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Pasta con le zucchine e la ricotta (Ricetta passo passo)

#1041 - 0--bianca3w--Pasta con le zucchine e la ricotta (Ricetta passo passo)--2005-05-02 15:47:37

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Ricetta davvero superlight e superveloce - Ingredienti:
400 g pasta (es. fusilli)
200 g ricotta
latte q.b.
sale
pepe
una manciata di pinoli
cipolla
olio extravergine d'oliva
pecorino
2 zucchine

Procedimento:
Lavare le zucchine ed affettarle. Grigliarle e tenerle da parte.

In una padella far rosolare un po' la cipolla ed i pinoli, aggiungere le zucchine grigliate

la ricotta ed un po' di latte in modo da rendere il condimento meno denzo. Salare e pepare.

Far lessare la pasta in acqua salata, colarla e ripassarla per qualche minuto nella padella con il condimento. Spolverare con pecorino e servire--comments-->3--3797--3