semplici da preparare, morbide e gustose che sono una vera e propria squisitezza. [img:d8825d07f2]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ledolciricette/ledolciricette_3098724235.jpg[/img:d8825d07f2] [b:d8825d07f2]Se volete potete vedere la mia ricetta passo passo corredata da foto sul mio sito. Sarei contenta di avere vostri commenti in modo da scambiarci consigli. Buona serata a tutti[/b:d8825d07f2] Ledolciricette http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13765 In un momento di creatività Roberto alcuni giorni fa ha creato questa pianta che aveva visto nel web. Semplicissima da fare..... un giornale arrotolato ben stretto, inserire dei fagioli e lenticchie all'interno, bagnare ogni giorno il giornale sulla parte superiore. Dopo alcuni giorni la vedrete così [img:f5289356f9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_8816406737.jpg[/img:f5289356f9] [img:f5289356f9]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_1562487256.jpg[/img:f5289356f9] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13854 Pretendere di vivere [url=http://www.youtube.com/watch?v=MToKw4X3tbw]Ancora in tempo[/url] "io non posso fare più niente ormai, lei invece può ancora scegliere, lei può ancora cambiare Giovanna. Non si accontenti di sopravvivere, lei deve pretendere di vivere in un mondo migliore non soltanto sognarlo...io non ce l'ho fatta." ("La finestra di fronte" di Ferzan Ozpetek) E' una delle scene più belle e toccanti di questo film, ricca di spunti per riflessioni. La protagonista è una donna bloccata tra due vite: una immaginata, come vista da una finestra sognando intrecci con quel che vede al di fuori e quella reale, dura, che vuole fuggire alle convenzioni pur rimanendone intrappolata. E' una storia che racconta le donne che purtroppo sempre più spesso tendono a sopravvivere. E voi, vivete o sopravvivete? Ci sono donne che hanno rinunciato alla loro realizzazione personale per dedicarsi interamente alla famiglia, ritrovandosi dopo tanti anni a fare i conti con una routine molto spesso opprimente. Chi vi sta intorno si aspetta molto da voi, ma vi siete mai fermate a pensare se è quello che volete veramente? C'è chi lo fa perché lo desidera e chi invece è costretto e sopravvive, proprio come la protagonista del film. Quello che ogni mattina dovete vedere riflesso nello specchio è il volto di una donna che pretende di vivere consapevolmente e non la faccia stanca di una donna intrappolata in un menage matrimoniale e che ha perso il coraggio di essere se stessa. Provate anche voi ad avvicinarvi alla finestra e a guardare di fronte, nelle finestre degli altri. Cosa vedete? il sogno di qualcosa che non è stato o semplicemente l'immagine riflessa della vostra famiglia? provate ora a chiudere gli occhi per immaginare quello che avreste voluto fare nella vostra vita e chiedetevi se siete ancora in tempo per cambiare e soprattutto se ne avete il coraggio. Vi siete mai sentite così? Che ne pensate? iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13853 oggi pomeriggio con mia figlia abbiamo fatto le Esse di frolla che profumino[img:1a7ae40682]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/nocciolina/nocciolina_5565470908.jpg[/img:1a7ae40682] nocciolina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13856 Dopo aver gongolato per giorni credendo di aver scoperto l'acqua calda, mi sono poi resa conto che questa pratica culinargoduriosa si fa da secoli e in svariate opzioni. :oops: Ho appena controllato e anche nell'archivio del Ricettario ci sono già da tempo varie proposte sul tema. :ok: ([url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=4085]una[/url], [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=84]due[/url],[url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3197] tre[/url]). Io ho fatto di testa mia, con ingredienti di mio gradimento: bagna di Marsala, farcitura di Nutella e Mascarpone in parti uguali e necessaria abbondante copertura di panna per evitare, all'assaggio, la sensazione di [i:93c2a0b1bf]ammappazzamento[/i:93c2a0b1bf] :lol: (nella foto la versione intera ancora [i:93c2a0b1bf]nuda[/i:93c2a0b1bf] e la fetta [i:93c2a0b1bf]vestita[/i:93c2a0b1bf]) ^^ [img:93c2a0b1bf]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/oihccobaracs/oihccobaracs_9266294152.jpg[/img:93c2a0b1bf] Dopo 24 ore di frigorifero, tutti gli ingredienti si compattano così bene che si può tagliare la composizione a fette come se fosse una torta. L'unico difetto grave che ha questa preparazione è che genera dipendenza: provare per credere! :unghie: :ciao: oihccobaracs http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13859 Finalmente dopo tre giorni di febbre ho potuto preparare questa ciambella per il mio bambino [img:a42430acb8]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giumar/giumar_6689048032.jpg[/img:a42430acb8] giumar http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13862 ciao a tutti sono patrizia ,premetto che non sono pretica per nulla di forum e discussioni varie on line,questa è la mia prima volta ,quindi mi scuso in anteprima per tutte le cazzate che farò .spero di trovarmi bene con voi ,io adoro cucinare ! :D titti67pa http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13868 Gente del Fud è arrivato il kit di benvenuto. Qualche giorno fa mi sono iscritta al sito [b:5e74f48494]Gente del Fud[/b:5e74f48494], per farlo ho chiesto alla [b:5e74f48494]comunity manager[/b:5e74f48494] come erà possibile entrare a far parte della community dei loro [b:5e74f48494]food blogger[/b:5e74f48494]. Avevo già accennato su [b:5e74f48494]Le Dolci Ricette[/b:5e74f48494] di questa meravigliosa iniziativa e tra pochi giorni stilerò per loro un approfondimento su di un prodotto tipico della campania a me molto caro (Vi tengo sulle spine e non vi do anticipazioni). Ieri pomeriggio con mio grande piacere ho ricevuto un pacco contenente 2 grembiuli, una presina, 2 magliette un barattolo di ceci Garofalo, un barattolo di scarola napoletana Garofalo, e degli stickers da dare ai produttori che porteremo all’attenzione di Gente del Fud. Ero contentissima e per questo vi mostro il contenuto. Se volete potete vedere il kit sul mio sito [url=www.ledolciricette.it]Ledolciricette[/url] ciao a tutte e a presto[/b] Ledolciricette http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13847 [img:97238e6ba3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_5980315306.jpg[/img:97238e6ba3] [img:97238e6ba3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_0720395234.jpg[/img:97238e6ba3][img:97238e6ba3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_1836258144.jpg[/img:97238e6ba3][img:97238e6ba3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_7147928815.jpg[/img:97238e6ba3][img:97238e6ba3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_6923617947.jpg[/img:97238e6ba3] Cazzuola,polenta,salatini fatti da me,biscotti fatti da Brunilde e strufoli fatti dalla mamma di un nostro amico Ragazzi che mangiata,la cazzuola non l'ho ancora digerita ladylu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13857 Benritrovati. Scusate la mia latitanza, ma ho avuto un periodo che chiamarlo impegnativo è riduttivo. Per cui non ho nemmeno avuto tempo di preparare cose degne di essere raccontate o mostrate se non piatti che fanno parte della normale routine quotidiana. Questo fino a sabato. Perchè? perchè domenica era il compleanno di mia cognata e le avevo promesso una torta. Il problema era che torta fare? la ruggine che mi ha colpito è tanta... :oops: dando un'occhiata su internet ho visto una torta che mi aveva incuriosito. Ho cercato di riprodurla alla mia maniera, rapportandola alle mie capacità che non sono extra e ...qualcosa è sbocciato:-). Diciamo che mi ha impegnato abbastanza era composta da circa 160-170 fiori fatti con il mmf, diciamo pure che