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Treccia farcita (Ricetta passo passo)
#2552 - 0--bianca3w--Treccia farcita (Ricetta passo passo)--2006-06-20 08:30:00
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Una treccia brioche molto versatile - Ingredienti:
200 g farina 00
200 g farina manitoba
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare
1 cubetto di lievito (25 g)
1 bicchiere di latte tiepido (120 g circa)
70 g di margarina a temperatura ambiente
Ingredienti per farcire:
se la preparate salata:
300 g di ricotta
300 g di fior di latte o scamorza
100 g salame o prosciutto
oppure verdure ripassate in padella e scamorza
a me piace con ricotta tanto parmigiano e mandorle pelate e tritate.
Se la preparate dolce:
marmellata, nutella o creme di ogni gusto, marzapane, mele ripassate in padella con burro, zucchero e uvetta.
Procedimento:
fate l'impasto con gli ingredienti e lasciatelo riposare mezz'ora.
Riprendete l'impasto e stendetelo sulla carta da forno formando un ovale, poi fate dei tagli ai due lati lasciando libere le due calotte inferiore e superiore.
Farcite il centro e ripiegate le calotte sulla farcitura ed intrecciate la striscette laterali l'una sull'altra alternando quella di destra su quella di sinistra.
Spennellate col rosso d'uovo e lasciate lievitare per un'oretta e pił se necessario.
Infornate per 25-30 minuti a 180°.
Ve la consiglio quando volete fare una bella figura.
E' ottima sia dolce che salata.
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