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Yogurt greco denso (Lezione passo passo)
#1347 - 0--bianca3w--Yogurt greco denso (Lezione passo passo)--2005-09-20 09:00:00
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Sistema per realizzare lo splendido yogurt tipicamente greco, più denso di quello italiano - Per realizzare questo yogurt occorre avere la yogurtiera, quindi preparate lo yogurt secondo le sue istruzioni
Una volta realizzato lo yogurt occorre sistemare un panno di cotone a maglie fitte all'interno di un colapasta e quest'ultimo adagiarlo in una ciotola, insomma bisogna filtrarlo
Versare quindi lo yogurt (non importa se appena fatto o anche il giorno dopo) nel panno di cotone
A questo punto attendere che coli nella ciotola il siero
(che è quello che dà il sapore un po' acidulo allo yogurt bianco) per un paio di ore per ottenere lo yogurt denso, chiaramente più tempo passa e più denso diventa, dopo 4-5 ore diventa come il formaggio spalmabile.
Ogni tanto è bene con un cucchiaio rigirare lo yogurt in modo che quello più denso che si è adagiato a contatto con il panno di cotone non faccia da "tappo" a quello più in superficie. --comments-->3--8577--22
