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Liquore al cioccolato (Ricetta passo-passo)

#20 - 0--bianca3w--Liquore al cioccolato (Ricetta passo-passo)--2004-01-03 17:41:23

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- Ingredienti:
1 litro di latte parzialmente scremato
700 g di zucchero
100 g di cacao amaro
100 g di cacao dolce
350 g di alcool

procedimento:
setacciare in una ciotola capiente i due tipi di cacao e scioglierli con del latte da aggiungere poco alla volta per non creare grumi.

Fino a che il composto non risulta liscio:

Nel frattempo, scaldare il resto del latte con lo zucchero.

Far bollire per 5 minuti ed unire il latte caldo all'impasto di cacao. Far raffreddare.

Aggiungere l'alcool e rimuovere la schiumetta che si forma in superficie.

Lavare accuratamente le bottiglie e farle asciugare, se possibile utilizzando uno scolabottiglie.

Infine, quando sarà raffreddato, filtrare il liquore ed imbottigliarlo.
E' bevibile subito, ma si consiglia di attendere 10 giorni per apprezzarne il gusto. --comments-->8--3803--9