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Rose di patate (Lezione passo passo)

#2987 - 0--bianca3w--Rose di patate (Lezione passo passo)--2006-10-17 09:30:00

# ricette

E' più semplice di quanti si pensi, ci vuole solo un po' di pazienza - Ingredienti per 4-5 rose:
1 patata media
olio per friggere
attrezzi:
un pelapatate o una mandolina
una decina di stuzzicadenti

Procedimento:
pelare la patata, e affettarla il più sottilmente possibile con il pelapatate stesso o ancora meglio con la mandolina, immergere le fette tagliate in acqua in modo da non farle annerire.
Prendere 2 fettine più piccole ed arrotolarle strette su se stesse, serviranno per fare la parte centrale della rosa, fissare con uno stecchino

cucina italiana

Arrotolare una fetta di patata attorno alle due fette strette

ricette online

arrotolare una quarta fetta in modo che la parte centrale di questa fetta coincida con la congiunzione della fetta precedente

Continuare così, traslando la posizione delle fette, aggiungendo più fette a seconda della grandezza della rosa che volete ottenere

Aiutatevi spostando gli stuzzicadenti man mano che inserire fette di patate e rivoltando la parte superiore delle fette per rendere la rosa più "sbocciata"

Una volta preparate le rose potete decidere di lasciarle così crude spruzzandole con acqua e limone in modo che non anneriscano

oppure friggerle in olio

ricordandovi di eliminare lo stecchino solo quando saranno fredde.

Se vi avanzano delle fette potete friggerle ed otterrete le classiche patatine che ci sono in commercio

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