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Le poppe di Venere
#1436 - 0--bianca3w--Le poppe di Venere--2005-10-26 09:00:00
#Ricetta rubata a mia suocera.. davvero una bella alternativa ai soliti antipasti - Ingredienti:
500 g farina tipo 00
500 g patate lessate
50 g di burro
2 uova
2 dita di latte tiepido
1 lievito di birra
2 cucchiaini di sale
Per il ripieno:
100 g prosciutto cotto a pezzi
2 cucchiai capperi
100 g treccia di mozzarella
olio per friggere q.b.
Procedimento:
lessare le patate, schiacciarle per bene e unirle alla farina.
Far sciogliere il lievito nel latte tiepido, unirlo al composto insieme a tutti gli altri ingredienti.
Per ultimo unire il sale, lavorare bene e lasciar lievitare.
Nel frattempo preparare in una ciotola il ripieno: stendere la pasta dello spessore di un centimetro e con una tazza formare tanti cerchi.
All'interno di ogni cerchio mettere il ripieno, chiudere a sacchetto e lasciare ancora lievitare e cosė procedere con tutti gli altri.
Dopo mezz'ora circa friggere in olio bollente e servire caldi.
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