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Ciambelle del bar

#1317 - 0--bianca3w--Ciambelle del bar--2005-09-06 12:30:17

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Davvero come quelle soffici del Bar!!
Da accompagnare con caffè o cappuccino - Ingredienti:
6 patate lessate di media grandezza
500 g di farina
4 uova intere
100 g di burro
50 g di lievito di birra (quello a cubetti)
1/2 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
olio per friggere
150 g di zucchero
zucchero a velo

Procedimento:
Schiaccia bene le patate con uno schiaccia patate, quindi sbattile con le uova, unisci il burro sciolto, ma non caldo, il lievito sciolto in un po' di latte tiepido, la farina, lo zucchero e il sale.
Forma con l'impasto delle ciambelle, e mettile al caldo a lievitare.
Friggi in olio bollente, scola bene e passa nello zucchero.
NOTA 1: tieni conto che con la lievitazione il volume aumenta, quindi non fare ciambelle troppo grandi.
NOTA 2: meglio portare avanti la lievitazione per una notte intera.

P.S. Io ho usato la farina con agente lievitante e le ciambelle son cresciute mentre le friggevo!!!
Ottima questa farina, ve la consiglio vivamente--comments-->2--2738--14