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Timballo di riso (Ricetta passo passo)

#125 - 0--bianca3w--Timballo di riso (Ricetta passo passo)--2004-01-26 17:11:50

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Per gli appassionati di riso, questo è una delizia! - Ingredienti:
300 g riso
500 g pomodoro passato
sale
150 g piselli
cipolla
olio extravergine d'oliva
150 g provolone affumicato
pangrattato
burro
parmigiano

Cuocere in acqua salata il riso mantenedo la cottura a 3/4. Preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il pomodoro, sale e far cuocere per 15-20 minuti.
In un'altra padella soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i piselli, salare e far cuocere 10 minuti (quelli in scatola). Imburrare una teglia possibilmente tonda con foro centrale, passare il pangrattato all'interno. Scolare il riso e mescolarlo al sugo. Versare metà del riso nello stampo, aggiungere i piselli

(io avevo anche delle zucchine e le ho aggiunte, ma volendo si può mettere anche 200 g di carne macinata cotta in padella)

il provolone tagliato a fette

ricoprire con il restante riso, spolverare col parmigiano ed il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro

ed infornare per 30 minuti a 200° --comments-->0--2054--12