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Fondente di zucchero di marshmallows (Ricetta passo passo)
#4140 - 0--bianca3w--Fondente di zucchero di marshmallows (Ricetta passo passo)--2007-11-14 08:30:00
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La pasta di zucchero fondente serve per decorare torte e creare piccole decorazioni come animaletti, fiorellini, ecc...
E' come la plastilina! .
Le foto sono della mia realizzazione.
- Ingredienti:
150 g di marshmallows
330 g di zucchero al velo
3 cucchiai di acqua
Procedimento:
sciogliete a bagnomaria
i marshmallows con i 3 cucchiai di acqua
togliete dal fuoco la pentola, aggiungete metà dello zucchero a velo e mescolate bene col cucchiaio di legno.
Sul piano di lavoro mettete un po' di zucchero al velo, versate la pasta ottenuta,
aggiungete tutto lo zucchero al velo rimasto e mescolate man mano con una spatola di plastica senza toccarlo perchè è molliccio.
A seconda dell'umidità potete aggiungere altri 100 g di zucchero al velo, ma non esagerate perchè asciugandosi poi si indurirà.
Dovete ottenere un panetto asciutto, elastico, e morbido, come il didò!
Mettetelo in un recipiente chiuso o in un sacchetto (io l'ho avvolto prima nella carta da forno e poi in un sacchetto per alimenti) e lasciatelo a temperatura ambiente per 24 ore prima di usarlo.
Solo al momento di usarlo lo potete colorare coi colori alimentari; se sono liquidi, impastate dopo aver spolverato le mani con zucchero al velo e ogni qual volta ce ne sarà bisogno.
Nota bene: i marshmallows binchi daranno un panetto bianco, quelli colorati, sciogliendosi insieme daranno un panetto beige, ugualmente colorabile coi colori alimentari.
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