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Besciamella (Ricetta passo passo)
#26 - 0--bianca3w--Besciamella (Ricetta passo passo)--2004-01-05 11:49:16
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- Ingredienti:
50 g di burro
50 g di farina
1/2 litro di latte
sale
noce moscata grattugiata
2 cucchiai di parmigiano
Procedimento:
far riscaldare il latte. In un'altra pentola (magari antiaderente) sciogliere il burro
toglierlo dal fuoco ed aggiungere la farina incorporandola per bene al burro.
Aggiungere anche, poco alla volta, il latte caldo.
Riporre nuovamente sul fuoco, aggiustare di sale, aggiungere la noce moscata ed il parmigiano e far addensare.
Per un'eventuale cottura al forno (ad esempio: lasagne), si consiglia di lasciarla meno densa.--comments-->3--2338--7
