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Biscotti con ricotta

#1564 - 0--bianca3w--Biscotti con ricotta--2005-11-26 09:00:00

# - Ingredienti:
300 g di ricotta
150 g di burro ammorbidito
300 g di farina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Procedimento:
Aggiungere al burro lavorato con la ricotta la farina, il sale ed il lievito, amalgamare il tutto rapidamente.
Raccogliere la pasta ottenuta a palla e farla lievitare in frigo per mezz'ora.
Tirare la pasta con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm.
Tagliare dei rettangolini e mettere al centro marmellata o Nutella.
Chiuderli come un saccottino.
Metterli nel forno a 180 gradi per 30 minuti circa in una teglia ricoperta con la carta forno.
Cospargere di zucchero a velo.
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