era tutto tranne che perfetta ma tutto sommato mi ha soddisfatto. Insomma, ve la faccio vedere perchè per me è una idea nuova e smetto di scrivere altrimenti vi annoio. Ciaoo [img:403ca53014]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/tiziana63/tiziana63_8257712289.jpg[/img:403ca53014] Tiziana63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13865 Questo forum è bellissimo :) Adoro la cucina e mi piacerebbe scambiare con voi consigli per migliorare e preparare ricette invitanti :D Ledolciricette http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13737 Da ciò che si è discusso nel topic [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13606]Come dare nuovo smalto al Ricettario[/url] e dall'esperienza fatta ultimamente con "Blog di Cucina 2.0" sono emerse una serie di cose. Molte community ovvero forum sono morte per via di Facebook. Amen. Cosa offre Facebook? Offre tante persone e strumenti semplici per scrivere e pubblicare foto. Mette l'utente al centro, soddisfa il lato egocentrico che c'è in ognuno di noi. E questo è il lato positivo. Cosa non funziona bene? Facebook non ha una linea editoriale e non potrà mai averla considerato che è un social network. Una linea editoriale può averlo solo un sito, ad esempio un blog monotematico o un forum come questo de "Il Ricettario di Bianca". Usare un forum, invece di Facebook, è un atto di fede. È la dichiarazione di una voglia di comunità, di condivisione democratica e non gerarchizzata: il scrivo qualcosa e voi mi commentate. Un forum è uno scambio continuo di idee, certo ci sono richieste ma anche momenti "egocentrici" in cui mostro un piatto e ricevo delle lodi. E va benissimo così. Tuttavia non possiamo base un sito come questo sulla fede ovvero sulla fedeltà, io credo che questo sito debba rinnovarsi nel contenuto editoriale, nella creazione di contest e nella creazione di "documenti utili" ovvero gli Speciali di un tempo. Da una parte deve restare un luogo di scambio, d'incontri, di amicizia, ma dall'altro deve diventare un punto dove trovare contenuti di qualità (ricette), articoli di approfondimento e di discussione, contest e giochi, speciali sul mondo della cucina. Io non ce la faccio a coordinare tutto questo. Posso essere un supervisor, posso coordinare i coordinatori, come faccio per altri siti, ma ho bisogno di uno staff di coordinatori ovvero di persone in grado di pensare, proporre, gestire, dialogare con me, portare i feedback, organizzare iniziative editoriali di cui ho parlato nel paragrafo precedente. Non è semplice, ma non è nemmeno impossibile. Quello che serve è volontà e propositività ovvero non aspettare che sia sempre io a proporre ed organizzare, ma essere pronti a lanciare idee e poi avere il tempo e l'entusiasmo per organizzarle. Chiaramente io ci sono sempre per aiutare, coordinare al meglio e rendere realizzabili le idee. Diversamente non so davvero cosa fare... max3w http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13848 ... bentrovati!!! Come festeggiare il mio ritorno se non preparando qualcosa di dolce? Eccovi, allora... un goloso rotolo alla nutella [img:bacd57d806]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_5845671579.jpg[/img:bacd57d806] un salutone a tutti! SILVI http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13852 [img:ed4f332419]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/max3w/max3w_9733953954.jpg[/img:ed4f332419] Con molto piacere presento questo nuovo forum dedicato alla decorazione delle torte. È nato dalla collaborazione con la nostra amica Nocciolina che ha scelto di condividere con tutti noi la sua passione e le sue conoscenze sull'arte della decorazione. Questo forum è comunque aperto a tutti coloro che vogliano scrivere e proporre un tutorial sull'arte della decorazione delle torte. Un tutorial è una spiegazione passo dopo passo, con foto e spiegazione dettagliate, di come si decora una torta di compleanno, nuziale, per S.Valentino e per qualsiasi altro evento per il quale valga la pena presentare una torta davvero speciale. :-) max3w http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13779 [img:5ec046d469]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/crostata74/crostata74_8349869423.jpg[/img:5ec046d469]questi bombolotti sono deliziosi sono finiti in 5 minuti ecco pure l'interno [img:5ec046d469]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/crostata74/crostata74_9348108197.jpg[/img:5ec046d469]dovevamo aspettare che si raffreddassero un pò perchè la marmellata era bollente ma non abbiamo resistito ho fatto in tempo a fotografare l'interno quando ne erano rimaste solo 2 crostata74 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13850 In questo periodo pieno di cose da fare che mi tengono spesso fuori di casa e con pochissimo tempo libero, ho dovuto trascurare tante cose, tra le quali anche la cucina, ma c'è un appuntamento al quale non posso mancare, fare i bignè di San Giuseppe per il compleanno di mio fratello, sono tanti anni che li faccio e ance quest'anno ci sono riuscita [img:44479fad97]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_1029003834.jpg[/img:44479fad97] [img:44479fad97]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ziadifrancesca/ziadifrancesca_1507652532.jpg[/img:44479fad97] spero vi piacciano. Comunque anche se non sono più entrato, il ricettario non è stato mai trascurato :no: :no: vi leggo sempre ormai fate parte delle mie giornate :bigabbraccio: a tutti ziadifrancesca http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13851 Carenza d'affetto o semplicemente voglia di dolce? E' proprio questo che mi sono chiesta quando sono entrata in cucina stamane e guardate un po'... [img:25bdd3710e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_1057834564.jpg[/img:25bdd3710e] non solo questo,ma anche... [img:25bdd3710e]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/silvi/silvi_9817852693.jpg[/img:25bdd3710e] p.s. mi credete se vi dico che in frigo c'è rimasto ben poco? :wink: SILVI http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13849 avevo già provao una ricetta delle pesche dolci ma avevano un aconsistenza duretta che proprio non si avvicinava al ricordo di quelle che mia nonna mi faceva mangiare da piccola.ma gira che ti rigira ho trovato questa ricetta che riproduce in modo infallibile quelle che compravo in pasticceria [img:6bd5443c19]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/crostata74/crostata74_7947133301.jpg[/img:6bd5443c19] [img:6bd5443c19]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/crostata74/crostata74_2491311430.jpg[/img:6bd5443c19]come dicevamo con silviadaroma ad ogni morso il naso rimane affondato nello zucchero crostata74 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13755 Il Ricettario torna in radio! :cuffie: [size=18:de2d458495]Sabato 28 gennaio dalle ore 12.00 alle 12.30 durante la rubrica [b:de2d458495]Cosa Bolle in Pentola [/b:de2d458495] su Radio Insieme, Giannasheva presenta il Ricettario di Bianca in una breve intervista.