>> Site Map >> News
Torta al cioccolato della Spisni (Ricetta passo passo)
#4625 - 0--bianca3w--Torta al cioccolato della Spisni (Ricetta passo passo)--2008-05-29 08:00:00
#
Questa č una ricetta di Alessandra Spisni, maestra di cucina, ospite alla Prova del Cuoco. Lei la prepara con cioccolato bianco, io l'ho provata con cioccolato al latte.
Da abbinare Vino Passito di Pantelleria o un Moscato d'Alessandria. - Ingredienti per la pasta:
400 g farina 00
160 g di burro
160 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
2 uova
scorza grattugiata di un limone
Ingredienti per la crema:
200 g di cioccolato a latte
100 g di panna fresca
Procedimento:
per la crema sciogliere il cioccolato con la panna a bagnomaria.
Preparare la pasta frolla, lavorando burro, farina, zucchero, sale, bicarbonato e scorza di limone
Aggiungere le uova all'impasto
formare una palla che poi metterete a riposare nel frigo per mezz'ora
Riprendere l'impasto dal frigo, dividerlo in due parti non uguali, stendere la parte pių grande a cerchio abbastanza sottile. Metterla in una tortiera a cerniera, ricoprendo anche i bordi
Mettere sulla sfoglia la crema al cioccolato
Stendere l'altro impasto e ricoprire la torta,
ripiegando i bordi verso l'interno.
Cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora. Dopo averla sfornata, farla raffreddare e metterla in frigo per 2 ore e servire. --comments-->23--4255--8
