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Torta alle pere e cioccolato (Ricetta passo-passo)
#37 - 0--bianca3w--Torta alle pere e cioccolato (Ricetta passo-passo)--2004-01-11 15:46:54
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Un incredibile connubio tra la cioccolata e le pere! Sicuramente un successone. Ahhh l'ho provata anche con le banane: mmmmh! - Ingredienti per l'impasto:
280 g farina 00
100 g burro
1 uovo
60 g zucchero
1 bustina lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno: 3 pere
150 g cioccolato fondente
100 g ricotta
1 noce di burro
Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, l'uovo, lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente.
All'inizio che la impastate non preoccupatevi se sembra che non si compatti,
è normale, insistete dopo un po' si amalgamerà.
Formate un composto e riponete nel frigo, avvolto nella pellicola per alimenti, per 30 minuti circa.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato con un pezzetto di burro
ed aggiungeteci la ricotta mescolando bene.
Sbucciate le pere, togliete il torsolo centrale e tagliatele a fettine.
Prendete l'impasto dal frigo, dividetelo a metà e formate due dischi, ricordate di infarinare il piano di lavoro ed il matterello.
Foderate un teglia tonda, rivestite con carta da forno bagnata e strizzata e riponete un disco di pasta, distribuite le pere, (nella foto ho provato a fare uno spicchio anche alla banana...buono) il cioccolato mescolato alla ricotta
e chiudete con l'altro disco.
Cospargete con dello zucchero
ed infornate (il forno già deve essere caldo) a 180° per circa 30 minuti.--comments-->7--2185--8