[/size:de2d458495] Potete ascoltarla in diretta streaming sul sito di Radio Insieme www.radioinsieme.it facendo click [url=http://www.radioinsieme.it/]qui[/url] oppure sulle frequenze classiche 102 e 94.9. Inoltre, non appena possibile sarà caricata in podcast così che, chi non potrà assistere alla diretta avrà l'occasione di riascoltarla! Mi raccomando, non perdetivi questo appuntamento!!!! :ciao: a presto :wink: giannasheva http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13822 Ogni tanto qualche bella notizia... riporto questo link http://www.italos.it/italia/ambiente/previsioni-meteo-estate-2012.html segnalando questo passo: " (...) A partire dal mese di aprile in Italia ci sarà un clima mediamente più caldo del normale, ma sarà soprattutto a maggio che avremo dei giorni di caldo estivo (...) " Qualche notizia, ogni tanto.. ci scalda il cuore! Un abbraccio! Fabiana http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13841 [b:1f4c7cac03][size=24:1f4c7cac03] San Valentino - Un piatto… al bacio[/size:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1984021582.jpg[/img:1f4c7cac03] [size=18:1f4c7cac03]Ed eccoci arrivati alla proclamazione del vincitore, ma prima lasciatemi dire due parole :wink: Ho letto tanti ringraziamenti nei miei confronti, ma chi dovete ringraziare veramente siete voi. Questo concorso è stato un bel successo, io stessa sono stata sorpresa dal numero di partecipanti e dall’entusiasmo che ci ha coinvolto un po’ tutti. E questo solo grazie a tutte/i noi :five: E quindi un grazie di :cuore: a voi che avete partecipato, a voi che avreste voluto partecipare, a voi che avete votato, a voi che avete seguito tutto con interesse. Grazie! Grazie alla cara Elisa che mi ha aiutato nell’organizzazione, a tutti gli utenti che mi hanno sostenuto e che hanno espresso delle bellissime parole su di me :oops: vi adoro :amore: Grazie a Bianca, Max e Brioscina che mi hanno consigliato e suggerito come procedere. Grazie a Scarabocchio per gli interventi tecnici e per le sue “lodi, lodi, lodi” private :bigsmile: eh son soddisfazioni anche queste eh :bigsmile: Grazie Grazie Grazie…. :love: Come vedete basta poco per organizzare qualcosa di interessante e carino che rallegri un po’ la vita del ricettario e con la collaborazione e l’aiuto di ognuna di noi è ancora più semplice. Le ricette che avete inviato sono una più interessante dell’altra, belle presentazioni e belle foto :ok: Per fortuna che io non potevo votare… sarei stata in difficoltà a sceglierne soltanto 2 :wink: Ma che dite… sveliamo prima gli autori e poi il vincitore?! [/b:1f4c7cac03][/size:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 1 - MUFFIN COL CUORE DI WONDERWOMAN :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_9206425351.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 2 - TORTA CIOCCOLATINO DI GIOELE :cuore:[/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_7697537885.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 3 - CUORE DI MAMMA DI NOCCIOLINA :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_0958703897.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 4 - UN TUFFO AL CUORE DI GIANNASHEVA :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5309075242.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 5 - RAVIOLI CUORICIONI RIPIENI DI GAMBERETTI DI PAT62 :cuore:[/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_0656535096.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 6 - CROSTATA ROMANTICA DI CIAO65 :cuore:[/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_9735326915.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 7 – UN CIN CIN FRESCO CON DOLCEZZA DI FORCINZIA63 :cuore:[/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_6331662843.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 8 – UN CUORE DI PANNA DI IAIA 70 :cuore:[/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3395053478.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 9 – PERLINE AL CIOCCOLATO DI TROPPUNICA :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5129024325.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 10 – CUORE DI COCCO DI EMANU :cuore:[/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1314797890.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: Ricetta n. 11 – RAVIOLI DEGLI INNAMORATI DI GIALLO :cuore:[/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1996280936.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 12 - CUORI MORBIDI DI CAMERNCITAF :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3407852145.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 13 - COPPETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE E MOUSSE DI CAFFE' DI ARYANNA :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5064688384.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 14 – CUORE DI PANNA DI KARAMAMMA :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_0164131436.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 15 – BRUSCHETTE CON CUORICINI DI VERDURE DI DOCPHOTOCOOK :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1467109618.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: Ricetta n. 16 – CUORI DI SAN VALENTINO DI KLAIRE :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5688687705.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]Inoltre fuori concorso :triste: (poiché le foto purtroppo sono state inviate senza bollino) questi bellissimi piatti [/b:1f4c7cac03][/size:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: MILLEFOGLIE DI PATATE ALLO ZAFFERANO CON FINTA MOUSSE DI RICOTTA E SALSA CALDA AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO di Pica91 :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_8063513155.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03]:cuore: MILLEFROLLE CON CREMA DI FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO di DocPhotoCook :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3654841018.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: JACUZZI IN LOVE di Alessandro :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1402991633.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] :cuore: PACCHETTI REGALO di Smemorina58 :cuore: [/size:1f4c7cac03][/b:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5710060492.jpg[/img:1f4c7cac03] [b:1f4c7cac03][size=18:1f4c7cac03] Ed il vincitore di questo splendido concorso cuoricioso con ben 24 voti è…. [/size:1f4c7cac03] [size=24:1f4c7cac03] :campione: ARYANNA con le sue COPPETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE E MOUSSE DI CAFFE’ :campione:[/size:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5064688384.jpg[/img:1f4c7cac03] [size=18:1f4c7cac03]Complimenti, Aryanna :campione: ti sei meritata il diploma del ricettario da appendere nella tua cucina! Il diploma in originale ti sarà consegnato al Maxiraduno di maggio :wink: [/size:1f4c7cac03] [img:1f4c7cac03]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_9566624657.jpg[/img:1f4c7cac03] p.s. per dovere di cronaca, sono stati conteggiati i voti di tutti gli utenti che hanno votato nel [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13815]forum dedicato[/url] :wink: [/b:1f4c7cac03] giannasheva http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13820 [color=darkred:3bd9cb6610][size=18:3bd9cb6610]...mi chiamo Irene e sono proprio contenta di aver scoperto questo sito.... saluti a tutti e buone ricette!!!!!!!!!!!!![/size:3bd9cb6610][/color:3bd9cb6610] :D :D :D irene81 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13783 :D Buona serata a tutti sono contenta di aver trovato questo sito e di poter condividere con tantissime persone la mia passione per la cucina. Buona Vita a tuttiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! airam http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13842 [size=24:fc85bd6576]buon compleanno!! [/size:fc85bd6576] ma dove sei finita??? mars http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13799 La mia prof di francese delle magistrali, sr Grazia, ha compiuto 80 anni e le abbiamo preparato una festa a sorpresa, come sempre a me tocca la torta, eccola una rosa per ogni dieci anni [img:8d1b91e765]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_0206033402.jpg[/img:8d1b91e765] e questa è la festeggiata [img:8d1b91e765]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_2769098073.jpg[/img:8d1b91e765] karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13839 Visto l'abbondanza e la bontà dele arance ho provato a fare la marmellata e devo dire che è venuta benissimo, non è amara ne troppo brusca. :ciao: [img:6278f966a3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/forcinzia63/forcinzia63_5798880816.jpg[/img:6278f966a3] forcinzia63 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13833 Questa è la torta che ho fatto per il battesimo del figlio di mia cugina, era tutta al cioccolato. [img:c18b92d17c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/aryanna/aryanna_6381464253.jpg[/img:c18b92d17c] [img:c18b92d17c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/aryanna/aryanna_4924830185.jpg[/img:c18b92d17c] [img:c18b92d17c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/aryanna/aryanna_0456804744.jpg[/img:c18b92d17c] [img:c18b92d17c]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/aryanna/aryanna_8010440009.jpg[/img:c18b92d17c] :ciao: Aryanna http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13836 salve ragazze/i, per i 10 anni di Ale quest'anno ho fatto una torta che tempo fa avevo scovato sul web, gironzolando su vari siti americani che come sapete, io adoro, ed è uscita davvero carina, non è affatto difficile da fare! la base al cioccolato è sempre la mitica TORTA SVELTA di Lory, che io uso per le torte di compleano dei bambini perchè essendo al cioccolato e anche molto morbida, non fallisce mai. Le creme per farcire erano una MOUSSE AL CIOCCOLATO e una crema CHANTILLY ! e poi 5 pacchi di M&M's e 6 pacchi tripli di kit kat!!!! .... e la carie è assicurata!!! ;-) [img:0341910959]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/britneyoops/britneyoops_8517640664.jpg[/img:0341910959] [img:0341910959]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/britneyoops/britneyoops_1497259218.jpg[/img:0341910959] britneyoops http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13825 Piccola premessa: Mi rendo conto ora, dopo aver scritto qualcosa, che è un argomento talmente vasto e complesso che certamente non trova giustizia in questo forum, ma mi auguro sia motivo di una sana discussione. Quello della donna oggetto è un tema molto controverso e sempre di attualità. Che sia ballerina in una trasmissione televisiva o testimonial di un prodotto, in televisione o nella pubblicità, le capita spesso di fare da contorno e sembra quasi che ne sia consapevole. La “fissa” di molte ragazze è quella di dover apparire, essere notate, riuscire ad essere ricordate non per cose dette o fatte ma per come sono. Se poi madre natura è stata clemente, bene, altrimenti si recupera dal chirurgo. Le donne che accettano di interpretare le “veline” di turno, quando scelgono di tentare una carriera nel mondo dello spettacolo a me personalmente danno proprio l’idea di donna oggetto, anche se tutto sommato, sono anche ciò che accettano di essere per un periodo più o meno breve della loro vita. E il pubblico più di tanto non si pone il problema. Anche perché, in fin dei conti, chi va in tv per ricoprire certi ruoli, sembra proprio non essere costretta. Non è da oggi che i media “usano” il corpo della donna. Le ricordate le varie pubblicità storiche? Il manifesto dei jeans Jesus: una modella indossava un paio di jeans e sul suo “lato b” lo slogan con riferimenti evangelici “Chi mi ama mi segua”. Charlize Theron che si sveste pian piano pubblicizzando una bevanda alcolica. Michelle Hunziker, anche qua un “lato b” per reclamizzare biancheria intima. Per non parlare poi dell’accoppiata donne e motori. C’è una sorta di “assuefazione” a veline, ballerine, nudi e ammiccamenti vari? E’ davvero così? E poi: tutto questo è giusto o no? Buona discussione :fiore2: carmencitaf http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13838 [b:85d01b06bb][color=blue:85d01b06bb][size=24:85d01b06bb]Tanti cari e affettuosi AUGURI !!![/size:85d01b06bb][/color:85d01b06bb][/b:85d01b06bb] [img:85d01b06bb]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/susy1958/susy1958_3941975645.jpg[/img:85d01b06bb] susy1958 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13840 La palestra che frequento ha organizzato un pomeriggio di festa e io ho portato le allegre mascherine, con miele e diavolini, con cioccolato e diavolini e con zucchero a velo [img:5f3d272f68]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_9896115561.jpg[/img:5f3d272f68] coriandoli colorati [img:5f3d272f68]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_7908433166.jpg[/img:5f3d272f68] castagnole [img:5f3d272f68]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_9181005585.jpg[/img:5f3d272f68] non ne potevo più di friggere e con i ritagli ho fatto questi dolcetti ripieni di nutella [img:5f3d272f68]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/karamamma/karamamma_8801293827.jpg[/img:5f3d272f68] meno male che domani mio marito riprende la dieta. karamamma http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13776 Carissimi, durante normali moniteraggi sul sito abbiamo notato che alcuni utenti sono iscritti che più di un nick. Non parlo di coloro che in famiglia hanno altri iscritti figli o mariti che siano, ma di utenti che a volte scrivono con un nick e altre volte con un altro, ma senza aver mai rivelato di essere la stessa persona. A volte il doppio nick si usa solo per innescare delle polemiche e preferiremmo che ciò non accadesse. Grazie!!! [b:7c263eccde][color=darkblue:7c263eccde][/color:7c263eccde][/b:7c263eccde] mareblucobalto http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13830 Mi è capitato di mangiarlo durante una cena buffet con mio marito,ero convinta di mangiare una sorta di polenta lievitata invece mi è stato spiegato che è il famosissimo pane di mais alla zucca,pane tipicamente americano ma anche sud americano............buonissimo davvero..................ho cercato gli ingredienti ,ma le variazioni erano tante e tutte un pò adattate ...........poi ho trovato questi ma senza procedimento 130 g di farina, un cucchiaio di lievito, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 180 g di farina di mais, 2 uova, 210 g di purea di zucca, 130 g di zucchero di canna, 53 g di olio di semi, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero.??????????ma senza una vera spiegazione........ne sapete qualcosa,potete darmi una diritta grazie amiche panzetta49 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13785 Si sa che per Carnevale ogni fritto vale, soprattutto se è un dolce. :bava: Io la settimana scorsa ho fatto le mie prime prove di chiechiere, bisogna sempre provare prima perchè poi quando si devono fare sul serio devono venire bene :bigsmile: Ecco le mie.E voi, avete cominciato a provare, farete dei dolci fritti per Carnevale? Sarebbe bello vedere i vostri dolci carnevaleschi :salam: Le mie prime chiacchiere sono queste. MI sono piaciute molto perchè erano piene di bolle, molto leggere...! [img:75c700667d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/brioscina/brioscina_7579879678.jpg[/img:75c700667d] brioscina http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13828 Ve la presento...