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Bomboloni (Ricetta passo passo)
#358 - 0--bianca3w--Bomboloni (Ricetta passo passo)--2004-03-16 10:47:33
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- Ingredienti:
250 g farina 00 setacciata
250 g farina americana setacciata
buccia di 1 limone grattugiata
80 g zucchero
80 g burro morbido
125 g acqua tiepida
125 g latte tiepido
1 panetto lievito di birra
sale
olio per friggere
Impastare tutti gl’ingredienti sopra descritti e far lievitare.
Stendere la pasta alta 1 cm e fare dei cerchi col bicchiere o con un'altro oggetto se si vogliono fare più grandi.
Far lievitare ancora un po’ e friggere. Ricoprire con zucchero ed eventualmente riempirli di Crema pasticciera
Oppure realizzare dei cannoli di bombolone arrotolandoli intorno al cannello che si utilizza per i classici cannoli siciliani
e friggerli sempre in olio bollente
Rimuovere il cannello, farcire di crema pasticciera e rotolare nello zucchero semolato
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