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Zeppoline o graffette

#1809 - 0--bianca3w--Zeppoline o graffette--2006-01-19 09:00:00

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Piacciono molto ai bambini, ma i grandi le divorano!!! - Ingredienti:
500 g farina
4 uova
30 g zucchero
400 g patate lesse
sale
1 limone grattugiato
50 g burro
1 lievito di birra
olio per friggere
zucchero per rivestirle

Procedimento:
disporre la farina a fontana, nel centro versare lo zucchero, il sale, le uova intere, il limone grattugiato, il burro, le patate schiacciate e il lievito. Impastare il tutto molto bene e fare delle graffette che dovranno crescere per 2 -3 ore.
Dopo tale tempo friggerle e passarle nello zucchero
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