è arrivata ieri pomeriggio a casa mia, ha 60 giorni.... [img:20c60463c3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_0754399455.jpg[/img:20c60463c3] [img:20c60463c3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_0837477119.jpg[/img:20c60463c3] [img:20c60463c3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_3298921261.jpg[/img:20c60463c3] [img:20c60463c3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_4676290311.jpg[/img:20c60463c3] [img:20c60463c3]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/iaia70/iaia70_8434671844.jpg[/img:20c60463c3] :ciuccio: :ciuccio: :ciuccio: :fiore2: :fiore2: :fiore2: :fiore2: :fiore2: iaia70 http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13815 [b:577cb0d34d][size=24:577cb0d34d] San Valentino - Un piatto… al bacio :amore2:[/size:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1984021582.jpg[/img:577cb0d34d] E dopo aver ricevuto i baci meritati per i vostri manicaretti preparati con tanto amore :love: passiamo alle votazioni! Possono votare tutti, anche chi ha partecipato al concorso chiaramente senza auto votarsi. Si possono esprimere fino ad un massimo di 2 preferenze, indicando il numero della ricetta che si desidera votare e se possibile la motivazione della scelta. Per la valutazione dei piatti si consiglia di tener presente principalmente l’attinenza al tema e la presentazione del piatto (il piatto deve rappresentare San Valentino, la festa degli innamorati :amore2: ) oltre che la qualità della foto, il gradimento, la salubrità e la difficoltà di realizzazione della ricetta, l’economicità degli ingredienti. Qualora ci fossero dei pari merito sarà lo staff a decretare il vincitore. Le votazioni sono aperte fino a martedì 21 febbraio ore 23.59 dopodiché sarà proclamato il vincitore :campione: Le ricette sono state numerate in ordine di arrivo :wink: Oltre a tutti i partecipanti al concorso, ringrazio anche Smemorina, Alessandro Viola e Pica91 che purtroppo hanno inviato la foto del piatto ma senza bollino :triste: e pertanto non è stato possibile ammetterli alla gara! I piatti erano bellissimi e ve li mostrerò presto! Che peccato! Mi dispiace ragazzi, sarà per la prossima :wink: Pronti, attenti… si vota![/b:577cb0d34d] [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 1 - MUFFIN COL CUORE :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_9206425351.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]Ingredienti : [/u:577cb0d34d] burro 150 gr 2 uova zucchero 120 gr panna 100 gr farina 200 gr lievito 2 cucchiaini colorante alimentare rosso q.b. [u:577cb0d34d]Procedimento: [/u:577cb0d34d] Mescolare insieme il burro fuso, le uova e la panna. In un’altra ciotola mettere farina, lievito e zucchero, setacciarli e mescolarli al resto. Lavorare una piccola quantità d'impasto col colorante rosso,stenderlo su una teglia imburrata aiutandovi con un cucchiaio e cuocerlo a 180° x circa 10-13 min. Una volta raffreddato ricavarne tanti piccoli cuori con uno stampino da biscotti. Riempire x 1/3 i pirottini x muffin con l'impasto, metterci dentro un cuore e ricoprire fini a 3/4 del pirottino. Cuocere a 180° x 20-25 min. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 2 - TORTA CIOCCOLATINO :cuore:[/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_7697537885.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d] Ingredienti per la torta: [/u:577cb0d34d] - 150 g cioccolato fondente - 150 g burro - 110 g zucchero - 50 g mandorle tritate - 30 g farina - 3 uova - 1 bustina lievito - 1 bustina vanillina - 1 fialetta aroma vaniglia [u:577cb0d34d] Ingredienti per la glassa: [/u:577cb0d34d] - 200 g cioccolato fondente - 200 g zucchero a velo - 50 g burro [u:577cb0d34d] Ingredienti per i cuoricini color bianco, marrone chiaro, marrone scuro: [/u:577cb0d34d] - 100 g cioccolato bianco - 100 g cioccolato al latte - 100 g cioccolato fondente nero [u:577cb0d34d]Procedimento [/u:577cb0d34d] In un pentolino sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro ed aggiungere la fialetta di vaniglia. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le mandorle tritate, il cioccolato sciolto con il burro e raffreddato, la farina setacciata, la bustina di vanillina ed il lievito. Montare a neve fermissima gli albumi, aggiungerli al composto di cioccolato ed amalgamare molto lentamente con movimento dal basso verso l'alto. Imburrare una tortiera a forma di cuore, versare il composto, infornare a 170° per 35/40 minuti circa. E' molto importante lasciare raffreddare bene prima di estrarre la torta dalla tortiera! A questo punto preparare la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con lo zucchero a velo. Mescolare fino a che la glassa sarà ben liscia e, continuando a mescolare,aggiungere il burro liquefatto. Ricoprire la torta in maniera uniforme con la glassa. Per fare i cuori, sciogliere a bagnomaria un cioccolato per volta. Versarli in fogli di carta forno e con la lama di un coltello livellarli un po' e lasciarli raffreddare. Con degli stampini a forma di cuore, realizzare le decorazioni. Ottenuti i cuoricini con colori diversi di cioccolato, decorare a piacere la torta. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 3 - CUORE DI MAMMA :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_0958703897.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d] Ingredienti per base per torta:14 persone [/u:577cb0d34d] 3 uova 150g fecola di patate 150g zucchero 3 cucchiai acqua calda 1 bustina lievito [u:577cb0d34d]Crema al mascarpone bianca [/u:577cb0d34d] 250g mascarpone 1 tuorlo 100g zucchero a velo [u:577cb0d34d]Crema al mascarpone al cioccolato [/u:577cb0d34d] 250g mascarpone 200g nutella [u:577cb0d34d]Bagna [/u:577cb0d34d] 200g acqua 200g zucchero 3 tappi liquore fragolino [u:577cb0d34d]Decorazione: [/u:577cb0d34d] 400ml panna coloranti pastigliaggio o pasta di zucchero [u:577cb0d34d] Procedimento: [/u:577cb0d34d] Cominciamo con il separare i rossi dagli albumi quindi montiamoli a neve poi montiamo i rossi con lo zucchero uniamo i tre cucchiai d'acqua quindi setacciamo la fecola con il lievito poi prendiamo gli albumi montati a neve e mischiamo sempre dal basso verso l'alto per non farli smontare quindi imburriamo il nostro tegame inforniamo a 160°per 30" nel frattempo prepariamo la bagna ricordate che lo zucchero si deve solo sciogliere non deve bollire poi aspettiamo che si faccia freddo unire il fragolino. Adesso passiamo alle creme molto facili, mettiamo in un recipiente i nostri 250g di mascarpone quindi uniamo il nostro tuorlo e lo zucchero a velo mischiamo e la crema e pronta adesso passiamo alla seconda. Recipiente, mascarpone nutella un colpo di frusta e la crema è pronta. Ora passiamo ad assemblare la nostra torta tagliamola in tre dischi mettiamo il primo sul piatto e bagniamo quindi farciamo con la prima crema; secondo disco stessa operazione ultimo disco ricopriamo con panna quindi cominciamo a decorare [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 4 - UN TUFFO AL CUORE :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5309075242.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]Ingredienti per 2 cestini: [/u:577cb0d34d] 4 cucchiai parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di farina di mais per polenta Salsa di pomodoro Aglio (facoltativo) Sale Peperoncino Olio extravergine d’oliva [u:577cb0d34d]Procedimento: [/u:577cb0d34d] Mettere un bicchiere d’acqua in un pentolino, salarlo e portarlo a bollore. Aggiungere la farina di mais e mischiare facendo attenzione che non si formino grumi, far bollire per 5/6 minuti e togliere dal fuoco. Con un cucchiaino versare la polenta negli stampini in silicone a forma di cuore. Far raffreddare bene. Nel frattempo preparare il sughetto di pomodoro: soffriggere l’aglio in un cucchiaio d’olio, aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere e far bollire per 20/30 minuti. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Per preparare i cestini, scaldare bene una padella antiaderente e formare con il parmigiano grattugiato un cerchio di circa 12 cm di diametro. Far sciogliere il parmigiano senza mai toccarlo e quando si sarà formata la crosticina sotto che permette al cerchio di staccarsi, con l’aiuto di una spatola capovolgerlo su un bicchierino da caffè. Servendosi di carta assorbente (attenzione, scotta!) far aderire bene il cestino al bicchiere. Far intiepidire e una volta indurito il cestino, sformarlo. Una volta freddati completamente i cestini procedere alla composizione: versare un cucchiaio di sughetto al pomodoro dentro ai cestini e porre al centro il cuore di polenta. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 5 - RAVIOLI CUORICIONI RIPIENI DI GAMBERETTI :cuore:[/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_0656535096.