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Crema di limoncello di Tipicamente Airali

#1107 - 0--bianca3w--Crema di limoncello di Tipicamente Airali--2005-06-08 12:00:00

#Variante cremosa del tipico liquore della penisola sorrentina.
Adatto a chi non ama il sapore troppo forte dell'alcool.
- Ingredienti:
3 limoni
250 g alcool puro
250 g latte a lunga conservazione parzialmente scremato
300 g zucchero
un pizzico di cannella
1 bustina vanillina

Procedimento:
Lasciate in infusione per 48 ore la buccia dei limoni nell'alcool.
Dopo 2 giorni...
...fate bollire il latte con lo zucchero, successivamente aggiungete la cannella e la bustina di vanillina. Filtrate l'alcool e unitelo al latte precedentemente raffreddato.
Imbottigliate e prima di bere la crema di limoncello fatela riposare almeno un altro paio di giorni in modo da far assestare bene il sapore.
Ricordate che per essere gustata al top va servita fredda.
Potete abbinarla ai dolci in generale o a quelli al limoncello in particolare. Ancora meglio se servita sul gelato!
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