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Pomodori ripieni
#1365 - 0--bianca3w--Pomodori ripieni--2005-09-28 09:00:00
#Ha un doppio utilizzo da soli o eliminata la calotta mescolati alla pasta
- Ingredienti:
8 pomodori rossi ramati
50 g di capperi sott'olio
50 g di acciughe sott'olio
50 g di pan grattato
50 g di pasta di olive nere o di olive nere
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio scarso di aceto
1 cucchiaio di olio
Procedimento:
togliere la calotta ai pomodori svuotarli con uno scavino mettere un po' di sale all'interno e tenerli capovolti per circa 1 ora o gił di li.
Raccogliere la polpa nel mixer ed inserire tutti gli ingredienti, frullarli fino a che diventino una mousse ben amalgamata, asciugare i pomodori all'interno con carta da cucina e riempirli con il composto.
Ungere una pirofila sistemare i pomodori con la calotta ed infornarli a 180° per quindici minuti circa.
Per l'altro utilizzo, da fare anche il giorno dopo, togliere la calotta ai pomodori, cuocere un qualsiasi formato di pasta, lunga o corta, a piacere, e mischiarla ai pomodori leggermente riscaldati.
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