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]ingredienti: per la pasta[/u:577cb0d34d] 400 g di farina 4 uova 4 cucchiai di concentrato di pomodoro [u:577cb0d34d]per il ripieno[/u:577cb0d34d] 250 gamberetti in salamoia 2 uova 300 g di ricotta 60 gr. di parmigiano reggiano 1/2 peperoncino 1 spicchio d'aglio 1/2 cipolla prezzemolo noce moscata olio extravergine d’oliva sale [u:577cb0d34d]per il condimento:[/u:577cb0d34d] 15 pomodori pachino 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Olio extravergine d’oliva Sale q.b. [u:577cb0d34d]preparazione: [/u:577cb0d34d] per la sfoglia formiamo con la farina una montagnetta cava al centro, mettere le uova i cucchiai di pomodoro , impastare fino ad ottenere un impasto compatto e privo di grumi. Lasciare riposare per una decina di minuti. Nel frattempo prepariamo il ripieno: mettere in una padella con un filo d'olio l'aglio la cipolla e il prezzemolo con il peperoncino e farli rosolare , aggiungere i gamberetti sgocciolati e tagliati a pezzettini, lasciare cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti, mettete un po’ di sale e a cottura ultimata spegnete la fiamma, far raffreddare togliere l'aglio la cipolla e il prezzemolo e aggiungere le uova la ricotta il parmigiano e un po’ di noce moscata, mescolando per amalgamare bene tutto. Stendere la pasta con la macchinetta fino al n. 4 e formare i ravioli con uno stampino a forma di cuore doppio: mettere la pasta sullo stampino, riempirla con la farcitura di gamberetti e chiuderlo formando così il raviolo cuoricione. Per il condimento mettere in una padella l’olio e l’aglio, far rosolare e poi aggiungere i pachino tagliati a metà con un po’ di prezzemolo. Far cuocere per 10 minuti e salare. Cuocere in acqua salata i cuoricioni, scolarli e condirli con il sughetto di pachino. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 6 - CROSTATA ROMANTICA :cuore:[/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_9735326915.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d] Ingredienti per la frolla:[/u:577cb0d34d] 600 g di farina tipo 00 260 g di burro 160 g di zucchero 4 uova (2 intere + 2 tuorli) scorza di un limone grattugiata [u:577cb0d34d]Ingredienti per la crema:[/u:577cb0d34d] 500 ml di latte 3 uova intere 150 g di zucchero 50 g di farina [u:577cb0d34d]Altri ingredienti:[/u:577cb0d34d] 1 cestino di fragole 1 kiwi gelatina per scrittura rossa foglioline di ostia per decorazioni alchermes (o altro liquore per dolci) q.b. [u:577cb0d34d]Procedimento [/u:577cb0d34d] Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e metterla in frigorifero a riposare per 30 minuti prima di utilizzarla. Nel frattempo preparare la crema: portare ad ebollizione il latte; con una frusta sbattere le uova con lo zucchero e la farina, aggiungere il latte bollente, riportare ad ebollizione poi cuocere per 3 minuti avendo cura di rimescolare continuamente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Riprendere la pasta frolla e dividerla in due parti. Imburrare uno stampo per crostata, stendere la prima metà della frolla e con essa foderare lo stampo alzando bene la pasta lungo i bordi, coprire con carta forno, sistemare sopra una manciata di fagioli secchi e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Una volta cotta lasciarla raffreddare. Stendere l’altra metà della pasta, tagliare dei biscotti a forma di cuore e cuocerli in forno a 180° per 10 minuti. A fine cottura lasciarli raffreddare poi decorarli lungo i bordi con la gelatina per scrittura. Pulire la frutta: tagliare le fragole a metà ed il kiwi a fettine. Bagnare leggermente la base della crostata con l’alchermes o il liquore per dolci preferito, distribuirvi la crema e sistemare lungo i bordi i biscotti a cuore con la punta rivolta all’interno. Sistemare prima le mezze fragole, poi le fettine di kiwi, mettere al centro una fragola intera, completare il decoro con le foglie di ostia e…. felice San Valentino! [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 7 – UN CIN CIN FRESCO CON DOLCEZZA :cuore:[/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_6331662843.jpg[/img:577cb0d34d] 2 Flûtes di Moscato dolce [u:577cb0d34d]Ingredienti per circa 50 cioccolatini: [/u:577cb0d34d] (la ricetta è anche [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=624]qui[/url] ) 200 g di cioccolato al latte 200 g di nocciole spellate e tostate 150 g di zucchero a velo 4 o 5 cucchiai di panna 150 g di cioccolato fondente [u:577cb0d34d]Procedimento:[/u:577cb0d34d] Prendere 150 g di nocciole e tritarle finemente fino a farle diventare in polvere. Poi tritate il cioccolato al latte. Mettere le nocciole in una ciotola e mescolarle con lo zucchero a velo e con la panna. Far fondere a bagnomaria il cioccolato al latte ed unirvi il composto di nocciole, amalgamando il tutto molto bene. Versare il composto in una teglia foderata di carta forno, e stenderlo con una spatola in uno strato uniforme dello spessore di 4 mm circa, e farlo raffreddare in frigorifero. Dopo qualche ora, togliere il cioccolato dalla teglia sollevando i lembi della carta forno, appoggiarlo sul piano di lavoro, e con un righello tracciare tanti quadratini con 2 cm di lato. Prendere ogni quadratino e formare tante palline arrotolandole con i palmi delle mani. Nel frattempo, far tostare leggermente i 50 g di nocciole rimaste (se non fosse già stato fatto) e privarle della pellicina. Poi adagiare una nocciola sopra ogni pallina, premendola un poco e riporli in freezer per farli indurire per qualche ora. Dopo per la copertura buttarli nel bollilatte dove avete fatto fondere a bagnomaria il cioccolato fondente tritato, toglieteli con una forchetta e poggiateli qualche secondo sopra il padellino, aspettando che coli il cioccolato in eccedenza per poi trasferirli su un vassoio ricoperto di carta forno. Poi li fate di nuovo indurire nel freezer. Dopo un po' (circa mezz'ora), prendete un coltellino molto affilato e passate il perimetro del bacio, "tagliando" i bordi e le eccedenze. Poi li avvolgete uno per uno in pezzetti di carta d'alluminio e confezionate (anzi mangiate). [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 8 – UN CUORE DI PANNA :cuore:[/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3395053478.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]ingredienti: [/u:577cb0d34d] per realizzare questa torta è necessario avere lo stampo per poter costruire il cuore all'interno [u:577cb0d34d]per il pan di Spagna al limone:[/u:577cb0d34d] 10 uova 300 g di zucchero 270 g di farina la buccia grattugiata di due limoni 4 cucchiaini di lievito [u:577cb0d34d]per la farcia:[/u:577cb0d34d] 250g di fragole 500 ml di panna 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato [u:577cb0d34d]per la copertura:[/u:577cb0d34d] 1 lt di panna 4/5 cucchiai di zucchero a velo un cucchiaino di colorante arancione in gel [u:577cb0d34d]Preparazione:[/u:577cb0d34d] Montare per circa 20 minuti le uova con lo zucchero,in modo che si montino bene. Poi aggiungere la buccia dei limoni e la farina miscelata al lievito. Imburrare e infarinare i due stampi e cuocere in forno caldo a 180° poco più di 30 minuti separatamente. Questo stampo, avendo una forma particolare, mi è avanzato un po' d'impasto col quale ho realizzato 6 piccoli muffins. Preparare il ripieno: Montare 500 ml di panna con 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato, nel frattempo lavare e asciugare le fragole e ridurle in grossi pezzi, quindi aggiungere alla panna montata insieme ad un altro cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e frullare nel mixer. Farcire i due pan di Spagna ottenuti nella parte che diventerà il cuore. Ricomporre la torta. Montare il resto della panna con lo zucchero a velo, con una spatola coprire l'intera superficie. Prelevare una piccola quantità di panna e unire il colorante in gel,mescolare con un cucchiaino e trasferire in un sac a poche con una piccola bocchetta a stella. Con un taglia biscotti a forma di cuore praticare 4 sagome sulla torta, quindi disegnare con ciuffetti di panna arancione 4 cuori. ne ho disegnato un quinto su un lato. mettere il resto della panna in un secondo sac a poche con una bocchetta a stella più grande e decorare a piacere. