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Flan al cioccolato (Ricetta passo passo)
#1398 - 0--bianca3w--Flan al cioccolato (Ricetta passo passo)--2005-10-10 11:24:41
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Ottimi! Veloci da preparare anche se avete ospiti all'improvviso! - Ingredienti per 4:
50 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente a pezzi
70 g di burro
1 uovo
2 tuorli
15 g di farina
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Raccogliere il cioccolato a pezzetti in una casseruola e farlo fondere a bagnomaria insieme al burro(attenzione a non farli rapprendere troppo una volta sciolti!).
Nel frattempo lavorare l'uovo e i tuorli con lo zucchero, a mano o con una frusta elettrica
fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Una volta fuso il cioccolato
unire il composto di burro e cioccolato alle uova e amalgamare bene;
successivamente unire la farina setacciata.
Una volta amalgamato bene il tutto, distribuire il composto in 4 stampini di alluminio imburrati e infarinati e riempirli per 3/4 (in alternativa potete utilizzate la teglia per i muffin), ma è più complicato capovolgerli.
Infornare in forno già caldo a 190° per 6-7 minuti, giusto il tempo di farli cuocere all'esterno; il cuore del dolce deve risultare morbido, tendente al liquido.
Sformare i flan capovolgendoli su un piattino e cospargere di zucchero a velo.
Consiglio: infornare solo qualche minuto prima di servire perchè questo dolce va assaporato caldo!
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