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Crema pasticciera di bianca3w

#357 - 0--bianca3w--Crema pasticciera di bianca3w--2004-03-15 16:43:47

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Ricetta classica e semplice. - Ingredienti:
500 g latte
4 tuorli
160 g zucchero
80 g farina
buccia di limone

Procedimento:
far scaldare il latte con la buccia di limone evitando la parte bianca che è amara.
Mescolare insieme i tuorli, lo zucchero e la farina.

Aggiungere poco alla volta, in modo da non creare grumi, il latte ad il resto del composto.

Rimettere sul fuoco e far cuocere finchè non si addensa.
Trucco: per non far creare quella brutta patina sulla superficie, cospargere con zucchero semolato oppure se non volete rendere la crema troppo dolce quando è ancora calda copritela con della pellicola per alimenti facendo sì che la pellicola aderisca perfettamente alla superficie della crema.--comments-->0--2609--20