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 9 – PERLINE AL CIOCCOLATO :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5129024325.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]Ingredienti per circa 40 perline[/u:577cb0d34d] 200 g di cioccolato fondente 100 g di mascarpone 80 g di zucchero a velo 3 cucchiai di pistacchi tagliati grossolanamente 3 cucchiai di cioccolato bianco tagliato grossolanamente 3 cucchiai di farina di cocco 3 cucchiai di cacao dolce o amaro [u:577cb0d34d]Preparazione[/u:577cb0d34d] Tagliare il cioccolato in maniera grossolana e fonderlo a bagnomaria mescolando di continuo. Versarlo in una ciotola per farlo intiepidire. Aggiungere il mascarpone e lo zucchero a velo setacciato, mescolare bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. Metterlo in frigo per almeno 2 ore per farlo indurire. Con l'aiuto di un cucchiaino prendere delle porzioni di composto e formare delle palline con il palmo delle mani. Far rotolare una parte di perline nei pistacchi, una parte nel cioccolato bianco, una parte nel cocco e una parte nel cacao. Sistemarli nei pirottini di carta e conservare in frigo fino al momento di servire. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 10 – CUORE DI COCCO :cuore:[/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1314797890.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]Ingredienti per 8 plumcake a forma di cuore ed una tortina intera rettangolare. Per la base al cioccolato [/u:577cb0d34d] 120 gr di burro morbido 40 gr di zucchero a velo 150 gr di cioccolato fondente 4 tuorli 4 albumi 150 gr di zucchero semolato 130 gr di farina 20 gr di amido di mais o fecola 1 puntina di cucchiaino di lievito vanigliato [u:577cb0d34d]Per la crema al cocco[/u:577cb0d34d] 640 ml di latte fresco 180 gr di cocco disidratato 100 gr di zucchero 30 gr di maizena 6 fogli di colla di pesce (12 gr) 80 ml di rum bianco (oppure 100 ml di liquore al cocco) 360 ml di panna fresca di latte [u:577cb0d34d]Preparare la base:[/u:577cb0d34d] Per prima cose mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria a fiamma dolce senza portare a bollore l’acqua. Mentre il cioccolato si scioglie mettete in una ciotola il burro, lo zucchero a velo ed i tuorli e la lavorateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice Unite il cioccolato fuso ancora tiepido e mescolate Cominciate a montare gli albumi e quando cominciano ad essere bianchi e di una certa consistenza, unite un po’ alla volta lo zucchero semolato. Continuate a montare fin quando non avrete ottenuto una meringa lucida e ben ferma. Unite con delicatezza la meringa al composto preparato in precedenza Unite delicatamente farina ,amido di mais e lievito setacciati insieme. Trasferite tutto in uno stampo a cerniera da 26 cm imburrato ed infarinato , livellate con cura Infornate in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti. Quando il dolce sarà cotto lasciatelo raffreddare nello stampo. Naturalmente io ho usato uno stampo di silicone per plumcake a forma di cuore [u:577cb0d34d]Preparare la mousse[/u:577cb0d34d] Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Ponete sul fuoco il latte freddo ed il cocco, portatelo a bollore e fatelo bollire per circa un minuto. Spegnete e aggiungete subito lo zucchero e la maizena ben miscelati per evitare grumi. Aggiungete la gelatina strizzata , mescolate con cura e poi versate il liquore prescelto. Trasferite tutto in una ciotola capiente e fate raffreddare completamente il composto, preferibilmente a temperatura ambiente. Volendo potete accelerare il tutto ponendo la ciotola per poco tempo in frigo.(non deve diventare troppo compatto) Quando tutto è freddo aggiungete la panna (non zuccherata) leggermente montata ed unitela al preparato di latte e cocco, girate con delicatezza e fate incorporare bene la panna al composto senza che restino parti acquose. Prendete la base al cioccolato e privatela della crosticina superficiale (verrà via facilmente). Dividete il dolce in 2 dischi e ponete di nuovo il primo disco nello stampo a cerniera ben pulito nel quale avrete fatto aderire una striscia di carta-forno lungo il bordo. Versate tutta la mousse al cocco e spianatela bene Ricoprite col secondo disco al cioccolato facendo una leggerissima pressione Ponete il dolce in frigo per tutta la notte. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d]:cuore: Ricetta n. 11 – RAVIOLI DEGLI INNAMORATI :cuore:[/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1996280936.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]Ingredienti per la sfoglia[/u:577cb0d34d] 200 g farina 2 uova olio extravergine di oliva 1 cucchiaio [u:577cb0d34d]Ingredienti per il ripieno[/u:577cb0d34d] 200g provola 100g ricotta 1 melanzana 100 g pomodorini parmigiano q.b. sale pepe olio per frittura [u:577cb0d34d]Per il sugo:[/u:577cb0d34d] 1 barattolo di pomodorini ciliegino cipolla olio di oliva sale Preparare la pasta per i ravioli impastando la farina con le uova e l'olio (nel Bimbi 2 min vel spiga). Tagliare la melanzana a cubetti piccoli e friggere in abbondante olio caldo. Far raffreddare bene. Intanto tagliare la provola e i pomodorini a cubetti piccoli. Schiacciare la ricotta con una forchetta ed amalgamare insieme alla provola, i pomodorini e la melanzane per creare un impasto omogeneo. Aggiungere una manciata di parmigiano e il sale e il pepe. Stendere la pasta in uno strato sottile aiutandosi con il mattarello o la macchinetta tira-sfoglia. Disporre il ripieno lungo il bordo della sfoglia. Ripiegare metà sfoglia sul ripieno e tagliare con il tagliapasta la forma di cuore. Chiudere bene i bordi aiutandosi con la punta della forchetta. Per condire preparare un sugo molto semplice: soffriggere 1/4 di cipolla in olio di oliva e aggiungere i pomodorini ciliegino in scatola. Cuocere a fuoco moderato per 20-30 min. Portare l'acqua ad ebollizione, salare, e cuocere i ravioli per 5 min, poi scolare e condire con il sugo di pomodoro. Buon appetito a tutti gli innamorati! [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 12 - CUORI MORBIDI :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_3407852145.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]INGREDIENTI PER 20 CUORI:[/u:577cb0d34d] n. 3 albumi 335 gr di zucchero a velo setacciato ½ cucchiaino di limone La scorza di mezzo limone grattugiata fine 250 gr. di mandorle senza pelle macinate 1 cucchiaino di cannella in polvere 2 cucchiaini di caffè in grani, macinato fine Raccogliere gli albumi in una ciotola capiente e montarli a neve con le fruste elettriche. Unire poco alla volta lo zucchero a velo, un cucchiaio alla volta e montare finchè lo zucchero i scioglie e gli albumi diventano gonfi e lucidi. Continuando a sbattere, unire il succo di limone. Tenere da parte 150 gr. di albumi appena montati In un’altra ciotola mescolare la scorza del limone, le mandorle macinate, la cannella e il caffè e poi incorporare tutto agli albumi montati a neve, mescolando fino ad ottenere un impasto denso. Mettere la ciotola in frigo per un’ora. Preparare due teglie da forno con carta forno Cospargere un piano da lavoro con zucchero a velo e stendere l’impasto ad uno spessore di circa 8 mm. Usando un taglia biscotti a forma di cuore, ricavare i biscotti e trasferirli sulle placche. Su ciascun biscotto, mettere un cucchiaino di meringa tenuta da parte (i 150 gr) spalmandola delicatamente con una spatolina. Lasciar riposare 10 min. infornare i cuori a 180° per 10 – 12 minuti, finchè si dorano i bordi, quindi trasferirli su una griglia per il raffreddamento [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 13 - COPPETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE E MOUSSE DI CAFFE' :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5064688384.