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Crostata con zucchine e formaggio (Ricetta passo passo)
#119 - 0--bianca3w--Crostata con zucchine e formaggio (Ricetta passo passo)--2004-01-25 18:53:24
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E' una ricetta facile ed anche veloce, si mangia tiepida o fredda quindi si può preparare prima e fa un figurone!!! - Ingredienti:
Per l'impasto:
200 g farina 00
100 g burro
1/2 bicchiere acqua
sale
Per il ripieno:
3 zucchine
3 uova
150 g pancetta affumicata
150 g emmenthaler
200 g panna da cucina
sale
pepe
Prima cosa setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il burro tagliato a pezzetti ed il sale.
Amalgamiamo e si formeranno delle briciole
A questo punto unite mezzo bicchiere di acqua fredda e formate un panetto
che dovrà riposare avvolto nella pellicola in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno, accendiamo il forno a 200° ed inforniamo una teglietta con dentro la pancetta tagliata a listarelle senza alcun condimento, in modo che abrustolisca. Tagliamo le zucchine a rondelle sottili, magari usando la mandolina in modo che lo spessore sia uguale per tutte le fette.
Imburriamo ed infariniamo una teglia rettangolare, prendiamo l'impasto dal frigo, stendiamolo e foderiamo la teglia ripiegando il bordo superiore in modo da creare un cordoncino (serve a non far uscire il ripieno).
Aggiungiamo la pancetta
le zucchine ed il formaggio tagliato a fette
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo la panna, il sale ed il pepe
e versiamo il tutto nella teglia.
Deve cuocere a 200° per circa 40 minuti e va servita tiepida o a temperatura ambiente. --comments-->5--3755--5
