>> Site Map >> News
Scaloppine ai funghi (Ricetta passo passo)
#1573 - 0--bianca3w--Scaloppine ai funghi (Ricetta passo passo)--2005-11-29 08:00:00
#
Questo piatto è di preparazione molto semplice, ma è sempre gradito a grandi e piccini.
E’ nutriente, ma non pesante può essere preparato prima e scaldato in microonde.
Adatto per cenette intime a lume di candela. - Ingredienti per 2:
1 petto di pollo intero
aglio
prezzemolo
200 g funghi
farina q.b.
olio per friggere
Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a sottili fettine,
infarinarle bene e friggerle velocemente in una padella larga con olio
da entrambi i lati, Non devono prendere colore
Togliere le scaloppine e salarle un poco.
Gettare l’olio e mettere nella padella prezzemolo tritato e aglio schiacciato con olio di semi nuovo
Aggiungere i funghi (se non si hanno funghi semipreparati in freezer) si possono mettere porcini ammollati tritati finemente e prataioli coltivati a piccoli cubetti e friggere per una decina di minuti
Aggiungere delicatamente le scaloppine
Cuocere per alcuni minuti mettendo il sugo sulle fettine
Lasciare riposare per alcuni minuti e servire
Se si serviranno posticipati interrompere la cottura alcuni minuti prima e finire al tempo di servire.
Fare attenzione che quando si rimettono le scaloppine ci sia del liquido altrimenti aggiungere il liquido di ammollo dei porcini (o un poco d’acqua) in modo che la farina delle scaloppine formi una specie di besciamella.
--comments-->5--1575--4