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]Ingredienti:[/u:577cb0d34d] 60 g di cioccolato fondente; [u:577cb0d34d]Per la mousse al caffè:[/u:577cb0d34d] 1 uovo 100 ml di latte caldo 100 ml di caffè ristretto zuccherato 60 g di zucchero 40 g di farina 100 di panna da montare [u:577cb0d34d]Per le cialde:[/u:577cb0d34d] 50 g di albume 50 g di burro fuso 50 g di zucchero a velo 50 g di farina [u:577cb0d34d]Procedimento:[/u:577cb0d34d] Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde alla massima potenza per 1 minuto; Rivestire l'interno dei pirottini di carta facendo colare il cioccolato in eccesso, mettere in frigorifero a raffreddare per 10 minuti, ripetere l'operazione altre due volte. Far Raffreddare completamente. In un pentolino mettere un tuorlo (conservare l'albume), lo zucchero, la farina e il latte caldo, mescolare con una frusta e aggiungere il caffè; Mettere sul fuoco a fiamma media e girare fino a che non si addensa (verrà una crema abbastanza consistente) farla raffreddare completamente e aggiungere la panna montata bene. Tenere in frigo. In una ciotola versare l'albume tenuto da parte e aggiungere il burro fuso, lo zucchero a velo e la farina. Per le cialde bisogna usare lo stesso peso di tutti gli ingredienti, quindi pesare l'albume e mettere la stessa quantità del resto. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Rivestire una teglia con carta forno, mettere un cucchiaio di pasta e stenderlo in un disco sottile a formare un cerchio sottile ( con un albume di 50 g ne vengono 4), cuocere a 200° per 6/8 minuti, fino a che i bordi non sono dorati. Staccarle e metterle su dei piattini da caffè capovolti, far raffreddare completamente. Mettere la mousse nei contenitori di cioccolato, posizionare sul piattino di cialda e spolverizzare con cacao amaro. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 14 – CUORE DI PANNA :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_0164131436.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d] Ingredienti per 2 persone[/u:577cb0d34d] 150 g di panna 20 g di crema pasticcera 4 g di colla di pesce (gelatina in fogli) Una bustina di zucchero vanigliato 50 g di cioccolato fondente 50 g di fragole 50 g di lamponi 80 g di zucchero semolato Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Mescolare la panna con la crema pasticcera e una bustina di zucchero vanigliato e montare con le fruste elettriche finchè il tutto sarà gonfio e abbastanza denso, incorporare allora la colla ammorbidita, strizzata e sciolta in un padellino caldo e distribuire il composto in due stampini a cuore da tenere in frigo. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, disegnare su un foglio di carta forno un cuore con una griglia e ripassarlo con il cioccolato Frullare i lamponi e le fragole con lo zucchero semolato Sformare i cuori e servirli su un velo di salsa ai lamponi con qualche fragola e poggiare il cuore di cioccolato sopra. [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 15 – BRUSCHETTE CON CUORICINI DI VERDURE :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_1467109618.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d] Ingredienti:[/u:577cb0d34d] 6 fette di pane 1 zucchina 1 melanzana bruschetta di Ciliegino ricotta salata infornata olio sale menta origano Tagliate le verdure a fette lunghe e sottili (ma non troppo). Strofinate i lati nell'olio o spennellatele, per non esagerare. Grigliatele in una padella senza aggiunta di olio, a fuoco vivo fino a quando non saranno abbrustolite. Mettere in un piatto piano 2 cucchiai di olio, la menta, l'origano e il sale, mescolare e aggiungere le verdure. (Evitiamo per questa volta l'uso di aglio anche se ci sta!;) Grigliare le fette di pane su una piastra o in forno per farle dorare e tostare. Spalmare sul pane la bruschetta di ciliegino, grattugiare la ricotta salata e mettere le verdure grigliate che avrete tagliato a forma di cuore con un piccolo tagliabiscotti. E l'antipasto è servito in meno di 15 minuti! [b:577cb0d34d][size=18:577cb0d34d] :cuore: Ricetta n. 16 – CUORI DI SAN VALENTINO :cuore: [/size:577cb0d34d][/b:577cb0d34d] [img:577cb0d34d]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/giannasheva/giannasheva_5688687705.jpg[/img:577cb0d34d] [u:577cb0d34d]Ingredienti: (per circa 5-7 cuori di San Valentino)[/u:577cb0d34d] 125 g di burro 125 g di zucchero 2 uova 90 g di farina 50 g di cacao in polvere 2 cucchiai di latte 50 g di cioccolato fondente mezza bustina di lievito Lavorare il burro e lo zucchero, poi aggiungere le uova e mescolare con le fruste/l'impastatrice fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina, il cacao ed il lievito setacciati. Poi aggiungere il latte e infine il cioccolato fuso, sempre mescolando. Stendere l'impasto su una placca da forno precedentemente foderata con carta da forno. Livellarlo fino ad ottenere lo spessore di quasi un centrimetro. Cuocere in forno caldo a 180° per non più di 10-15 minuti. Lasciar raffreddare e ritagliare i cuori di San Valentino con un tagliapasta a forma di cuore. Con questo impasto vengono fuori circa 15 cuoricini, ma dipende dalla misura del tagliapasta. Sovrapporre due o tre cuoricini e farcirli con [url=http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2073]mousse al cioccolato[/url] precedentemente preparata e raffreddata in frigo per alcune ore. In alternativa se si ha fretta si può farcire con Philadelphia Milka. Guarnire con panna montata e una fragola. giannasheva http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13835 [img:5b32ccdb12]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/ladylu/ladylu_0097424151.jpg[/img:5b32ccdb12] Angel cake Questa torta l'ha fatta mia figlia Carmen,non ho potuto fotografare tutta la torta perchè (ingorda)me ne ha portato solo una fetta,per farmi vedere il risultato. l'aspetto è bello per i miei gusti è troppo dolce ladylu http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13837 Che bello vedere le vostre foto e leggere i vostri post!! Mi sono assentata per un bel po' e ora ne ho tantissimi da spulciare!! Mentre lo faccio vi invio le foto di qualcosa che sono riuscita a fare in mezzo a mille impegni!! Esperimenti di San Valentino: riso alla cantonese, pollo alle mandorle e panna cotta.. [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_7601366688.jpg[/img:eb674b7742] [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_6599522657.jpg[/img:eb674b7742] [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_3823457437.jpg[/img:eb674b7742] Crostata ricotta e cioccolato e crostata con la marmellata che mi ha fatto la mia mamma perchè sono talmente golosa che quella con la ricotta me la ero sognata!! ahahahah [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_7023324798.jpg[/img:eb674b7742] [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_2276971122.jpg[/img:eb674b7742] Tiramisù e torta per il compleanno del mio papà..ovviamente fatti da mia madre..però troppo buoni e quindi non potevo non postarli ahahahah [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_8889505647.jpg[/img:eb674b7742] [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_6197122021.jpg[/img:eb674b7742] Nelle prossime settimane vorrei provare a fare il tiramisù all'ananas e qualche cupcakes!! Se avete consigli :) Intanto spero che mia madre, per il mio compleanno, mi faccia la foresta nera come l'anno scorso!! :) [img:eb674b7742]http://foto.lericettedicucina.com/forum1/sweetsecrets/sweetsecrets_5737949101.jpg[/img:eb674b7742] Ciao a tuttiiiii, a presto!! sweetsecrets